Ĉu Tritherbo estas Senglutena?
Enhavo
Ni inkluzivas produktojn, kiujn ni opinias utilaj por niaj legantoj. Se vi aĉetos per ligoj en ĉi tiu paĝo, ni eble gajnos malgrandan komisionon. Jen nia procezo.
Tritika herbo - planto ofte servata kiel suko aŭ pafo - estas escepte populara inter sanaj entuziasmuloj.
Ĝi povas eĉ doni multajn sanajn avantaĝojn pro siaj plantaj komponaĵoj ().
Tamen, donita sian nomon, vi eble demandos vin, kiel ĝi rilatas al tritiko kaj ĉu ĝi enhavas glutenon.
Ĉi tiu artikolo diras al vi, ĉu tritika herbo estas sengluten.
Tritherbo ne enhavas glutenon
Tritherbo estas la unuaj junaj folioj de la komuna tritika planto Triticum aestivum ().
Dum ĝi estas tritika produkto, tritika herbo ne enhavas glutenon kaj estas sekure konsumebla se vi sekvas senglutenan dieton (3).
Ĉi tio povas ŝajni surpriza, ĉar tritiko estas ekster limoj por homoj, kiuj evitas glutenon. La kialo, ke tritika herbo estas senglutena, implikas siajn rikoltajn metodojn.
Ĉi tiu planto estas kultivata dum aŭtuno kaj atingas sian nutran pinton antaŭ frua printempo. Je ĉi tiu punkto, ĝi kreskis ĉirkaŭ 20–25 cm alta.
Ĝi estas rikoltita dum 10-taga fenestro kiam nematuraj tritikaj semoj - kiuj enhavas glutenon - estas ankoraŭ proksime aŭ sub la grundnivelo, kie la rikoltmaŝinoj ne povas atingi ilin.
Ĝi tiam estas prilaborita en diversajn produktojn, kiuj nature estas senglutenaj.
ResumoTritherbo estas senglutena, kvankam ĝi estas tritika produkto. Ĝi estas rikoltita antaŭ ol la gluten-entenantaj tritikaj semoj ŝprucas.
Gluteno klarigis
Gluteno estas proteino trovebla en tritiko, hordeo kaj sekalo, kiu donas bakitajn varojn ilian streĉan teksturon (,).
Dum plej multaj homoj facile digestas glutenon, ĝi povas kaŭzi severajn kromefikojn por tiuj kun celia malsano aŭ ne-celiaka gluten-sentemo.
Celiakio estas aŭtoimuna kondiĉo, kiu kaŭzas simptomojn kiel ŝvelado, laceco, lakso kaj malplipeziĝo pro nutra malabsorcio. Eĉ etaj kvantoj da gluten-konsumado povas esti malutilaj ().
Dume, gluten-sentemo povas kaŭzi digestan malkomforton kaj celiajn simptomojn (,).
Nuntempe la sola efika kuracado por ambaŭ kondiĉoj estas sekvi senglutenan dieton senfine ().
Por homoj sen ĉi tiuj malsanoj, gluteno estas tute sekura por konsumi.
ResumoGluteno estas proteino troviĝanta en pluraj grajnoj. Ĝi kaŭzas malutilojn en homoj kun celia malsano aŭ ne-celia gluten-sentemo. Tiel, ĉi tiuj homoj devas sekvi senglutenan dieton.
Povas esti facile poluita
Ĉiuj formoj de tritika herbo emas gluten-poluadon se bonaj rikoltaj praktikoj ne sekvas.
Se tritikherbo estas rikoltita post ĝia taŭga 10-taga fenestro, nematuraj tritikaj semoj povas fini en la fina produkto kaj polui ĝin per gluteno.
Aldone, ekzistas risko de kruca poluado en instalaĵoj, kiuj uzas la saman ekipaĵon por fabriki glutenajn produktojn.
Sekve, plej bone estas elekti tritikherbajn produktojn, kiuj havas etikedon, kiu atestas ilin senglutenaj.
La Food and Drug Administration (FDA) starigis limon de 20 partoj per miliono (ppm) da gluteno - kiu estas tre malgranda kvanto - por senglutenaj produktoj ().
Butiko por tritika herbo interrete.
ResumoTritherbo povas esti poluita kun gluteno pro nedecaj rikoltaj praktikoj aŭ krucpoluado en fabrikoj. Por esti sekura, elektu nur tritikherbajn produktojn, kiuj estas atestitaj senglutenaj.
La funda linio
Tritika herbo estas senglutena tritika produkto ofte vendita kiel suko, pafoj, pulvoroj kaj kapsuloj. Vi ankaŭ povas kultivi kaj sukigi vian propran tritikherbon ().
Tamen ĝi povas esti poluita per gluteno pro malbonaj rikoltaj praktikoj aŭ krucpoluado. Por redukti ĉi tiun riskon, elektu nur tritikherbajn produktojn, kiuj estas atestitaj senglutenaj.
Se vi prenas tritikherbon en suplemento aŭ suko, ĉiam unue konsultu sanprofesiulon.
Populara
Konsiletoj pri Skikurado por Novuloj