Kio Estas Tigraj Nuksoj kaj Kial Ili Estas Subite Ĉie?

Enhavo

• Kio Estas Tigraj Nuksoj, Ĉiukaze?
• Do, Kial Tigraj Nuksoj Tiel Popularas Ĉi-Tage?
• Kiel Elekti kaj Manĝi Tigrajn Nuksojn
• Recenzo por

Unuavide tigraj nuksoj eble aspektas kiel sulkaj brunaj garbanzo-faboj. Sed ne lasu unuajn impresojn trompi vin, ĉar ili estas nek faboj nek nuksoj. Ili tamen estas vegeta manĝeto kun alta fibro, kiu nuntempe tendencas en la saniga manĝaĵo. Scivolema? Antaŭe, lernu pri tigraj nuksoj, plie kion scii se vi interesas provi ilin.

Kio Estas Tigraj Nuksoj, Ĉiukaze?

Malgraŭ ilia nomo, tigronuksoj fakte ne estas nuksoj. Prefere, ili estas etaj radikaj legomoj aŭ tuberoj (kiel terpomoj kaj ignamoj), kiuj prosperas en tropikaj kaj mediteraneaj regionoj de la mondo, laŭ esplorartikolo de 2020 publikigita en La Scienca Monda Revuo. Dirite, la marmor-grandaj legomoj - kiuj, BTW, ankaŭ estas konataj per diversaj aliaj nomoj, inkluzive de chufa (en la hispana), flava nukseĝo kaj teraj migdaloj - estas kultivitaj ĉirkaŭ la globo.

Ho, kaj jen la piedbatulo: Kvankam tigronuksoj ne estas nuksoj, ili faru havas dolĉan nuksan guston, kiu memorigas pri migdaloj aŭ nuksoj, dividas Jenna Appel, MS, RD, LDN, registrita dieto kaj fondinto de Appel Nutrition Inc. vitamino E, kaj magnezio, laŭ artikolo de 2015 publikigita en la Journal of Analytical Methods in Chemistry (Revuo por Analizaj Metodoj en Kemio).. Esploroj montras, ke tigraj nuksoj ankaŭ riĉas je nesaturitaj (alinome "bonaj") grasoj, kiuj troviĝis malpliigi sangan kolesterolon kaj malpliigi la riskon de kormalsanoj.

Kaj se temas pri konservado, eraro, aferoj funkcias glate, tigraj nuksoj kovris vin. Ne nur ili estas plenaj de fibro (kiu povas helpi kontroli sangan sukeron, malaltigi kolesterolon kaj subteni intestan sanon), sed ili ankaŭ enhavas rezisteman amelon, specon de karbonhidratoj, kiuj ne povas esti malkonstruitaj de viaj digestaj enzimoj. Anstataŭe ĝi kondutas multe kiel fibro kaj, laŭ registrita dietisto Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., nutras la utilajn bakteriojn en via intesto, tiel helpante manĝaĵojn moviĝi tra via sistemo. Ĉi tiu prebiotika potenco ankaŭ povas antaŭenigi ĝeneralan feliĉan kaj sanan inteston, kiu, siavice, povas helpi konservi gamon da korpaj funkcioj, inkluzive de imuneco, kolesterolo-reguligo kaj nervĉela produktado, klarigas Feller. (Vidi pli: Kiel Plibonigi Vian Intestan Sanon - Kaj Kial Ĝi Gravas, Laŭ Gastroenterologo)

Nun, mi scias kion vi pensas: Tio estas bonega kaj ĉio krom kiom da fibro, proteino, [enigu nutraĵon ĉi tie] vere povas esti en tia malgranda pakaĵo? Ŝajne, sufiĉe. Antaŭe, 1-onza servado de krudaj tranĉitaj tigraj nuksoj de Organika Ĝemelo (Aĉetu Ĝin, $ 9, amazon.com):

• 150 kalorioj
• 2 gramoj da proteino
• 7 gramoj da graso
• 19 gramoj da karbonhidrato
• 10 gramoj da fibro
• 6 gramoj da sukero

Do, Kial Tigraj Nuksoj Tiel Popularas Ĉi-Tage?

Dum tigraj nuksoj eble nur ĵus aperis sur via radaro, la radikaj vegetaĵoj ne estas ĝuste novaj - for de ĝi, fakte. Fakte, tigraj nuksoj estis ŝajne tiel amata ingredienco, ke ili estis enterigitaj kaj malkovritaj kun entombigitaj egiptoj de la kvara jarmilo a.K. ĝis la kvina jarcento p.K., laŭ esploroj publikigitaj en Ekonomia Biologio. Traduko: Ĉi tiuj tuberoj estis ŝatataj de fanoj iom da tempo.

Ili ankaŭ estas konsiderataj bazaj ingrediencoj en diversaj kuirartoj, inkluzive meksikan kaj okcidentafrikan manĝaĵon, diras Feller. En Hispanio, tigronuksoj estis uzataj dum centoj da jaroj (ekde la 13-a jarcento, laŭ NPR) fari malvarman, kreman trinkaĵon nomatan horchata de chufa (alinome tigra nukta lakto), kiun oni ofte ĝuas somere.

Lastatempe, "tigraj nuksoj akiris atenton pro sia bonega nutra profilo," diras Feller.Ilia alta enhavo de fibro estas aparte alloga, ĉar ĝi estas precipe utila por intesta sano - areo de bonfarto, kiun homoj pli fokusis, diras Appel. ICYMI supre, tigraj nuksoj enhavas fibron, kiun la korpo ne povas digesti. Do ĝi "vojaĝas al [la] malsupra digesta vojo, kie ĝi esence fariĝas nutraĵfonto por helpi kreskigi sanajn bakteriojn", diras Appel. Plie, "konsumantoj serĉas pli naturajn, tutajn manĝaĵojn por manĝetoj, prefere ol [prilaboritaj] manĝaĵoj," aldonas Appel. Kaj divenu kion? Tigraj nuksoj taŭgas - krome, ili ankaŭ estas nature veganaj kaj senglutenaj, ŝi diras.

Kaj ne forgesu pri la fakto, ke tigraj nuksoj povas iomete facile transformiĝi en ŝaŭman, laktecan trinkaĵon, kiun vi povas enretigi en malgrandaj kartoskatoloj interrete (Aĉetu Ĝin, $ 14, amazon.com) aŭ skurĝu ĝin mem per trempado de tigraj nuksoj por 24 horojn, miksante ilin kun akvo kaj dolĉigiloj kaj aromajxoj (ekz. Cinamo), poste streĉante la miksaĵon per kribrilo, laŭ hispana manĝa blogo, Hispanujo sur Forko. La rezulto? Sen lakta trinkaĵo, kiu permesis al la tubero aliĝi al la vicoj de plantaj bazaj laktaj alternativoj, kiuj jam tendencas en la manĝaĵa spaco, diras Appel. Krome, ĉar ili efektive ne estas nuksoj, tigro-lakto aŭ chatorĉato estas idealaj por tiuj plant-bazitaj homoj kun nuksaj alergioj, rimarkas Feller. (Sonigu vian strateton? Tiam vi eble ankaŭ volos provi avenan lakton aŭ bananan lakton.)

Kiel Elekti kaj Manĝi Tigrajn Nuksojn

Tigraj nuksoj estas kutime vendataj en pakita sekigita formo, kiun vi povas aĉeti de superbazaroj, specialaj sanaj nutraĵoj, aŭ interretaj podetalistoj, ekz. La Organikaj Senŝeligitaj Tigraj Nuksoj de Anthony (Aĉetu Ĝin, $ 11, amazon.com), diras Appel. "Kiam aĉetas pakitajn tigrajn nuksojn, serĉu produktojn, kiuj enhavas nur tigrajn nuksojn aŭ tigrajn kun minimumaj aliaj ingrediencoj," kiel sukero, saloj kaj grasoj, sugestas Feller. Sekigitaj versioj estas tre malfacilaj tuj el la sako, do vi volos trempi ilin en varma akvo dum horo (ish) ĝis ili estas maĉaj kaj karnaj antaŭ ol manĝi. De tie, vi povas ĝui la manĝeton kiel vi farus nuksojn: memstare, en vojmiksaĵo aŭ aldone al avena faruno, diras Appel.

Pri freŝaj tigraj nuksoj? Eble vi povos trovi ilin ĉe lokaj sanaj nutraĵbutikoj aŭ kamparanaj merkatoj, diras Appel. Ĉi-kaze elektu tiujn, kiuj estas brunaj kaj sen malhelaj makuloj, ĉar ĉi tio povus signifi, ke ili fiaskis, ŝi klarigas. De tie, daŭrigu kaj ĝuu same kiel vi farus kun pakitaj versioj.

Tigraj nuksoj "ankaŭ troveblas kiel faruno, disvastiĝoj kaj oleoj", rimarkas Feller, kiu aldonas, ke tigra nuksfaruno (Aĉetu Ĝin, $ 14, amazon.com) povas esti bonega gluten-libera baka anstataŭaĵo - simple certigu ĝin " estis farita en instalaĵo, kiu ne prilaboras tritikon kaj enhavas la atestitan senglutenan etikedon, "ŝi diras. Sed la alta fibro-enhavo de tigrina faruno povus malfaciligi subuzadon de ĉiuuza faruno kun proporcio 1: 1, diras Appel. Do, verŝajne plej bone sekvu recepton desegnitan por la ingredienco kiel ĉi tiuj ĉokoladaj kuketoj de tigronuksofaruno. La Rostita Pina Nukso por certigi, ke la aliaj komponantoj estas uzataj en la ĝustaj proporcioj. (Rilata: 8 Novaj Tipoj de Faruno — kaj Kiel Baki kun Ili)

Lasta noto: Se tigroj nuksas surloke en via semajna menuo, vi volos eviti manĝi tro multajn samtempe. Tigraj nuksoj estas riĉaj je fibro, kio povas kaŭzi GI-malkomforton (pensu: gaso, ŝvelaĵo, lakso) ĉe iuj homoj, kiam oni manĝas ilin en multaj kvantoj, diras Feller. Por eviti ĉi tiujn problemojn, trinku multe da akvo kaj pliigu vian konsumadon malrapide, rekomendas Appel. Tiel vi povas havi viajn tigrajn nuksojn kaj manĝi ilin ankaŭ.

Recenzo por