Kiel Malbonaj kaj Bonaj Karbonhidratoj Afektas Vian Cerbon

Enhavo

• Recenzo por

Malalta karbohidrato, alta karbohidrato, senkarbohidrata, sen gluteno, sen greno. Se temas pri sana manĝado, ekzistas iu serioza karbonhidrata konfuzo. Kaj ne estas mirinde - ŝajnas, ke ĉiumonate estas nova studo, kiu diras al vi, ke karbonhidratoj mortigos vin, rapide sekvata de unu kiu diras, ke ili estas la kuraco kontraŭ kancero. Ĉi tiu semajno ne diferencas. Du novaj studoj pri la efikoj de karbonhidratoj sur niaj cerboj estis publikigitaj: Unu diras, ke karbonhidratoj estas la ŝlosilo de homa inteligenteco; la alia diras, ke karbonhidratoj damaĝas vian mensan sanon.

Sed ĉiuj ĉi tiuj trovoj eble ne estas tiel kontraŭaj kiel ili unue ŝajnas. Fakte ne temas pri ĉu vi devas manĝi aŭ ne karbonhidratojn, sed pli ĝuste kio specoj vi devas manĝi. (Vidu Karbohidratojn Sen Kaŭzo: 8 Manĝaĵoj Pli Malbonaj ol Blanka Pano.) "Ne ĉiuj karbonhidratoj estas kreitaj egalaj," diras Sherry Ross, MD, ob-gyn ĉe Providence Saint John's Health Center en Santa Monica, CA, kaj fakulo pri virina. nutrado, "precipe kiam temas pri cerbo."

La Avantaĝoj

Karbonhidratoj efektive dankas pro viaj inteligentecoj: Nova studo, publikigita en La Kvaronjara Revizio de Biologio kombita per arkeologiaj, antropologiaj, genetikaj, fiziologiaj kaj anatomiaj datumoj por eltrovi ĉu karbohidrata konsumo estis ŝlosila faktoro en nia cerba disvolviĝo dum la lasta milionoj da jaroj. Rezultas, ke terpomoj, grajnoj, fruktoj kaj aliaj sanaj ameloj eble estas la kialo, ke homoj unue disvolvis niajn karakterizajn grandajn cerbojn, diras la ĉefa aŭtoro Karen Hardy, Ph.D., esploristo de la Universitato Aŭtonoma de Barcelono, specialiĝinta pri antikva nutrado. .

Sed ĉi tio ne estas nur leciono pri historio, ameloj estas same gravaj por cerba sano hodiaŭ. "Amelaj manĝaĵoj aŭ karbonhidratoj estas la ĉefa energifonto por la cerbo kaj la korpo," Hardy klarigas. "Ili devas esti enmetitaj en la dieton por maksimuma funkciado de la cerbo kaj korpo." (Ankaŭ esenca: La 11 Plej Bonaj Manĝaĵoj por Via Cerbo.)

Do Kio estas kun la Malbona Reputacio?

Karbohidratoj havas tiel malbonan repon pro la nigraj ŝafoj de la familio de la nutraĵo: procesitaj manĝaĵoj. Estas rafinita karbonhidratoj, precipe prilaboritaj forĵetaĵoj, kiuj estas ligitaj kun ĉio de kormalsano ĝis diabeto (sen mencii plipeziĝon). Kaj nenie ĉi tio pli videblas ol en la cerbo, kiel montras alia nova studo publikigita en la Usona Journalurnalo de Klinika Nutrado. Esploristoj de la Medicina Centro de Universitato Kolumbio trovis, ke partoprenantoj, kiuj manĝis la plej rafinitajn karbonhidratojn, pli ofte deprimiĝis. Kiel ili certas, ke kulpas la prilaboritaj manĝaĵoj? Ĉar la inverso ankaŭ estis vera: Virinoj, kiuj manĝis pli da dietaj fibroj, tutaj grajnoj, legomoj kaj fruktoj - ĉiuj plenaj de sanaj tutaj karbonhidratoj - estis malpli verŝajne en la rubejoj. (Kion vi rimarkas, tio povas havi profundan efikon al viaj emocioj. Provu ĉi tiujn 6 Manĝaĵojn por Ripari Vian humoron.)

Kiel Manĝi Karbonhidratojn

Estas tia konfuzo, kiu igas multajn virinojn nur eltranĉi la nutran grupon. Sed ĉi tiu movo estus eraro. "Sendube, niaj cerboj bezonas karbonhidratojn por funkcii," diras Ross. "Kun la tempo, ne ricevi sufiĉe da karbonhidratoj en via dieto povas pliigi problemojn kun baza mensa funkciado." Ŝi citas studon de la Universitato Tufts de 2008, kiu ligas malaltajn karbonhidratajn dietojn kun memoraj problemoj kaj malrapidigis reagajn tempojn - fenomeno ofte ŝerce nomata "karba gripo". Tamen postaj esploroj montris, ke la kognaj efikoj de la karbona gripo estas mallongdaŭraj ĉe plej multaj plenkreskuloj, ĉar la cerbo povas adaptiĝi al uzado de graso por brulaĵo anstataŭ glukozo. (Same pri via korpo. Eltrovu La Veron Pri la Malalta Karb-Dika Graso.) Krome, karbonhidratoj estas aparte helpaj por virinaj cerboj."Ili estas precipe esencaj por gravedaj kaj laktantaj patrinoj, plej specife por la sano de siaj beboj," Hardy diras.

Ambaŭ spertuloj diras eviti prilaboritajn simplajn karbonhidratojn (kiel sukero kaj mielo) kaj esti singardaj pri tiuj maskitaj kiel "sanaj manĝaĵoj", kiel sukerumitaj cerealoj kaj granola stangoj. (Unu rapida lertaĵo estas rigardi la etikedon kaj eviti ion, kio havas pli da gramoj da sukero ol fibro aŭ proteino.) Anstataŭe, plenigu vian teleron per diversaj tutaj, neprilaboritaj ameloj, kiuj provizos nutraĵojn esencajn por la cerba sano.

Por fari tion, Hardy rekomendas sekvi la gvidon de niaj praaj prapatroj, dirante ke, kontraŭe al populara teorio de paleo-dieto, ilia dieto ne estis malmulte karboniga. Anstataŭe, ili manĝis nuksojn, semojn, legomojn, tuberojn kaj eĉ la internon de arboŝelo por akiri kaloriojn kaj nutraĵojn. Kaj kvankam ŝi ne rekomendas ronĝi ŝelon, faboj, nuksoj kaj tutaj grenoj ĉiuj provizas folaton kaj aliajn B-vitaminojn kiuj, laŭ studo de Kembriĝa Universitato, estas kritikaj por la cerba disvolviĝo kaj funkciado. Alternative Ross montras la mediteranean dieton kiel bonan modernan ekzemplon pri kiel ekvilibrigi karbonhidratojn kiel parton de sana dieto. (Rigardu Mediteranea Dieto: Manĝu Vian Vojon Forever Young.)

Do ĉu vi sekvas kavernulan dieton, Mediteranean dieton aŭ simple puran dieton bazitan ĉirkaŭ tutaj manĝaĵoj, ekzistas multaj ebloj por akiri cerbosanajn karbonhidratojn en via telero. Kaj ne nur via cerbo dankos vin, sed ankaŭ viaj gustobudonoj. Alportu la batatojn!

Recenzo por