Kio estas Pli Sana, Oranĝoj aŭ Oranĝa Suko?

Enhavo

• Recenzo por

Se vi ŝatas komenci vian matenon per granda glaso da OJ, vi verŝajne aŭdis la malbonan repon de la suko: Ĝi estas plenplena de sukero - ĉirkaŭ 34 gramoj por 12 fluida unco glaso. (Ankaŭ ne trompiĝu de ĉi tiuj 8 Sanaj Manĝaĵoj kun Freneza-Altaj Sukeraj Kalkuloj!) Sed estas bonaj novaĵoj! Sukado havas siajn avantaĝojn - kaj OJ povus esti pli nutra ol simplaj oranĝoj, laŭ nova studo publikigita en la Revuo por Agrikultura kaj Manĝa Kemio.

Esploristoj en Germanio kaj Saud-Arabio komparis la kvantojn de karotenoido, flavonoido kaj vitamino C en freŝaj oranĝaj segmentoj, oranĝa pureo kaj oranĝa suko, kaj trovis, ke la bioalirebleco - aŭ kvanto de manĝaĵo disponebla por via intesto por sorbi - estis pli alta por ĉiuj la. nutraĵoj en la OJ kompare kun tiuj en la oranĝaj segmentoj aŭ la pureo. La bioalirebleco de karotenoidoj pliiĝis tri ĝis kvar fojojn dum la flavonoidoj pliiĝis kvar ĝis kvin fojojn. Ankaŭ estis ĉirkaŭ 10-procenta kresko en la bioalirebleco de C-vitamino en la oranĝa suko kompare kun la oranĝaj segmentoj aŭ pureo.

Do OJ Povus Esti Pli Bona Por Vi?

Por amantoj de suko, ĉi tiu studo estas bona novaĵo, sed ankoraŭ ne provizu botelojn da OJ. La studo ne estis farita sur homoj, sed prefere uzante provtubojn kaj flakojn por imiti digestadon, do necesas plia esplorado (precipe ĉe homoj!) por plifortigi la trovojn. Eĉ pli: Oranĝoj kaj produktoj faritaj el oranĝoj nature enhavas malaltajn kvantojn de kaj karotenoidoj kaj flavonoidoj. Simile, malgrandaj diferencoj en disponeblaj flavonoidoj eble ne gravas por via sano.

Finfine, la frukto mem povas esti la pli bona veto; multe de la fibro en oranĝoj perdiĝas dum sukado. (Fibro ne bezonas esti enuiga! Vipu unu el ĉi tiuj Sanaj Receptoj kun Altaj Fibraj Manĝaĵoj.) Se vi rigardas la kvanton da fibro en suko kompare kun 1 taso da oranĝaj segmentoj, ĝi estas 0.7 gramoj kaj 4.3 gramoj, respektive. . Tio estas granda diferenco! Plue multaj oranĝaj sukaj trinkaĵoj enhavas aldonitan sukeron kaj ne multe da vera suko. Tial gravas ĉiam legi la etikedojn por certigi, ke via suko estas farita el, nu, 100-procenta suko.

Determini la sukerdiferencojn inter oranĝo kaj 100-procenta oranĝa suko ankaŭ estas iom pli malfacila. Porcio da OJ (1/2 taso) enhavas 10,5 gramojn da sukero. Oni bezonas 1 1/2 oranĝojn por fari 1/2 tason da oranĝa suko, do ĉu vi manĝas la frukton aŭ trinkas la sukon, vi ricevos la saman kvanton da sukero. Kiam vi komencas engluti tasojn da OJ, tamen, sukero povas tute neregebla. Estas multe pli facile trinki 2 tasojn da suko ol manĝi la ses oranĝojn necesajn por akiri la sukon!

Kion Suka Amanto Faru?

Laŭ Mia Telero de la USDA, 1/2 taso da 100-procenta suko kalkuleblas al via ĉiutaga rekomendinda kvanto da fruktoj. Do, se vi ŝatas tason da OJ matene, tio devas esti via ĉiutaga maksimumo. La resto de via ĉiutaga frukto devas esti freŝa, frostigita aŭ enlatigita, por ke vi povu rikolti la fibrajn avantaĝojn kaj teni sukeron sub kontrolo.

Recenzo por