Manĝverma Margarino Eble Eble Baldaŭ Estos Aĵo

Enhavo

• Recenzo por

Manĝi cimojn ne plu estas rezervita por Tima Faktoro kaj Pluvivanto-insekta proteino funkcias kutime (tio ne kalkulas la erarojn, kiujn vi manĝis erare dum kurado). Sed la plej nova en manĝaĵoj bazitaj sur cimoj iomete taŭgas: manĝverma margarino.

Nederlandaj esploristoj eltrovas kiel uzi manĝvermojn (alinome larvon de malluma skarabo) kiel fonton de likvaj kaj solidaj grasoj en manĝaĵoj, laŭ ilia raporto publikigita ĉi-somere en Informu Revuon.

Estas multaj aliaj grasfontoj en la mondo-do kial fosi en manĝvermoj? Unue, ili estas daŭrigeblaj, laŭ la esploristoj. Farunvermoj ne bezonas trinkakvon; ili kreskas sur vegetalaj rubtigoj, produktas malaltajn kvantojn de forcej-efikaj gasoj, kaj havas efikajn nutraĵajn konvertiĝajn rapidojn. Krome, la graso derivita de ili estas relative sana: nek la solida nek likva formo enhavas iujn grasojn trans, kaj la solido havas malmulton da saturitaj grasoj. Insektaj oleoj kaj grasoj estas jam uzataj en bestnutraĵoj - do kio malhelpas nin mem manĝi ilin?

Nu, unu, spertuloj ankoraŭ bezonas iom pli da esploro por kompreni la grasacidan profilon kaj strukturon de la likva kontraŭ solida manĝverma graso. Kaj necesus a multe de vermoj kongrui kun la produktado de iuj aliaj komunaj oleoj, laŭ la Washington Post. Kaj kvankam ĉi tiu sekva ne faros aŭ rompos la uzon de grasa faruno, ĝi ne riĉas en sanaj grasaj acidoj omega-3. (Prenu tiujn el oleaj fiŝoj kaj linosemoj anstataŭe.)

Ĉi tio ne estas la unua insekta graso, kiu estas esplorita por homa konsumo; la esploristoj pri farunvermoj eksperimentis kun uzado de graso de nigraj soldatmuŝoj en kuketoj, kaj manĝigis ilin al studentoj kune kun kuketoj faritaj kun tradicia butero, laŭ la Washington Post. La rezulto? Homoj ne povis distingi.

La bildo de manĝvermoj ne estas ĝuste apetita. Sed vi scias kio estas? Kuketoj. Ni registros ĉi tiun ingrediencon sub la langeto "ne demandu, ne diru", kiam temas pri sana kuirado (kiel ĉi tiuj bongustaj desertoj kun kaŝitaj sanaj manĝaĵoj).

Recenzo por