La Ne-Tiel-Sanaj Grasoj Faranta Vin Deprimita

Enhavo

• Recenzo por

Vi aŭdis multan ekzaltiĝon pri kiom bonaj grasaj dietoj estas por vi - ili helpas multajn viajn plej ŝatatajn famulojn perdi grason kaj resti plenaj pli longe. Sed pluraj lastatempaj studoj trovis, ke dika dika dieto ne nur kaŭzas vin tro manĝi kaj plipeziĝi, sed ĝi ankaŭ povas damaĝi viajn arteriojn kaj eĉ malplenigi vian humoron. Do kio donas?

"Kiam vi rigardas pli atente la studojn, evidentiĝas, ke gravas la speco de grasoj, kiujn vi manĝas," diras Rebecca Blake, R.D., direktoro de Klinika Nutrado ĉe la Hospitalo Beth Israel Mount Sinai en Novjorko. Plejofte, esploristoj trovis la malbonajn konsekvencojn en dietoj plenplenaj de saturitaj grasoj kiel grasa lardo, pico kaj glaciaĵo. (Purigu viajn plej ŝatatajn receptojn per la Plej Bonaj Anstataŭaĵoj por Grasaj Ingrediencoj.)

Ni komencu ĉe la komenco: En la plej freŝa studo, publikigita en Neŭropsikofarmakologio, Ratoj kiuj manĝis dieton plenplenan de saturitaj grasoj dum ok semajnoj fariĝis malpli sentemaj al la neŭrotransmitor dopamino. "Dopamino estas la bonfarta kemiaĵo de la cerbo kaj kiam produktado aŭ konsumado malaltiĝas, ĝi povas kontribui al depresio", diras Blake. "Multaj antidepresiaĵoj estas desegnitaj por helpi reguligi nivelojn de dopamino en la cerbo."

Krome, malaltaj niveloj de dopamino povus kaŭzi tromanĝadon. Esploristoj teoriadas, ke kiam niveloj estas malaltaj, vi ne rikoltas tiom da plezuro aŭ rekompenco de manĝado, kiel vi kutimis, do vi eble malpliigos eĉ pli altgrasaj manĝaĵoj por senti la nivelon de plezuro, kiun vi atendus.

Tamen, ĉi tiuj trovoj ne estis veraj por ĉiuj specoj de graso. Kvankam ĉiuj dietoj enhavis la saman kvanton de sukero, proteino, graso kaj kalorioj, la ratoj, kiuj konsumis dieton altan je monoinsaturitaj grasoj (tiaj en grasaj fiŝoj kiel salmo kaj skombro, plantaj oleoj, juglandoj kaj avokado) ne Ne spertas la samajn postefikojn sur ilia dopamina sistemo kiel tiuj, kiuj kolerigis la saturitajn specojn.

Alia freŝa studo, prezentita en la jarkunveno de la Societo por Studo de Ingestiva Konduto, trovis, ke manĝado de ratoj kun alta grasa dieto influis la konsiston de nature aperantaj bakterioj en ilia intesto. Ĉi tiuj ŝanĝoj kaŭzas inflamon, kiu damaĝis nervajn ĉelojn, kiuj portas signalojn de la intesto al la cerbo. Rezulte, la malklarkonturaj signaloj mildigis, kiel la cerbo sentis plenecon, kio povus konduki al tromanĝado kaj plipeziĝo, diras esploristoj. Ankoraŭfoje ne ĉiuj grasoj kulpis, kvankam saturita graso ŝajnis esti la kulpa kaŭzo de inflamo.

Surbaze de ĉi tiuj trovoj, certe ne tute neniu grasojn - eĉ la ĉefa kulpulo en ĉi tiuj studoj, saturitaj grasoj, ne devus esti nigralistita, diras Blake. "Sanaj manĝaĵoj, kiuj enhavas saturitajn grasojn, ofte enhavas aliajn nutraĵojn, kiujn via korpo bezonas, kiel fero en bifsteko aŭ kalcio en laktaĵoj", ŝi diras. Anstataŭe, Blake sugestas fokusigi pliigi vian konsumon de sanaj monoinsaturitaj grasoj. Post ĉio, dietoj altaj en sanaj grasoj kiel salmo, olivoleo kaj nuksoj pruviĝis helpi tondi korpan grason kaj povas helpi plibonigi sportan agadon (malkovru la tutan historion en La Vero Pri la Malalt-Carb-Alta-Grasa Dieto). Plie, Malaltgrasa Dieto Sabotas Pezon-Perdon, kaj konsumi iujn grasajn manĝaĵojn povus eĉ plifortigi vian humoron-studo de esploristoj de Ohio State trovis, ke homoj, kiuj pliigis sian konsumon de fiŝa oleo, kiu estas riĉa en grasaj acidoj omega-3, spertis. malpliigo de inflamo kaj angoro.

Konsumi pli da monoinsaturitaj grasoj povas ŝanĝi la rilaton de bonaj al malbonaj grasoj, kiujn vi ankaŭ ricevas en utila maniero."Bedaŭrinde, la proporcio de sanaj grasoj al malsanaj grasoj en la okcidenta dieto estas tre malbona," diras Krzysztof Czaja, Ph.D., asociita profesoro pri neŭroanatomio ĉe la Universitato de Kartvelio kaj ĉefa aŭtoro de la unua studo menciita. "Ni konsumas tro da porinflamaj grasoj." Atingi pli sanan ekvilibron, manĝante pli da mononesaturitaj grasoj kaj malpli da saturitaj grasoj povus renversi la skalon en la kontraŭa maniero.

"Ĉi tio ne signifas, ke vi neniam plu povas havi picon aŭ bifstekon," diras Blake. "Sed scii kiuj manĝaĵoj estas en la 'bona' grasa listo kaj kio estas en la 'malbona' grasa listo povas helpi vin preni decidojn ĉe ĉiu manĝo manĝi pli da bonaj grasoj por ke vi povu sperti ĉiujn avantaĝojn havi pli da ili. en via dieto."

Recenzo por