Ĉu Tujaj Ramen-Fadenoj estas Malbonaj por Vi, aŭ Bonaj?

Enhavo

• Mankas en Ŝlosilaj Nutraĵoj
• Nutrado
• Ŝarĝita per Natrio
• Enhavas MSG kaj TBHQ
• Ĉu Vi Evitu Ramen-Fadenojn?
• Kiel Fari Ramen-Fadenojn Pli Sanaj
• La Funda Linio

Ramen-nudeloj estas speco de tujaj nudeloj, kiujn ĝuas multaj tra la mondo.

Ĉar ili estas malmultekostaj kaj nur bezonas minutojn por prepariĝi, ili allogas homojn kun buĝeto aŭ mallongaj tempoj.

Kvankam tujaj ramen-nudeloj povas esti oportunaj, ekzistas konfuzo, ĉu estas sana manĝi ilin regule.

Ĉi tiu artikolo celas rigardon al tujaj ramen-nudeloj por helpi vin decidi ĉu ĉi tiu oportuna plado povas eniri en sanan dieton.

Mankas en Ŝlosilaj Nutraĵoj

Ramen-nudeloj estas pakita, tuja speco de nudelo farita el tritika faruno, diversaj plantaj oleoj kaj gustigiloj.

La nudeloj estas antaŭkuiritaj, kio signifas, ke ili estis vaporitaj kaj poste sekiĝitaj aŭ frititaj por mallongigi kuiradon por konsumantoj.

Tujaj ramen-nudeloj vendiĝas en pakaĵoj kun malgranda pakaĵo da spicado aŭ en tasoj, al kiuj akvo povas esti aldonita kaj poste mikroonda.

Prepari tujajn ramen-nudelojn implicas aldoni la nudelojn al poto da sperta bolanta akvo. La nudeloj ankaŭ povas esti kuiritaj en mikroondoj, tial ili ofte estas bazmanĝaĵo por universitataj studentoj loĝantaj en dormejoj.

Estas sendube, ke Ramen-nudeloj estas bongustaj kaj oportunaj, sed ilia nutra valoro meritas pli detalan ekzamenon.

Nutrado

Kvankam nutraj informoj varias inter produktoj, plej multaj tujaj ramen-nudeloj malriĉas en kalorioj sed malhavas ŝlosilajn nutraĵojn.

Ekzemple, unu porcio da kokid-gustaj tujaj ramen-nudeloj havas (1):

• Kalorioj: 188
• Karbonhidratoj: 27 gramoj
• Totala graso: 7 gramoj
• Proteino: 5 gramoj
• Fibro: 1 gramo
• Natrio: 891 mg
• Tiamino: 16% de la Referenca Ĉiutaga Konsumado (RDI)
• Folato: 13% de la RDI
• Mangano: 10% de la RDI
• Fero: 9% de la RDI
• Niacino: 9% de la RDI
• Riboflavino: 6% de la RDI

Tujaj ramen-nudeloj estas faritaj per tritika faruno fortikigita per sintezaj formoj de iuj nutraĵoj kiel fero kaj vitaminoj de la B por igi la nudelojn pli nutraj ().

Tamen al ili mankas multaj gravaj nutraĵoj, inkluzive de proteino, fibro, A-vitamino, C-vitamino, B12-vitamino, kalcio, magnezio kaj kalio.

Krome, male al tutaj freŝaj manĝaĵoj, pakitaj manĝaĵoj kiel tujaj ramen-nudeloj mankas en antioksidantoj kaj fitokemiaĵoj, kiuj pozitive efikas multe pri sano multmaniere ().

Sen mencii, ili enhavas multe da kalorioj sen la ampleksa nutraĵo, kiun enhavus pli ekvilibra manĝo konsistanta el proteino, legomoj kaj kompleksaj karbonhidratoj.

Kvankam unu porcio (43 gramoj) de ramen-nudeloj havas nur 188 kaloriojn, plej multaj homoj konsumas tutan pakon, kio egalas al du porcioj kaj 371 kalorioj.

Oni devas rimarki, ke tujaj ramen-nudeloj diferencas de freŝaj ramen-nudeloj, kiuj estas tradiciaj ĉinaj aŭ japanaj nudeloj tipe servataj en supo kaj kovritaj per nutraj ingrediencoj kiel ovoj, anasa karno kaj legomoj.

Dum tujaj ramen-nudeloj provizas plurajn nutraĵojn kiel fero, B-vitaminoj kaj mangano, al ili mankas fibro, proteino kaj aliaj gravaj vitaminoj kaj mineraloj.

Ŝarĝita per Natrio

Natrio estas mineralo esenca por la taŭga funkciado de via korpo.

Tamen tro da natrio de troa salo en la dieto ne bonas por via sano.

Unu el la plej grandaj kontribuantoj al dieta ingesta natrio estas prilaboritaj manĝaĵoj, inkluzive pakitajn manĝaĵojn kiel ramen-nudeloj ().

Ne konsumi sufiĉe da natrio estis ligita al malutiloj, sed enporti tro multe povas negative efiki ankaŭ pri sano.

Ekzemple, havi dieton altan en salo estis ligita al pliigita risko de stomaka kancero, kora malsano kaj apopleksio (,).

Krome, ĉe iuj homoj, kiujn oni konsideras salo sentema, diodio kun alta natrio povas levi sangopremon, kiu povas efiki negative al kora kaj rena sano ().

Kvankam estas debato pri la valideco de la nuna konsuma rekomendo de du gramoj da natrio ĉiutage difinita de la Monda Organizaĵo pri Sano, estas klare, ke limigi manĝaĵojn, kiuj havas tre multe da salo, estas plej bone ().

Tujaj ramen-nudeloj havas multe da natrio, kun unu pakaĵo enhavanta 1.760 mg da natrio, aŭ 88% de la 2-grama rekomendo proponita de la OMS.

Konsumi nur unu pakon da ramen-nudeloj tage tre malfaciligus teni natrian konsumon proksime al la nunaj dietaj rekomendoj.

Sed ĉar ramen-nudeloj estas malmultekostaj kaj rapide pretaj, ĝi estas facila manĝaĵo por fidi por homoj, kiuj havas tempon.

Tial, verŝajne multaj homoj konsumas ramojn multfoje ĉiutage, kio povas konduki al amasaj kvantoj de konsumita natrio.

Ramen-nudeloj estas alt-natria manĝaĵo. Konsumi tro da natrio povas negative efiki vian sanon kaj estis ligita al pliigita risko de kormalsano, stomaka kancero kaj apopleksio.

Enhavas MSG kaj TBHQ

Kiel multaj prilaboritaj manĝaĵoj, tujaj ramen-nudeloj enhavas ingrediencojn kiel gustigiloj kaj konservativuloj, kiuj povas damaĝi vian sanon.

Terciara butilhidrokvinono - pli ofte konata kiel TBHQ - estas ofta ingredienco en tujaj ramen-nudeloj.

Ĝi estas konservilo uzata por plilongigi bretan vivotempon kaj malhelpi difekton de prilaboritaj manĝaĵoj.

Dum TBHQ estas konsiderata sekura en tre malgrandaj dozoj, bestaj studoj montris, ke kronika ekspozicio al TBHQ povas konduki al neŭrologia damaĝo, pliigi la riskon de limfomo kaj kaŭzi hepatan pligrandigon (9).

Krome, iuj homoj elmetitaj al TBHQ spertis vidajn perturbojn, kaj provtubaj studoj montris, ke ĉi tiu konservilo povas damaĝi DNA ().

Alia kontestata ingredienco trovita en plej multaj markoj de tujaj ramen-nudeloj estas unusodia glutamato (MSG).

Ĝi estas aldonaĵo uzata por plibonigi la guston de bongustaj manĝaĵoj kaj fari ilin pli bongustaj.

Iuj homoj povas esti pli sentemaj al MSG ol aliaj. Konsumo de ĉi tiu konservilo estis ligita al simptomoj kiel kapdoloroj, naŭzo, alta sangopremo, malforto, muskola streĉo kaj flulavado de la haŭto (,).

Kvankam ĉi tiuj ingrediencoj estis ligitaj al pluraj malutilaj sanaj efikoj en grandaj dozoj, la malgrandaj kvantoj trovitaj en manĝaĵoj probable sekure moderigas.

Tamen tiuj, kiuj estas aparte sentemaj al aldonaĵoj kiel MSG, eble volas eviti tujajn ramen-nudelojn, kaj ankaŭ aliajn tre prilaboritajn manĝaĵojn.

Tujaj ramen-nudeloj povas enhavi MSG kaj TBHQ - manĝajn aldonaĵojn, kiuj povas malutili al sano kiam konsumitaj en grandaj dozoj.

Ĉu Vi Evitu Ramen-Fadenojn?

Kvankam manĝi tujajn ramen-nudelojn de tempo al tempo ne difektos vian sanon, regula konsumo estis ligita al malbona ĝenerala dieta kvalito kaj pluraj malutilaj sanaj efikoj.

Studo ĉe 6.440 koreaj plenkreskuloj trovis, ke tiuj, kiuj regule manĝis tujajn nudelojn, havis malpli altajn konsumojn de proteinoj, fosforo, kalcio, fero, kalio, niacino kaj vitaminoj A kaj C, kompare kun tiuj, kiuj ne konsumis ĉi tiun manĝaĵon.

Krome tiuj, kiuj ofte manĝis tujajn nudelojn, konsumis signife malpli da legomoj, fruktoj, nuksoj, semoj, viando kaj fiŝo ().

Regula tuja konsumado ankaŭ estis asociita kun pliigita risko de metabola sindromo, grupo de simptomoj inkluzive de troa abdomena graso, alta sangopremo, alta sango-sukero kaj eksternormaj sangaj lipidaj niveloj ().

Rezulte, estas plej bone limigi vian konsumadon de tujaj ramen-nudeloj kaj ne uzi ilin kiel manĝanstataŭaĵon regule.

Kiel Fari Ramen-Fadenojn Pli Sanaj

Por tiuj, kiuj ŝatas manĝi tujajn ramen-nudelojn, ekzistas pluraj manieroj fari ĉi tiun oportunan pladon pli sana.

• Aldoni legomojn: Aldonado de freŝaj aŭ kuiritaj legomoj kiel karotoj, brokolo, cepoj aŭ fungoj al tujaj ramen-nudeloj helpos aldoni nutraĵojn, al kiuj mankas simplaj ramen-nudeloj.
• Amaso da proteinoj: Ĉar ramen-nudeloj malriĉas je proteino, kovri ilin per ovoj, kokido, fiŝoj aŭ tohuo provizos fonton de proteino, kiu plensatigos vin pli longe.
• Elektu malalt-natriajn versiojn: Tujaj ramen-nudeloj haveblas en malalt-natriaj opcioj, kiuj povas tranĉi draste la salan enhavon de la plado.
• Forĵetu la gustan pakaĵon: Kreu vian propran buljonon per miksado de malmola natria kokido kun freŝaj herboj kaj spicoj por pli sana, malpli sodeca versio de ramen-nudeloj.

Dum tujaj ramen-nudeloj estas malmultekosta fonto de karbonhidrato, ekzistas multaj aliaj sanaj, malmultekostaj karbonhidrataj elektoj tie.

Bruna rizo, aveno kaj terpomoj estas ekzemploj de multflankaj malmultekostaj karbonhidratoj por tiuj, kiuj volas ŝpari monon.

Dietoj kun multaj tujaj nudeloj estis ligitaj al malbona dieta kvalito kaj pliigita risko de kora malsano kaj metabola sindromo. Aldonado de legomoj kaj proteinoj al tujaj ramen estas facila maniero pliigi la nutran enhavon de la manĝo.

La Funda Linio

Kvankam tujaj ramen-nudeloj provizas feron, B-vitaminojn kaj manganon, al ili mankas fibro, proteino kaj aliaj decidaj vitaminoj kaj mineraloj.

Aldone iliaj MSG, TBHQ kaj alta natria enhavo povas negative influi sanon, ekzemple per pliigo de via risko de kormalsano, stomaka kancero kaj metabola sindromo.

Limigi konsumon de prilaboritaj manĝaĵoj kiel tujaj ramen-nudeloj kaj manĝi multajn tutajn neprilaboritajn manĝaĵojn estas ĉiam la plej bona elekto por via sano.