Kion Vi Devas Scii Pri Flava N-ro 5

Enhavo

• Ĉu flava 5 estas sekura?
• El kio estas flava 5?
• Kion diras la esplorado
• Hiperaktiveco en infanoj
• Kancero
• Aliaj sanefikoj
• Manĝaĵoj, kiuj enhavas flavon 5
• Malpliigante la kvanton de flava 5, kiun vi konsumas
• La funda linio

Ĉu vi legis pli atente manĝetikedojn ĉi-tage? Se jes, vi eble rimarkis, ke "flava 5" aperas en multaj el la ingrediencaj listoj, kiujn vi skanas ĉe la butiko.

Flava 5 estas artefarita manĝa koloro (AFC). Ĝia celo estas igi manĝaĵojn - precipe tre prilaboritajn manĝaĵojn kiel bombonoj, sodoj kaj matenmanĝaj cerealaĵoj - aperi pli freŝaj, bongustaj kaj apetecaj.

Inter 1969 kaj 1994, la FDA ankaŭ aprobis flavan 5 por la jenaj uzoj:

• drogoj prenitaj per buŝo
• topikaj medikamentoj
• kosmetikaĵoj
• okulaj traktadoj

Aliaj nomoj por flava 5 inkluzivas:

• FD&C flava ne. 5
• tartrazino
• E102

Kune kun manpleno da aliaj AFC-oj, la sekureco de flava 5 estis pridubita dum la lastaj jardekoj. trovis eblan ligon inter fruktosukoj enhavantaj miksaĵon de AFC kaj hiperaktivaj simptomoj en infanoj. Esplorado ankaŭ sugestas, ke moderaj ĝis altaj kvantoj de ĉi tiu AFC laŭlonge de la tempo povas havi malutilajn efikojn.

Ni rigardu pli proksime la eblajn efikojn de flava 5 por ke vi povu determini ĉu ĝi estas io, kion vi volas eviti.

Ĉu flava 5 estas sekura?

Reguligaj korpoj en diversaj landoj havas malsamajn opiniojn pri la sekureco de flava 5. Post la liberigo de pionira ligo de AFC al hiperaktiveco en antaŭlernejaj kaj lernejaj infanoj, la Agentejo pri Normoj pri Nutraĵoj de la Eŭropa Unio (EU) opiniis ses AFC nesekuraj por infanoj . En EU, averta etikedo necesas pri ĉiuj manĝaĵoj enhavantaj:

• flava 5
• flava 6
• kinolina flavo
• karmoisino
• red 40 (tiam red)
• ponceau 4R

La averta etikedo de EU diras: "Povas havi malutilon sur agado kaj atento en infanoj."

Aldone al agado kun avertaj etikedoj, la brita registaro aktive instigas manĝaĵproduktantojn faligi AFC-ojn el siaj produktoj. Fakte, la britaj versioj de Skittles kaj Nutri-Grain-stangoj, ambaŭ popularaj produktoj en Usono, nun estas tinkturfarbitaj per naturaj koloroj, kiel papriko, beto-pulvo kaj anato.

Aliflanke, la Administrado de Manĝaĵoj kaj Medikamentoj (FDA) ne elektis adopti similan aliron. En 2011, la konsila komitato por la FDA voĉdonis kontraŭ uzado de etikedoj kiel ĉi tiuj en Usono, citante mankon de evidenteco. Tamen la komitato ja rekomendis daŭran esploradon pri AFC-oj kaj hiperaktiveco.

Parte danke al la enfluo de tre prilaboritaj manĝaĵoj, homoj en Usono konsumas AFC-ojn je la rapideco, kiun ili faris antaŭ 50 jaroj, kiam ĉi tiuj tinkturfarboj estis unue enkondukitaj.

Flava 5 estas tute malpermesita en Aŭstrio kaj Norvegio.

El kio estas flava 5?

Flava 5 estas konsiderata azo-komponaĵo kun la formulo C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂. Tio signifas, krom karbono, hidrogeno kaj nitrogeno - tipe troveblaj en naturaj manĝaĵoj - ĝi ankaŭ inkluzivas natrion, oksigenon kaj sulfuron. Ĉi tiuj estas ĉiuj nature aperantaj elementoj, sed naturaj tinkturfarboj ne estas tiel stabilaj kiel flava 5, kiu estas farita el la kromproduktoj de nafto.

Flava 5 ofte estas provita ĉe bestoj, do diskuteblas ĉu ĝi estas vegetara aŭ vegana.

Kion diras la esplorado

Estas kelkaj sanaj areoj, kiuj inkluzivas esploradon pri manĝaĵaj tinkturoj ĝenerale aŭ flavaj 5 precipe.

Hiperaktiveco en infanoj

Iuj studoj sugestas, ke 50 miligramoj (mg) de AFC tage sufiĉas por kaŭzi kondutajn ŝanĝojn ĉe infanoj. Ĉi tio povus ŝajni signifa kvanto da manĝaĵkolorigo, kiu estus malfacile konsumi en tago. Sed kun ĉiuj okulfrapaj, tute gustaj prilaboritaj manĝaĵoj haveblaj sur la hodiaŭa merkato, ĝi ne estas tiel malfacila. Ekzemple, studo de 2014 trovis, ke unu servado de Kool-Aid Burst Cherry enhavis 52,3 mg de AFC.

Inter 2004 kaj 2007, tri ĉefaj studoj malkaŝis rilaton inter fruktaj sukoj aromigitaj per AFC kaj hiperaktiva konduto ĉe infanoj. Ĉi tiuj estas konataj kiel Southampton Studies.

En la Southampton-Studoj, grupoj de antaŭlernejanoj kaj 8 ĝis 9-jaruloj ricevis fruktajn sukojn kun malsamaj miksaĵoj kaj kvantoj de AFC. de unu studo montris, ke tiuj antaŭlernejanoj, kiuj ricevis Miksaĵon A, enhavantan flavan 5, montris multe pli altan "tutmondan hiperaktivecon" poentaron kompare kun antaŭlernejanoj, kiuj ricevis la placebon.

Antaŭlernejanoj ne estis la solaj tuŝitaj - la 8- ĝis 9-jaraj infanoj, kiuj konsumis AFC-ojn, montris ankaŭ pli da signoj de hiper-konduto. Fakte esploristoj trovis, ke ĉiuj infanoj en la eksperimenta grupo montris etajn pliiĝojn de hiperaktiva konduto. La kondutaj problemoj ne estis unikaj por infanoj, kiuj jam plenumis la kriteriojn por atentodeficita / hiperaktiveco (ADHD).

Sed infanoj kun TDAH povas esti ekstreme sentemaj. En pli frua revizio de Harvard-Universitato kaj Universitato Kolumbio, esploristoj taksis, ke "forigi artefaritajn manĝaĵojn de la dietoj de infanoj kun ADHD estus proksimume unu triono ĝis duono same efika kiel kuracado kun metilfenidato (Ritalin)." Kvankam ĉi tiu recenzo de 2004 estas eksmoda, ĝi subtenas rezultojn de la Southampton-Studoj.

Nuntempe sciencistoj kaj FDA konsentas, ke sola dieto ne kulpas pri simptomoj de ADHD en infanoj. Prefere, ekzistas forta evidenteco por subteni biologian komponanton por ĉi tiu malordo. Pli da esplorado bezonas.

Kancero

Studo de 2015 rigardis kiel homaj blankaj sangoĉeloj estis trafitaj de flavaj 5. Esploristoj trovis, ke kvankam ĉi tiu manĝa kolorigilo ne estis tuj toksa al blankaj sangoĉeloj, ĝi ja damaĝis la DNA, kaŭzante la mutacion de la ĉelo kun la tempo.

Post tri horoj da ekspozicio, flava 5 kaŭzis damaĝon al homaj blankaj globuloj en ĉiu provita koncentriĝo. Esploristoj rimarkis, ke ĉeloj elmetitaj al la plej alta koncentriĝo de flava 5 ne kapablis ripari sin. Ĉi tio eble pliigas kreskon de tumoroj kaj malsanojn kiel kancero.

Esploristoj konkludis, ke ĉar la ĉeloj de la gastro-intesta vojo estas eksponitaj rekte al flava 5, ĉi tiuj ĉeloj eble pli disvolvos kanceron. Plej multaj AFC-oj, kiujn vi manĝas, estas metaboligitaj en via kojlo, do kojlokancero eble plej riskas.

Tamen gravas noti, ke ĉi tiu studo estis farita en izolitaj ĉeloj kaj ne en la homa korpo.

Aliaj sanefikoj

A mezuris la toksecon de flava 5 ĉe muŝoj. Rezultoj montris, ke kiam flava 5 estis liverita al la muŝoj ĉe la kvara plej alta koncentriĝo, ĝi fariĝis venena. Ĉirkaŭ 20 procentoj de muŝoj en la grupo ne travivis, sed eble estis aliaj faktoroj ludantaj krom tio, ke ĝi estas besto-studo.

En la dua parto de ĉi tiu studo, homaj leŭkemiaj ĉeloj estis elmetitaj al malsamaj manĝaĵoj. Esploristoj trovis, ke dum flava 5 kaj aliaj AFC povas pliigi kreskon de tumora ĉelo, ili ne kaŭzas damaĝojn aŭ ŝanĝojn al homa DNA ĉe iliaj permesitaj koncentriĝoj. La konkludo tamen estas, ke "alta kronika konsumado de manĝaĵkoloroj dum la tuta vivo ne estas konsilinda."

Manĝaĵoj, kiuj enhavas flavon 5

Jen kelkaj oftaj manĝaĵoj, kiuj enhavas flavan 5:

• prilaboritaj bakaĵoj, kiel Twinkies
• novkoloraj sodoj, kiel Mountain Dew
• fruktaj trinkaĵoj de infanoj, kiel Sunny D, Kool-Aid Jammers, kaj pluraj varioj de Gatorade kaj Powerade
• helkolora frandaĵo (pensu frandaĵan maizon, M & Ms kaj Starburst)
• sukeraj matenmanĝaj cerealaĵoj kiel Cap’N Crunch
• antaŭpakitaj pastaj miksaĵoj
• frostaj frandaĵoj, kiel ekzemple Glaciaĵoj

Ĉi tiuj eble ŝajnas sufiĉe evidentaj fontoj de flava 5. Sed iuj nutraĵoj povas esti trompaj. Ekzemple, ĉu vi iam atendus, ke la kruĉo da pikloj, kiun vi havas en la fridujo, enhavas flavan 5? Nu, en iuj kazoj, jes. Aliaj surprizaj fontoj inkluzivas medikamentojn, buŝlavojn kaj dentopastojn.

Malpliigante la kvanton de flava 5, kiun vi konsumas

Se vi celas malpliigi vian konsumon de flava 5, provu skani manĝaĵojn pli ofte. Evitu listojn de ingrediencoj, kiuj enhavas flavan 5 kaj ĉi tiujn aliajn AFC-ojn:

• blua 1 (brila blua FCF)
• blua 2 (indigotino)
• verda 3 (rapida verda FCF)
• flava 6 (sunsubira flava FCF)
• red 40 (tiam red)

Eble donos al vi iom da certigo scii, ke multaj markoj en la nutraĵa industrio transiras al naturaj koloroj. Eĉ pli grandaj kompanioj kiel Kraft Foods kaj Mars Inc. anstataŭigas AFC-ojn per alternativoj kiel ĉi tiuj:

• karmino
• papriko (la natura alternativo por flava 5)
• annatto
• ekstrakto de beto
• likopeno (fonto de tomatoj)
• safrano
• karota oleo

La sekvan fojon, kiam vi trafos la nutraĵvendejon, atentu ekstreme pri nutraj etikedoj. Vi eble trovos, ke iuj el viaj preferataj produktoj jam ŝanĝis al naturaj koloroj.

Memoru, ke naturaj koloroj ne estas arĝenta kuglo. Karmino, ekzemple, devenas de dispremitaj skaraboj, kiujn ne ĉiuj volas manĝi. Oni scias, ke Annatto kaŭzas alergiajn reagojn ĉe iuj homoj.

Jen kelkaj simplaj interŝanĝoj, kiujn vi povas fari por redukti flavan 5 en via dieto:

• Elektu Squirt super Mountain Dew. La citrusaj sodoj havas similan guston, sed regula Squirt estas libera de AFC. Tial ĝi estas klara.
• Pludonu antaŭpakitajn pastajn miksaĵojn. Anstataŭe aĉetu tutajn grenajn nudelojn kaj preparu memfaritajn pastajn pladojn. Vi povas vipi bongustan pli sanan miksaĵon hejme.
• Trinku memfaritan limonadon super flavaj butikoj aĉetitaj. Certe, ĝi eble ankoraŭ enhavas sukeron, sed vi povas certigi, ke ĝi estas sen AFC.

La funda linio

La FDA kaj ĉefaj esploristoj reviziis la pruvojn kaj konkludis, ke flava 5 ne prezentas tujan minacon al homa sano. Tamen esploroj sugestas, ke ĉi tiu tinkturfarbo povas damaĝi ĉelojn laŭlonge de tempo, precipe kiam ĉeloj estas elmetitaj al pli grandaj kvantoj ol la rekomendinda ingestaĵo.

Se vi zorgas pri tio, kion diras la esplorado pri flava 5, unu el la plej bonaj aferoj, kiujn vi povas fari, estas redukti sukerajn prilaboritajn manĝaĵojn. Celu akiri pli da ĉi tiuj tutaj manĝaĵoj anstataŭe:

• sanaj grasoj kiel avokado
• nerafinitaj grajnoj
• fruktoj kaj legomoj
• omega-3 grasaj acidoj (troveblaj en fiŝoj kiel salmo)
• linsemoj
• malgrasa proteino kiel kokido kaj meleagro

Manĝi dieton riĉan en ĉi tiuj manĝaĵoj plenigos vin pli longe. Ĉi tio signifas, ke vi malpli probable estos tentata de buntaj pakitaj manĝaĵoj. Krome, kun tutaj manĝaĵoj, vi ne devas zorgi pri tio, ĉu vi konsumas dubindan manĝkoloron, kio povus alporti al vi iom da trankvilo.