Kiom Daŭras Vino?
Enhavo
- Kiom longe daŭras nemalfermita vino?
- Kiom longe daŭras malfermita vino, kaj kial ĝi malbonas?
- Signoj, ke via vino malboniĝis
- Sanaj zorgoj pri trinkado de malbona vino
- La funda linio
Se vi iam scivolis, ĉu restaj aŭ malnova botelo da vino ankoraŭ trinkas, vi ne estas sola.
Dum iuj aferoj pliboniĝas kun aĝo, tio ne nepre validas por malfermita botelo da vino.
Manĝaĵoj kaj trinkaĵoj ne daŭras por ĉiam, kaj ĉi tio validas ankaŭ por vino.
Ĉi tiu artikolo traktas kiom longe daŭras vino, kaj kiel diri, ĉu via vino malboniĝis.
Kiom longe daŭras nemalfermita vino?
Kvankam nemalfermita vino havas pli longan bretan vivon ol malfermita vino, ĝi povas fali.
Malfermita vino povas esti konsumita preter sia presita limdato, se ĝi odoras kaj gustas bone.
Gravas memori, ke la konserva vivo de nefermita vino dependas de la speco de vino, kaj ankaŭ de kiom bone ĝi estas konservita.
Jen listo de oftaj specoj de vino kaj kiom longe ili daŭros nemalfermitaj:
- Blanka vino: 1-2 jaroj post la presita limdato
- Ruĝa vino: 2–3 jarojn post la presita limdato
- Kuiranta vinon: 3–5 jarojn post la presita limdato
- Bona vino: 10–20 jaroj, konservitaj konvene en vinkelo
Ĝenerale oni devas konservi vinon en malvarmaj, malhelaj lokoj kun boteloj metitaj sur siajn flankojn por malebligi la korkon sekiĝi.
ResumoLa konserva vivo de nefermita vino povas daŭri 1-20 jarojn depende de la speco de vino.
Kiom longe daŭras malfermita vino, kaj kial ĝi malbonas?
La konserva tempo de malfermita botelo da vino varias depende de la tipo. Ĝenerale pli malpezaj vinoj malbonas multe pli rapide ol pli malhelaj varioj.
Post kiam vino estas malfermita, ĝi estas elmetita al pli da oksigeno, varmo, lumo, feĉo kaj bakterioj, ĉiuj el kiuj povas kaŭzi kemiajn reagojn, kiuj ŝanĝas la kvaliton de la vino (,).
Konservi vinon en pli malaltaj temperaturoj helpos malrapidigi ĉi tiujn kemiajn reagojn kaj plu malfermi vinon pli freŝe.
Jen listo de oftaj vinoj kaj takso de kiom longe ili daŭros post kiam ili estos malfermitaj:
- Brileta: 1-2 tagoj
- Helblanka kaj rozkolora: 4–5 tagojn
- Riĉa blankulo: 3-5 tagoj
- Ruĝa vino: 3–6 tagoj
- Deserta vino: 3–7 tagoj
- Haveno: 1-3 semajnoj
La plej bona maniero konservi malfermitan vinon estas firme sigelita en la fridujo.
Boteloj da trankvila aŭ ne-ŝaŭma vino ĉiam devas esti malplenigitaj antaŭ konservado.
resumoMalfermita vino malbonas pro serio de chemicalemiaj reakcioj, kiuj povas ŝanĝi la guston de la vino. Ĝenerale pli malpezaj vinoj malbonas pli rapide ol pli malhelaj vinoj. Por plilongigi la bretan vivon, malfermita vino devas esti firme sigelita kaj konservita en la fridujo.
Signoj, ke via vino malboniĝis
Krom rigardi la presitan limdaton, estas signoj, ke via vino - kaj malfermita kaj nefermita - fiaskis.
La unua maniero kontroli estas serĉi iun ajn kolorŝanĝon.
Plejparte oni devas forĵeti malhelkolorajn vinojn, kiel purpurajn kaj ruĝajn, kiuj fariĝas brunecaj, same kiel helblankajn vinojn, kiuj ŝanĝiĝas al ora aŭ maldiafana koloro.
La ŝanĝo de koloro tipe signifas, ke la vino estis eksponita al tro da oksigeno.
Neplanita fermentado ankaŭ povas okazi, kreante nedeziratajn etajn vezikojn en la vino.
Flari vian vinon estas ankaŭ bona indikilo, ĉu via vino malboniĝis.
Vino, kiu estis lasita malfermita tro longe, havos akran, vinagrosimilan odoron similan al tiu de sauerkraut.
Vino malfreŝiĝinta komencos havi nuksosimilan odoron aŭ odori kiel pom-saŭco aŭ bruligitaj melksoj.
Unuflanke, vino, kiu neniam estis malfermita, sed malbonodora, odoros kiel ajlo, brasiko aŭ bruligita kaŭĉuko.
Se vi sentas sin aventurema, gustumi vian vinon estas ankaŭ bona maniero diri, ĉu ĝi fiaskis. Gustumi malgrandan kvanton da malbona vino ne kaŭzos malbonon.
Vino, kiu fiaskis, havos akran acidan aŭ bruligitan poman gustan guston.
Rigardi la vinan korkon ankaŭ povas doni al vi ideon.
Vina likado videbla en la korko aŭ korko preterpasanta la randon de la botelo de vino povus esti signo, ke via vino suferis varmegan damaĝon, kio povas kaŭzi, ke la vino flaru kaj gustu pli senkolora.
resumoEstas kelkaj manieroj kontroli ĉu via malfermita kaj nefermita vino fiaskis. Vino, kiu spertis ŝanĝojn de koloro, eligas acidan, vinagrosimilan odoron, aŭ havas akran, acidan guston, malboniĝis.
Sanaj zorgoj pri trinkado de malbona vino
Gustumi malgrandan kvanton da malbona vino ne kaŭzos al vi malbonon, tio ne nepre signifas, ke vi devas trinki ĝin.
Vino povas fariĝi malbona ne nur pro troa ekspozicio al oksigeno sed ankaŭ pliigo de feĉo kaj bakteria kresko.
Ŝancoj trinkas malbonan vinon eble nur tre malagrablas, ĉar vino havas malaltan riskon enhavi mikroban kreskon. Kiel tiaj, malutilaj nutraĵaj patogenoj ŝatas E. coli kaj B. cereus - du specoj de bakterioj, kiuj povas kaŭzi nutraĵan veneniĝon -, ofte ne estas problemo (1,,,,).
Dirite, bakteria kresko ankoraŭ eblas. Studo pri la postvivoprocentoj de nutraĵaj patogenoj en alkoholaj trinkaĵoj trovis, ke ili povas daŭri de kelkaj tagoj ĝis semajnoj ().
Dirite, ĉi tiu studo nur rigardis bieron kaj rafinitan rizan vinon.
Simptomoj de nutra veneniĝo inkluzivas ĉagrenon de stomako, abdomena doloro, naŭzo, vomado, lakso kaj febro ().
Tial, se vi renkontas malbonan vinon, sendepende de tio, ĉu ĝi estis malfermita, la plej bona praktiko estas forĵeti ĝin.
resumoTrinki malbonan vinon estas ne nur malagrabla sed ankaŭ povas eksponi vin al malutilaj nutraĵaj patogenoj, kvankam la risko estas relative malalta. Plej bone estas ĵeti malbonan vinon, sendepende de tio, ĉu ĝi estis malfermita.
La funda linio
Simile al iu ajn alia manĝaĵo aŭ trinkaĵo, vino havas konserveblan vivon.
La plej bona maniero ĝui vian vinon freŝe estas trinki ĝin baldaŭ post via aĉeto.
Tamen vi povas ankoraŭ ĝui nefermitan vinon ĉirkaŭ 1–5 jarojn post la limdato, dum postrestanta vino povas esti ĝuata 1–5 tagojn post ĝia malfermo, depende de la speco de vino.
Vi ankaŭ povas pliigi la freŝecon de via vino konservante ĝin ĝuste.
La sekvan fojon, kiam vi trovos postlasaĵon aŭ malnovan vinon en via kuirejo, kontrolu ĉu ĝi fiaskis antaŭ ol forĵeti ĝin aŭ trinki ĝin.
Novaj Artikoloj
Camila Mendes Aplaŭdas Subĉielajn Voĉojn Reprezenti Realajn Korpojn En Iliaj Anoncoj