Ĉi tiuj Butternut Alfredo Zoodles Ŝanĝos Vian Opinion pri Skvaŝo

Enhavo

• Butternut Alfredo kun Zoodles
• Recenzo por

Spiralizers provizas multe da eblecoj (serioze, nur rigardu ĉiujn ĉi tiujn) sed krei zoodles estas tre la plej populara maniero uzi ĉi tiun genian kuirejan ilon. Tio estas ĉar kukurbo estas la perfekta pasta anstataŭaĵo. Ĝi havas iom da mordo, simila al al-denta pasto, kaj ĝi sorbas guston de saŭco kiel spongo. Por ĉi tiu vegana recepto, ellaborita de Nicole Centeno de Splendid Spoon, la kukurbo estas lasita kruda, do ĝi estas tro krispa. Ĉi tiu recepto estas ideala por amantoj de spagetoj, kiuj rigardas sian konsumadon de karbonhidratoj, iu ajn, kiu havas problemojn enigi siajn porciojn de legomoj, aŭ iu ajn sengluten aŭ paleo.

Jes, zoodles estas ĉio tio, sed kukurbo ne estas la nur skvaŝo kiu aperas en ĉi tiu recepto. Ĉi tiu dika, krema kukurbo Alfredo estas farita sen unco da lakto. Frakasi vaporitan kukurbon per la dorso de kulero prefere ol trapasi ĝin tra likvigilo donas al la saŭco iomete dikan teksturon. Butternut-kukurbo havas multajn beta-karotenojn kaj antioksidantojn (kaj bone pruntas sanajn macojn kaj fromaĝojn). Ĉar aŭtune estas en sezono, vi povas elekti uzi frostan anstataŭ freŝan. Ĉi tiu plado estas kovrita per rostitaj pinaj nuksoj, kiuj kompletigas la dolĉan guston de la saŭco kun nuanco de riĉa tereco. Ĝi estas tiel bongusta, ke vi preskaŭ forgesos, ke vi esence manĝas tutan manĝon faritan (plejparte) el kukurbo.

Butternut Alfredo kun Zoodles

Aktiva Preparaĵo: 15 minutoj

Porcioj: 4

Ingrediencoj

• 1 granda kukurbo, spiraligita
• 2 tasoj da kukurbo, tranĉita en malgrandajn kubetojn (aŭ 2 pakaĵoj de 10 oz kun frosta purea kukurbo)
• 1/2 taso de anakaĵoj, trempitaj en akvo dum la nokto, akvo drenita
• 1/2 taso da akvo
• 2 askalotoj, tranĉitaj
• 1 kulero de olivoleo
• 1/4 kulereto freŝe raspita muskato
• 1/2 kulero de cinamo
• 1 pinĉo de kajeno
• 1/4 kulereto mara salo
• Tostitaj pinaj nuksoj, por ornami
• Freŝe nigra pipro

Direktoj

1. Vaporu kukurbon en vaporŝipo ĝis mola, ĉirkaŭ 15 minutoj.
2. Kombinu anakardojn kaj 1/2 tason da akvo en likvigilo aŭ manĝaĵprilaborilo kaj miksu ĝis tre glata, tiam rezervu.
3. Saltu askalonojn en oliv-oleo en saŭco sur meza fajro ĝis tre mola.
4. Enmetu muskaton, cinamon, kajenon kaj maran salon.
5. Aldonu akaĵan kremon kaj kukurbon, kaj movu por kombini.
6. Forigu de varmego kaj piku la miksaĵon por krei dikan saŭc-similan konsistencon. Aldonu iom da akvo se necese.
7. Tetu per zodeloj kaj surmetu rostitajn pinajn nuksojn kaj ĵus muelitan nigran pipron.

Recenzo por