Kio Estas Poblanaj Piproj? Nutrado, Avantaĝoj kaj Uzoj

Enhavo

• Nutrado de Poblano-pipro
• Eblaj avantaĝoj de poblano-kapsikoj
• Riĉa je antioksidantoj
• Povas havi kontraŭkancerajn efikojn
• Povas helpi batali kontraŭ doloro kaj inflamo
• Povus akceli imunecon
• Kiel uzi poblanajn kapsikojn
• La funda linio

Poblano-kapsikoj (Capsicum annuum) estas speco de kapsiketo indiĝena en Meksiko, kiu povas aldoni zingon al viaj manĝoj.

Ili estas verdaj kaj similas aliajn specojn de kapsikoj, sed ili tendencas esti pli grandaj ol jalapeños kaj pli malgrandaj ol kapsikoj.

Freŝaj poblanoj havas mildan, iomete dolĉan guston, kvankam se ili lasas maturiĝi ĝis ili estas ruĝaj, ili havas multe pli varman.

Sekigitaj poblanaj piproj tute maturaj kaj profunde ruĝaj estas konataj kiel ankaj kapsiketoj, populara ingredienco en haŭtmakaj saŭcoj kaj aliaj meksikaj pladoj.

Ĉi tiu artikolo donas kompletan superrigardon de poblano-kapsikoj, inkluzive iliajn eblajn avantaĝojn kaj uzojn.

Nutrado de Poblano-pipro

Poblanos estas malriĉaj je kalorioj kaj riĉaj je fibro kaj kelkaj mikroelementoj.

Fakte 1 taso (118 gramoj) da hakitaj krudaj poblano-kapsikoj provizas ():

• Kalorioj: 24
• Proteino: 1 gramo
• Grasa: malpli ol 1 gramo
• Karbonhidratoj: 5 gramoj
• Fibro: 2 gramoj
• Vitamino C: 105% de la Ĉiutaga Valoro (DV)
• Vitamino A: 30% de la DV
• Vitamino B2 (riboflavino): 2,5% de la DV
• Kalio: 4% de la DV
• Fero: 2,2% de la DV

Poblanos aparte riĉas je vitaminoj A kaj C. Ĉi tiuj du nutraĵoj funkcias kiel antioksidantoj en via korpo kaj helpas kontraŭbatali subajn damaĝojn de liberaj radikaloj, kiuj povas konduki al malsano ().

Sekigitaj poblanaj piproj, aŭ ankaj kapsikoj, havas pli altajn kvantojn de vitaminoj A kaj B2 kaj aliajn nutraĵojn, kompare kun freŝaj poblanos ().

Poblano-piproj riĉas je fibro, vitaminoj A kaj C, kaj kelkaj aliaj nutraĵoj.

Eblaj avantaĝoj de poblano-kapsikoj

Pro iliaj altaj kvantoj da nutraĵoj kaj utilaj plantaj komponaĵoj, poblanaj piproj povas doni sanajn avantaĝojn.

Tamen, ekzistas neniu grava esplorado pri la sanefikoj de manĝado de poblanos aparte.

Riĉa je antioksidantoj

Poblanos kaj aliaj kapsikoj en la Capsicum annuum familio estas riĉa je antioksidantoj, kiel vitamino C, kapsaicino kaj karotenoidoj, iuj el kiuj fariĝas vitamino A en via korpo ().

Antioksidantoj helpas batali kontraŭ oksidativa streĉo kaŭzita de troaj liberaj radikaloj.

Liberaj radikaloj estas reaktivaj molekuloj, kiuj kaŭzas subajn ĉelajn damaĝojn, kiuj siavice povas pliigi vian riskon de kormalsano, kancero, demenco kaj aliaj kronikaj kondiĉoj ().

Sekve, manĝado de antioksidaj riĉaj poblanoj povas helpi malhelpi malsanojn rilate al oksidativa streso (,).

Povas havi kontraŭkancerajn efikojn

Kapsaicino, komponaĵo en poblanos kaj aliaj kapsikoj, kiuj donas spican guston, povas havi kontraŭkancerajn efikojn.

Specife, kapsaicino povas influi genojn implikitajn en la disvastiĝo de kancero kaj antaŭenigi kanceran ĉelan morton, kvankam ĝia rolo en ĉi tiu procezo ne estas plene komprenita ().

Studoj pri provtuboj sugestas, ke kapsaicino povas praktiki kontraŭkanceran agadon kontraŭ homaj pulmaj kaj kolorektaj kanceraj ĉeloj (,).

Tamen, revizio de 10 observaj studoj ĉe homoj trovis, ke malalta kapsaicino estas asociita kun protekto kontraŭ stomaka kancero, dum mez-alta konsumado povas pliigi la riskon de ĉi tiu malsano ().

Pli da esplorado necesas por plene kompreni ĉu manĝi poblanajn piprojn kaj aliajn manĝaĵojn kun kapsaicino havas kontraŭkancerajn efikojn.

Povas helpi batali kontraŭ doloro kaj inflamo

Kapsaicino ankaŭ povas batali inflamon kaj helpi mildigi doloron.

Iuj studoj sugestas, ke ĝi ligas sin al nervaj ĉelaj riceviloj kaj siavice malpliigas inflamon kaj doloron (,).

Estas limigita esplorado pri la efikoj de dieta kapsaicino, precipe de poblano-piproj, sur doloro. Tamen studoj ĉe homoj kaj ratoj sugestas, ke kapsaicinaj suplementoj povus batali kontraŭ inflamo (,).

Unu studo ĉe 376 plenkreskuloj kun inflamaj intestaj malsanoj kaj aliaj gastro-intestaj problemoj trovis, ke kapsaicino-suplementoj malhelpis stomakan damaĝon ().

Tamen nepre konsultu vian kuraciston antaŭ ol preni kapsaicinon-suplementojn por trakti malsanon.

Povus akceli imunecon

Poblano-piproj estas ŝarĝitaj kun C-vitamino, akvo-solvebla nutraĵo, kiu estas esenca por imuna funkcio. Ne akiri sufiĉan vitaminon C povas konduki al pliigita risko de infekto ().

Krome, la kapsaicino en poblano-kapsikoj estis ligita al optimuma imuna funkcio.

Pluraj bestaj studoj montris, ke kapsaicino povas influi genojn implikitajn en la imuna respondo kaj helpi protekti kontraŭ aŭtoimunaj kondiĉoj (17,).

Kvankam ekzistas neniu grava esplorado pri la sanaj efikoj de manĝado de poblanos specife, studoj pri la komponaĵoj en ĉi tiuj kapsikoj sugestas, ke ili povas havi kontraŭkancerajn efikojn, helpi kontraŭbatali inflamojn kaj eĉ pliigi imunecon.

Kiel uzi poblanajn kapsikojn

Poblano-kapsikoj povas esti uzataj en diversaj manieroj.

Ili povas esti ĝuitaj krudaj en salasoj kaj aliaj trempsaŭcoj, same kiel aldonitaj al kapsikoj, taka viando aŭ saŭcoj.

Por prepari poblanan pipron por ĉi tiuj pladoj, duonigu la pipron laŭlonge, forigu la tigon kaj semojn, kaj poste dishaku ĝin en pecojn.

Vi ankaŭ povas rosti poblanajn kapsikojn tutajn kaj poste forigi la haŭton, tigon kaj semojn.

Unu el la plej popularaj manieroj ĝui poblanos estas plenigita per hakita viando, faboj, rizo, spicoj, maizo kaj tomatoj.

Por fari plenigitajn poblanojn, duonigi la kapsikojn, forigu la semojn kaj rostu ilin en la forno je 350 ° F (177 ° C) dum 10–15 minutoj.

Plenigu ĉiun pipron duone per plenigaĵo kaj aspergu fromaĝon supre, tiam remetu ilin en la fornon por kelkaj pliaj minutoj.

Vi povas ĝui poblanajn kapsikojn en salsoj kaj takoj, aŭ fari plenigitajn poblanojn plenigante ilin per viando, faboj, tomatoj, maizo kaj fromaĝo kaj bakante ilin en la forno.

La funda linio

Poblano-kapsikoj estas milda vario de kapsiketoj tre nutraj kaj same bongustaj.

Ili estas riĉaj je vitaminoj A kaj C, karotenoidoj, kapsaicino kaj aliaj komponaĵoj, kiuj povas agi kiel antioksidantoj, havi kontraŭkanceran agadon kaj batali kontraŭ inflamo.

Poblano-kapsikoj povas esti aldonitaj al supoj, takoj aŭ salsoj, aŭ plenigitaj per viando, faboj, rizo kaj fromaĝo.