Bonplena Rostita Vegeta Frittata Recepto

Enhavo

• Ingrediencoj
• Direktoj
• Recenzo por

Faras: 6 porcioj

Prepara tempo: 10 minutoj

Kuiri tempon: 75 minutoj

Ingrediencoj

Neglueca kuira ŝprucaĵo

3 mezaj ruĝaj paprikoj, semitaj kaj tranĉitaj en kvaronojn

4 ajloj, senŝeligitaj

2 grandaj kukurboj, tranĉitaj en striojn de 3-1/2 coloj

1 meza cepo, tranĉita en tranĉaĵoj de 1/2 coloj

1 kulero de olivoleo

1/4 taso da freŝa petroselo, hakita

1 kulero da salo

4 ovoj plus 6 ovoblankoj

1/4 kulereto kajena pipro

1/3 taso da fajne pecetigita parmesano

Direktoj

1. Varmigu la fornon ĝis 425 gradoj. Aranĝu du fornajn rakojn en la plej malaltaj kaj centraj pozicioj en forno. Tegu la fundojn de du malprofundaj bakujoj per folio. Malpeze tegu folion per kuirada ŝprucaĵo.

2. Metu dolĉajn paprikojn kaj ajlojn en unu pato kaj kukurbon kaj cepon en la alia. Ektuŝu legomojn per oleo. Rosti kukurbon kaj cepon sur malsupra rako kaj paprikoj kaj ajlo sur centra rako 15 minutojn. Forigu kukurbon kaj cepon de forno. Movu paprikojn kaj ajlon al malsupra rako; rostu ĉirkaŭ 10 minutojn pli aŭ ĝis karbigita. Forigu el forno kaj lasu ripozi 5 minutojn. Forigu haŭton de kapsikoj kaj ajloj. Malgrande haki legomojn kaj ajlon kaj metu en grandan bovlon. Enmetu petroselo kaj 1/2 kulero da salo.

3. Reduktu la temperaturon de la forno al 350 gradoj. Temu 9-x-1-1/2-colan rondan kukan paton per kuira ŝprucaĵo. En meza bovlo, miksu ovojn kaj ovoblankojn, restantan salon kaj kajenan pipron. Stir ovo miksaĵo en legomo miksaĵo; miksi en parmesano. Verŝu miksaĵon en kukaĵon.

4. Baku, malkovrita, en forno 45 ĝis 50 minutojn aŭ ĝis la centro staras. Forigu el forno kaj lasu ripozi 5 minutojn antaŭ servi.

Nutraj faktoj por porcio: 139 kalorioj, 11 g proteino, 8 g karbonhidrato, 7 g totala graso (2 g saturita), 2 g fibro

Servu la frittata kun rostitaj ruĝaj terpomoj (ĵetu kvaronigitajn spudojn kun olivoleo kaj sekigitaj herboj, poste rostu sur bakplaton je 375 gradoj dum 20 ĝis 30 minutoj) kaj salato kun oleo kaj vinagro, diras Gayl Canfield, PhD, RD, direktoro. pri nutrado ĉe Pritikin Longevity Center & Spa en Miamo.

Recenzo por