Kiel Manĝi Deserton Ĉiutage Helpis Ĉi tiu Dietisto Perdi 10 Funtojn
Enhavo
"Do ĉu dietisto signifas, ke vi ne plu povas ĝui manĝaĵojn ... ĉar vi ĉiam pensas pri ĝi kiel kalorioj, graso kaj karbonhidratoj?" mia amiko demandis, kiam ni estis prenontaj niajn unuajn kulerojn da gelato.
"Jes," mi diris amare. Mi neniam forgesos ŝian demandon kaj mian intestan reagon al ĝi. Mi sciis, ke ne devas esti tiel. Mi sciis, ke mi trapasas min nenecesan suferon. Sed mi tute ne sciis, kiel ĉesi obsedi manĝon.
Pensi pri manĝaĵo la tutan tagon (aŭ almenaŭ la plej grandan parton de la tago) estas mia tasko. Sed estis tempoj, kiam mi rimarkis, ke mi bezonas paŭzon de tio. Mi scivolis, pri kio mi pasigos mian tempon pensante, se ĝi ne analizas la manĝaĵojn, kiujn mi manĝas, kaj taksas, ĉu ĝi estas "bona" aŭ "malbona".
Mi devas agnoski, ke de kiam mi unue fariĝis dietisto ĝis ĵus pli frue ĉi-jare, mi havis tiom multe da manĝaj reguloj kaj distordis kredojn:
"Mi estas toksomaniulo al sukero, kaj la sola kuracilo estas kompleta abstinado."
"Ju pli 'regas' mi pri mia manĝado, des pli mi povas helpi aliajn homojn 'manĝi pli bone'."
"Esti svelta estas la plej grava maniero montri al homoj, ke mi estas sperta pri nutrado."
"Dietistoj povus konservi sukerajn manĝaĵojn en la domo kaj havi la volon rezisti al ili."
Mi sentis, ke mi tute malsukcesas. Do ĉu tio signifis, ke mi ne estis lerta pri mia laboro?
Mi sciis de kelka tempo, ke inkluzivi "malpli sanajn" manĝaĵojn kiel parto de ĝenerala sana dieto estas la ŝlosilo al sano kaj feliĉo. Kiam mi unue fariĝis dietisto, mi nomis mian konsilan kaj konsilan komercon 80 Dudek Nutrado por emfazi, ke manĝi pli sanajn manĝaĵojn 80 procentojn de la tempo kaj malpli sanajn "regalojn" 20 procentojn de la tempo (ofte nomata la regulo 80/20) rezultas en sana ekvilibro. Tamen, mi mem luktis por trovi tiun ekvilibron.
Suker-detoksoj, malaltaj karbonhidrataj dietoj, intermita fastado... Mi provis malsamajn dietojn kaj reĝimojn por "solvi" miajn manĝaĵojn. Mi estus la perfekta regulo-sekvanto dum la unua semajno aŭ tiel, kaj poste ribelus per trinkado de sukeraj manĝaĵoj, pico, francaj fritoj - io ajn "ekster limoj". Ĉi tio lasis min elĉerpita, konfuzita, kaj sentanta multe da kulpo kaj honto. Se Mi ne estis sufiĉe forta por fari ĉi tion, kiel mi povus helpi aliajn homojn?
Mia Turnopunkto
Ĉio ŝanĝiĝis kiam mi atentis manĝan kurson kaj kreis programon por kanceruloj, kiuj inkluzivis ĉi tiujn konceptojn. Tiom da homoj, kiujn mi renkontis en la kancera centro, timis, ke manĝi malĝuste kaŭzis ilian kanceron - kaj ili vivis timante, ke manĝi neperfekte ankaŭ povas revenigi ĝin.
Kvankam estas vere, ke ĝeneralaj vivmanieroj povas pliigi aŭ malpliigi la riskon de iuj specoj de kancero kaj ilia ripetiĝo, ĝi tre malĝojigis min aŭdi homojn paroli pri neniam plu havi manĝaĵojn, kiujn ili iam ĝuis. Mi kompatis kiel ili sentis kaj konsilis ilin rekoni kiam deziro esti sana povus efektive damaĝi ilian sanon kaj bonfarton.
Ekzemple, iuj el miaj klientoj diris, ke ili evitos festojn kun amikoj kaj familio por eviti manĝaĵojn, kiujn ili rigardis kiel nesanaj. Ili sentus nekredeblajn kvantojn da streso se ili ne povus trovi la "ĝustan" specon de suplemento aŭ ingredienco ĉe la sanmanĝaĵo. Multaj el ili luktis kun malvirta ciklo esti strikta kun sia manĝokvanto kaj poste malfermi la kluzojn kaj tromanĝi malpli sanajn manĝaĵojn dum tagoj aŭ semajnoj. Ili sentis sin venkitaj kaj grandegaj kvantoj da kulpo kaj honto. Ili memkulpigis ĉi tiun tutan doloron malgraŭ esti travivinta tiajn malfacilajn traktadojn kaj batis kanceron. Ĉu ili ne travivis sufiĉe?
Mi klarigis al ili, ke socia izolado kaj streĉo ankaŭ estas proksime ligitaj al reduktita longviveco kaj kancero-rezultoj. Mi volis, ke ĉiuj el ĉi tiuj homoj spertu tiom multe da ĝojo kaj trankvilo. Mi volis, ke ili pasigu kvalitan tempon kun familio kaj amikoj prefere ol izoli sin por ke ili povu manĝi la "ĝustan" aferon. Helpi ĉi tiujn klientojn devigis min rigardi miajn proprajn kredajn sistemojn kaj prioritatojn.
La atentaj manĝaj principoj, kiujn mi instruis, emfazis elekti nutraĵojn nutrajn, sed ankaŭ nutraĵojn, kiujn vi vere ĝuas. Malrapidiĝante kaj atentante la kvin sentojn dum ili manĝis, la partoprenantoj estis surprizitaj ekscii, ke manĝaĵoj, kiujn ili mekanike manĝis, eĉ ne estas tiom agrablaj. Ekzemple, se ili tro manĝis kuketojn kaj tiam provis manĝi paron da kuketoj atente, multaj homoj trovis, ke eĉ ne Ŝati ilin tiom. Ili malkovris, ke iri al bakejo kaj aĉeti unu el iliaj ĵus bakitaj kuketoj estas multe pli kontentiga ol manĝi tutan sakon da vendej aĉetitaj.
Ĉi tio ankaŭ estis vera kun sanaj manĝaĵoj. Iuj homoj eksciis, ke ili malamas kalejon, sed tre ĝuis spinacojn. Tio ne estas "bona" aŭ "malbona". Ĝi estas nur informo. Nun ili povus manĝi freŝajn altkvalitajn manĝaĵojn, kiujn ili amis. Certe, ili povus provi sian plej bonan plani siajn manĝojn ĉirkaŭ la pli sanaj elektoj-sed la homoj, kiuj malstreĉis siajn manĝregulojn kaj laboris en iuj manĝaĵoj, kiujn ili rigardis kiel "dolĉaĵojn", trovis, ke ili estas pli feliĉaj kaj manĝas pli bone ĝenerale, inkluzive de manĝaĵoj.
La Deserta Eksperimento
Por enkorpigi la saman ideon en mian propran vivon, mi komencis eksperimenton: Kio okazus, se mi planus miajn plej ŝatatajn manĝaĵojn en mian semajnon kaj prenus la tempon por vere gustumi ilin? Mia plej granda "temo" kaj fonto de kulpo estas mia dolĉa dento, do tien mi koncentriĝis. Mi provis aranĝi deserton, kiun mi antaŭĝojis ĉiutage. Malpli ofte povus funkcii por iuj homoj. Sed konante miajn avidojn, mi agnoskis, ke mi bezonas tiun frekvencon por sentiĝi sata kaj ne senigita.
Planado eble ankoraŭ ŝajnas sufiĉe regulregula, sed ĝi estis ŝlosila por mi. Kiel iu, kiu kutime faras manĝajn decidojn surbaze de miaj emocioj, mi volis, ke ĉi tio estu pli strukturita. Ĉiun dimanĉon, mi rigardus mian semajnon kaj horaron en mia ĉiutaga deserto, memorante porciojn. Mi ankaŭ zorgis ne alporti grandajn kvantojn da deserto hejmen, sed aĉeti ununurajn porciojn aŭ eliri por deserto. Ĉi tio gravis en la komenco, do mi ne estus tentata troigi ĝin.
Kaj la sanfaktoro de la desertoj variis. Iuj tagoj, la deserto estus bovlo da mirteloj kun nigra ĉokolado surverŝita supre. Aliaj tagoj estus malgranda sako da bombonoj aŭ ringbulko, aŭ eliri por glaciaĵo aŭ dividi deserton kun mia edzo. Se mi havus grandegan avidon por io, kion mi ne enlaboris en mian planon por la tago, mi dirus al mi, ke mi povus plani ĝin kaj havi ĝin la sekvan tagon-kaj mi certigis, ke mi plenumis tiun promeson al mi.
Kiel Miaj Pensoj Pri Manĝaĵo Ĉiam Ŝanĝis
Mirinda afero okazis post provado de tio nur unu semajnon. Desertoj perdis sian potencon super mi. Mia "sukera dependeco" ŝajnis preskaŭ malaperi. Mi ankoraŭ amas dolĉajn manĝaĵojn, sed mi tute kontentas pri malpli grandaj kvantoj da ili. Mi manĝas ilin ofte kaj, la resto de la tempo, mi kapablas fari pli sanajn elektojn. La belo de ĝi estas, ke mi neniam sentas min senigita. Mi pensi pri manĝaĵo tiom malpli. Mi zorgu pri manĝaĵo tiom malpli. Jen la manĝa libereco, kiun mi serĉis dum mia tuta vivo.
Mi kutimis pesi min ĉiutage. Kun mia nova aliro, mi sentis, ke gravas pesi min malpli ofte - maksimume unufoje monate.
Tri monatojn poste, mi paŝis sur la pesilon kun la fermitaj okuloj. Mi finfine malfermis ilin kaj estis ŝokita vidi ke mi perdis 10 funtojn. Mi ne povis kredi ĝin. Manĝi la manĝaĵojn, kiujn mi vere volis - eĉ se ili estis malgrandaj kvantoj - ĉiu tago helpis min senti min kontenta kaj manĝi malpli ĝenerale. Nun, mi eĉ kapablas konservi kelkajn tre tentajn manĝaĵojn en la domo, kiujn mi antaŭe ne kuraĝus. (Rilate: Virinoj Kunhavas Siajn Malgrandajn Venkojn)
Tiom da homoj luktas por malpeziĝi-sed kial ĝi devas esti lukto? Mi pasie sentas, ke ellasi la nombrojn estas esenca parto de la resaniga procezo. Lasi la nombrojn helpas vin reveni al la ĝenerala bildo: nutrado (ne la tranĉaĵo de kuko, kiun vi manĝis hieraŭ vespere aŭ la salato, kiun vi manĝos). Ĉi tiu ĵus trovita reala kontrolo donis al mi senton de paco, kiun mi volas dividi kun ĉiuj, kiujn mi renkontas. Taksi sanon estas mirinde, sed esti san-obsedita probable ne estas. (Vidu: Kial ~Ekvilibro~ Estas La Ŝlosilo al Sana Manĝaĵo kaj Taŭgeca Rutino)
Ju pli mi malstreĉas miajn manĝregulojn kaj manĝas tion, kion mi volas, des pli trankvila mi sentas min. Ne nur mi ĝuas manĝaĵojn multe pli, sed ankaŭ mi estas mense kaj fizike pli sana. Mi sentas, ke mi trovis sekreton, kiun mi volas, ke ĉiuj sciu.
Kio okazus se vi manĝis deserton ĉiutage? La respondo eble surprizos vin.
Recenzo por
ReklamoInteresaj Afiŝoj
Antibiotikoj
