Kio estas Ŝtaltranĉitaj Avenoj, kaj Ĉu Ili Havas Avantaĝojn?

Enhavo

• Kio estas ŝtalo tranĉita aveno?
• Ili estas tre nutraj
• Eblaj sanaj avantaĝoj
• Povas subteni plibonigitan sangosukeran kontrolon
• Antaŭenigas taŭgan digestadon
• Povas protekti koran sanon
• Povas subteni malplipeziĝon
• Kiel kuiri ŝtalon tranĉitan avenon
• Aldonaĵoj kaj receptaj ideoj
• La funda linio

Ni inkluzivas produktojn, kiujn ni opinias utilaj por niaj legantoj. Se vi aĉetos per ligoj en ĉi tiu paĝo, ni eble gajnos malgrandan komisionon. Jen nia procezo.

Aveno (Avena sativa) faras delikatan matenmanĝan cerealaĵon kaj estas ofte uzataj en bakado. Kurioze, ekzistas multaj specoj de aveno.

Ŝtala tranĉita aveno, ankaŭ konata kiel skota aŭ irlanda aveno, estas malpli ofta, do vi eble demandos vin, kio diferencigas ilin de aliaj specoj de aveno.

Ĉi tiu artikolo rakontas al vi ĉion, kion vi bezonas scii pri ŝtala tranĉita aveno.

Kio estas ŝtalo tranĉita aveno?

Ŝtala tranĉita aveno estas unu el la malplej prilaboritaj avenaj specoj.

Ili estas faritaj per hakado de senŝeligitaj avenaj grajnoj, aŭ groŝoj, en malgrandajn pecojn kun ŝtala klingo. Ĉi tiu procezo konservas ĉiun parton de la greno, inkluzive la branĉon, endospermon kaj ĝermon, plejparte nerompita.

Aliflanke, rulita kaj tuja aveno estas vaporigita kaj platigita dum fabrikado, kaŭzante al ili perdi iom da aŭ ĉiuj el la greno de la greno.

Ĉar ŝtalaj tranĉitaj avenoj konservas pli da tuta greno kaj havas pli malgrandan surfacon, ili ne facile absorbas akvon. Tiel, ili bezonas multe pli longe kuiri ol aliaj specoj de aveno.

Averaĝe, aro de ŝtalo tranĉita aveno bezonas ĉirkaŭ duonhoron por prepari, dum rulita aŭ tuja aveno daŭras nur kelkajn minutojn.

Ŝtalaj tranĉitaj avenoj ankaŭ havas unikan guston kaj teksturon. Ili estas pli krudaj, pli maĉaj kaj pli nuksaj en gusto ol plej ofta aveno.

Ŝtalaj tranĉitaj avenoj estas minimume prilaboritaj, postulas pli da kuirado ol kutima aveno, kaj havas malsaman teksturon kaj guston. Ili estas konsiderataj kiel tuta greno.

Ili estas tre nutraj

Ŝtalaj avenoj havas diversajn gravajn nutraĵojn, kio igas ilin sana aldono al preskaŭ ajna dieto.

Nur 1/4-taso (40 gramoj) da seka ŝtalo tranĉita aveno ofertas:

• Kalorioj: 150
• Proteino: 5 gramoj
• Grasa: 2,5 gramoj
• Karbonhidratoj: 27 gramoj
• Fibro: 15% de la Ĉiutaga Valoro (DV)
• Fero: 10% de la DV

Aveno ankaŭ liveras malgrandajn kvantojn de pluraj aliaj esencaj vitaminoj kaj mineraloj, inkluzive de vitamino E, folato, zinko kaj seleno ().

Tamen ŝtalo tranĉita aveno probable estas plej konata pro sia fibro-enhavo.

Aveno havas riĉan provizon da beta-glukano, speco de solvebla fibro, kiu ludas gravan rolon en kora sano kaj taŭga digesto ().

Fakte, ŝtalo tranĉita aveno povas havi iomete pli da fibro ol aliaj specoj de aveno, ĉar pli da tuta greno restas nerompita dum prilaborado.

Ŝtala tranĉita aveno ankaŭ estas deca fonto de plantaj proteinoj, kio povas esti speciale utila se vi sekvas veganan aŭ vegetaran dieton.

Ŝtala tranĉita aveno enhavas diversajn gravajn nutraĵojn kaj estas precipe alta en beta-glukano, unika speco de fibro.

Eblaj sanaj avantaĝoj

Esploroj indikas, ke regule manĝi ŝtalajn tranĉitajn avenojn povas kontribui al diversaj sanaj avantaĝoj, multaj el kiuj estas atribuitaj al la unikaj nutraĵoj de ĉi tiu greno.

Povas subteni plibonigitan sangosukeran kontrolon

Aveno estas inter la plej riĉaj fontoj de rezistema amelo kaj solvebla fibro, kiuj ambaŭ ludas valorajn rolojn por reguligi sangan sukeron.

Rezistaj ameloj estas karbonhidratoj, kiujn oni digestas kaj absorbas tre malrapide, kio helpas teni stabilajn nivelojn de sango-sukero dum digesto ().

Memoru, ke kuirado aŭ hejtado malpliigas ilian rezistan amelan enhavon. Tial malvarmetigi kuiritan avenon dum la nokto povas helpi pliigi ilian rezisteman amelan enhavon, aŭ kruda kuira nokta avena recepto ankaŭ estas bona eblo.

Plue, via korpo ne povas plene digesti solveblan fibron, kio plue bremsas la sorbadon de karbonhidratoj en vian sangocirkuladon kaj pliigas sentojn de pleneco.

Revizio de 16 studoj asociis avenan konsumadon kun signifaj reduktoj de fastaj kaj postmanĝaj sangaj sukeraj niveloj, kaj ankaŭ altaj insulinaj niveloj ĉe homoj kun diabeto de tipo 2 ().

Antaŭenigas taŭgan digestadon

La rezistaj ameloj kaj fibroj en ŝtalaj tranĉitaj avenoj funkcias kiel prebiotikoj, kiuj subtenas sanan digestan funkcion, kuraĝigante la diversecon kaj kreskon de utilaj bakterioj loĝantaj en via digesta vojo ().

Ĉi tiu komunumo de bakterioj nomiĝas via intesta mikrobiomo.

Subteni sanan intestan mikrobiomon estas ligita al multaj avantaĝoj, inkluzive de reduktita estreñimiento, pli malalta inflamo kaj la mastrumado de simptomoj asociitaj kun inflamaj intestaj malsanoj (IBD) kiel ulcera kolito ().

Povas protekti koran sanon

Esploroj sugestas, ke la fibro en ŝtala tranĉita aveno povas helpi malaltigi kolesterolon kaj redukti vian riskon de kora malsano.

Revizio de 64 homaj studoj trovis, ke regula avena konsumado kontribuis al signifaj reduktoj de totala kaj LDL (malbona) kolesterolo ĝis ĝis 19% kaj 23%, respektive ().

Krome, minimume prilaboritaj avenaj specoj, kiel ŝtalo tranĉita aveno, povas havi pli grandajn korprotektajn efikojn ol prilaborita aveno ĉar pli de ilia fibro restas sendifekta. Sendifektaj fibroj povas malpliigi kolesterolon pli efike ol fibroj rompitaj ().

Povas subteni malplipeziĝon

Inkluziva ŝtalo tranĉita aveno en ekvilibra dieto povas kuraĝigi malplipeziĝon.

La fibro de aveno povas kontribui al sentoj de pleneco, kio povas siavice malpliigi kalorian konsumadon ().

Studoj ĉe homoj kaj bestoj cetere sugestas, ke avena fibro povas helpi redukti grasan amasiĝon, precipe ventran grason (,).

Memoru, ke peza perdo estas kompleksa. Aldonado de aveno al via dieto ne garantias iujn specifajn rezultojn.

Ŝtala tranĉita aveno povas subteni sangan sukeron-kontrolon, taŭgan digestadon, koran sanon kaj malplipeziĝon.

Kiel kuiri ŝtalon tranĉitan avenon

Estas multaj manieroj prepari ŝtalajn tranĉitajn avenojn, sed la plej populara elekto estas manĝi ilin kiel varman matenmanĝan cerealon aŭ kaĉon.

Plej multaj homoj kuiras ŝtalajn avenojn sur la forno, sed vi povas uzi malrapidan kuirilon aŭ elektran premkuirilon, se vi preferas.

Por ĉiu 1 taso (160 gramoj) de ŝtalo tranĉita aveno, vi bezonos ĉirkaŭ 3 tasojn (710 ml) de kuirlikvo kiel akvo aŭ lakto. Eble ankaŭ vi volas aldoni pinĉeton da salo por ekstra gusto.

Por kuirforno, simple metu la avenon kaj likvaĵon en poton. Alportu boleti kaj lasu kuiri la avenon, movante de tempo al tempo, ĉirkaŭ 30 minutojn - aŭ ĝis mola kaj kuirita.

Butiko por ŝtala tranĉita aveno interrete.

Aldonaĵoj kaj receptaj ideoj

Por ekstra proteino, miksu ovoblankojn, grekan jahurton aŭ proteinan pulvoron. Vi ankaŭ povas aldoni ĉifonojn kiel berojn, tranĉaĵigitajn pomojn, chiajn semojn, nuksojn, nuksan buteron, cinamon kaj brunan sukeron.

Vi povas same uzi ŝtalajn tranĉitajn avenojn en bakita avenkaĉo aŭ tranokta aveno.

Krome, ili estas bonega bazo por bongusta risota stila plado. Simple kuiru la avenon kun buljono kaj abundaj legomoj kiel kale, vintra kukurbo kaj fungoj. Enmetu parmezan aŭ Gruyère-fromaĝon kaj aldonu poĉitan ovon antaŭ ol servi.

Ŝtalaj tranĉitaj avenoj bezonas pli longan preparadon ol regula aŭ rapida aveno, sed ili faras delikatan, nuksan avenan farunon. Ili taŭgas ankaŭ por bongustaj pladoj.

La funda linio

Ŝtala tranĉita aveno estas minimume prilaborita avena produkto, kiu bezonas pli longe kuiri, sed konservas iomete pli da nutraĵoj ol aliaj avenaj varioj.

Ŝtala tranĉita aveno estas aparte riĉa je imuna amelo kaj fibro, kiuj ambaŭ povas subteni malplipeziĝon, koran sanon, sangosukeran kontrolon kaj digestadon. Ili ankaŭ estas bona fonto de fero kaj planta proteino.

Se vi volas aldoni ilin al via dieto, ŝtalaj avenoj produktas abundan kaĉon, kiun vi povas agordi per viaj plej ŝatataj ĉapelaĵoj.