Nova Studo: Usonanoj Manĝetas Pli Ol Iam

Enhavo

• Recenzo por

Laŭ nova studo, manĝado daŭre pliiĝas inter usonanoj, kaj nun reprezentas pli ol 25 procentojn de la hodiaŭa averaĝa kaloria ingestaĵo. Sed ĉu tio estas bona aŭ malbona afero kiam temas pri obezeco kaj sano? La vero estas, ke ĝi dependas de kiel vi faras ĝin.

Ĉi tiu speciala studo rigardis la manĝkutimojn de usonanoj inter la 1970-aj jaroj ĝis hodiaŭ kaj trovis ke en tiu tempo manĝetoj vere kreskis al tio, kion la esploristoj nomas "plenaj manĝokazaĵoj", aŭ kvara manĝo, averaĝe ĉirkaŭ 580 kalorioj ĉiutage. Ĝi ankaŭ trovis, ke ni pasigas pli da tempo manĝante. Ĝuste en la pasintaj jaroj la tempo dediĉita al matenmanĝo, tagmanĝo kaj vespermanĝo restis konstanta ĉirkaŭ 70 minutojn tage, sed la tempo pasinta manĝadon duobliĝis, de 15 minutoj ĉiutage en 2006 ĝis preskaŭ 30 minutoj en 2008. Kaj iuj el la plej gravaj datumoj en ĉi tiu studo temis pri trinkaĵoj. La tempo dediĉita al drinkado saltis preskaŭ 90% kaj trinkaĵoj nun reprezentas ĉirkaŭ 50% la kaloriojn konsumitajn per manĝado.

La problemo kun trinkaĵoj estas, ke multaj homoj ne pensas pri ili kiel manĝaĵo, kiam fakte kaftrinkaĵo, vezika teo, glataĵo aŭ eĉ granda sodo aŭ dolĉigita glacia teo povas paki tiom da kalorioj kiel io kiel ringbulko aŭ eĉ sandviĉo. Sed post manĝado de kaloria trinkaĵo, vi malpli verŝajne kompensos malpliigante vian solidan manĝaĵon.

Ĉu tio signifas, ke vi ne manĝu? Nepre ne. Preskaŭ 100 procentoj de usonanoj en ĉiuj aĝoklasoj manĝas manĝeton ĉiutage, kaj tio efektive estas bona afero, ĉar ĝi estas okazo plilarĝigi vian nutraĵon. Plej multaj usonanoj mankas fruktaj, legomaj kaj tutaj grenaj porcioj, kaj manĝaĵoj estas bonega maniero plenigi la mankon. Do ne temas pri detranĉado, sed prefere elekti pli sanajn eblojn kiel banano kun migdaloj anstataŭ kuketoj aŭ legomoj kaj humusoj anstataŭ fritoj kaj trempado.

Kaj se temas pri glataĵoj, faru ilin mem, por ke vi povu kontroli ĝuste kio kaj kiom eniras ĝin. Jen kelkaj reguloj por konstrui ilin ĝuste:

1. Uzu freŝajn aŭ frostajn, ne dolĉigitajn fruktojn - en iuj glataĵbutikoj la frukto sidas en bano da sukera siropo. Se vi uzas freŝajn fruktojn, enĵetu plenmanon da glacio.

2. Aldonu negrasan jogurton, malkreskan lakton, organikan silkan tofuon aŭ laktan alternativon kun proteino kiel organika sojlakto. Proteino helpas revigligi metabolon. Kaj ĉiuj fruktaj glataĵoj, precipe se sukero aldoniĝas, povas lasi vin malsata denove en nur kelkaj horoj. Ĉi tiu aldono ankaŭ plilarĝigas vian nutraĵon por inkluzivi kalcion kaj tenas vin pli plena pli longe - eĉ kun malpli da kalorioj.

3. Aldonu malgrandan kvanton da sana graso kiel kelkaj kuleroj da migdala butero, kulero da linoleo aŭ eĉ freŝa avokado. Grasoj estas tre satigaj, do kiam vi enmetas grason en glataĵon, ĝi sentiĝas pli sata - denove eĉ kun malpli da kalorioj. Kaj grasoj plifortigas la sorbadon de iuj el la plej gravaj antioksidantoj, iuj esploroj montras almenaŭ 10 fojojn.

4. Enĵetu iujn naturajn spicojn kiel freŝan raspitan zingibron, mentajn foliojn aŭ sekigitajn, muelitajn cinamon aŭ kardamon. En mia plej nova libro mi referencas al herboj kaj spicoj kiel SASS, kiu signifas Slimming and Satiating Seasonings. Tio estas ĉar ĉi tiuj naturaj mirindaĵoj ne nur aldonas guston kaj aromon al ĉiu manĝo - studoj montras, ke ili pakas sufiĉe potencan 1-2-3-pezan perdilon. Ili helpas vin bruligi pli da kalorioj, plifortigi satecon, por ke vi sentu vin pli plena dum vi malgrasiĝas kaj plenplenas de antioksidantoj, kio ekscita nova esplorado ligis al korpaj pezoj, eĉ sen manĝi malpli da kalorioj.

5. Kaj fine, se vi pensas, ke glataĵo povas esti pli ol necesa kiel kombinaĵo, investu en iom da glaciaĵaj muldiloj, verŝu la glataĵon kaj frostigu. Ĝi kreas porcion-kontrolitan manĝeton, kiun vi povas preni kaj iri kaj ili prenas pli longe por manĝi!

Cynthia Sass estas registrita dietisto kun magistroj pri nutra scienco kaj publika sano. Ofte vidata en nacia televido ŝi estas SHAPE-kontribuanta redaktoro kaj nutra konsilisto al la Novjorkaj Gardistoj kaj Tampa Bay-Radioj. Ŝia plej nova furorlibro de New York Times estas Cinch! Konkeru Avidojn, Faligu Funtojn kaj Perdi Colojn.

Recenzo por