Ĉi tiuj Veganaj, Senglutenaj Kuketoj Meritas Makulon En Via Feria Kuketa Interŝanĝo

Enhavo

• Veganaj, Senglutenaj Pistakaj Dikfingrospuroj kun Plenigaĵo de Frambo-Chia
• Ingrediencoj
• Direktoj
• Recenzo por

Kun tiom da alergioj kaj dietaj preferoj nuntempe, vi devas certigi, ke vi havas frandaĵon por ĉiuj en via interŝanĝa grupo. Kaj feliĉe, ĉi tiuj veganaj senglutenaj kuketoj certe estos plezuraj.

Ne nur ĉi tiuj festaj plant-bazitaj dolĉaĵoj tenas sian propran disvastigon de feriaj desertoj, sed ili ankaŭ estas io ajn krom tradiciaj. "Ili ankaŭ havas belajn kaj sanajn avantaĝojn," diras Formo Membro de Brain Trust Lindsay Maitland Hunt, aŭtoro de la kuirlibro Helpu Vin: Gvidilo pri Intesta Sano por Homoj Amantaj Bongustajn Manĝaĵojn (Aĉetu Ĝin, $26, bookshop.org).

Ŝi kreis la proteinojn kaj fibro-riĉajn kuketojn uzante linajn semojn, chiajn semojn kaj avenon, kunpremante la laktaĵojn, glutenon kaj ovojn por atingi la perfektan teksturon kaj bongustan guston. Memoru baki du partojn de ĉi tiu vegana, senglutena kuketo-recepto - vi scias, ke vi ankaŭ volos manĝi. (Rilate: Vi Povas Fari Ĉi tiujn Veganajn Feriajn Kuketojn Kun Nur 5 Ingrediencoj)

Veganaj, Senglutenaj Pistakaj Dikfingrospuroj kun Plenigaĵo de Frambo-Chia

Faras: 16 kuketojn

Ingrediencoj

Por la vegana, senglutena kuketo:

• 2 kuleroj de lina semo
• 1/3 taso da akvo
• 1 1/4 tasoj da pistakoj (6 1/2 uncoj)
• 1 taso da rapidkuiritaj avenoj
• 3 kuleroj de kokosa sukero aŭ alia fajna sukero
• 1 kulereto da citrona ŝelo
• 1 kulero de pura vanila ekstrakto
• 1 kulero da koŝera salo
• 1/4 cucharadita muelita kardamomo

Por la plenigaĵo de marmelado:

• 1/3 taso de frambokonfitaĵo (100-procenta frukto, sen sukero aldonita)
• 1 kulero da chia semoj (blankaj estas ĉi tie belaj)

Direktoj

1. Varmigu vian fornon ĝis 375 ° F. Tegu bakujon per pergameno. Miksu la linan semon kaj akvon en malgranda bovlo. Lasu sidi 5 minutojn por densiĝi.
2. Tranĉi la pistakojn en manĝaĵprilaborilo ĝis fajne muelita, kun nur kelkaj malgrandaj pecoj restantaj. Eltiru 1/4 tasojn da pistakoj, kaj glatigu ilin en unu tavolon sur telero. Flankenmetu la teleron.
3. Aldonu la avenon, kokosan sukeron, citronan ŝelon, vanilon, salon kaj kardamon al la manĝaĵprilaborilo, kaj prilaboru ĝis fajne muelita. Aldonu la linan miksaĵon, kaj premu ĝis la dika pasto.
4. Dividu la paston en 16 amasajn kuler-grandajn bulojn, kaj rulu ilin en la rezervitajn pistakojn por kovri, premante tiel la nuksoj algluiĝas al la pasto. Poste metu ilin sur la preparitan bakujon. Platu ĉiun pilkon en 3/4-colan dikan diskon. Uzu rondan 1/2-kulereton mezurkuleron por premi divoton en la centron de ĉiu disko.
5. Stiru la marmeladon kaj chiajn semojn kune, tiam dividu la plenigon egale inter la pecetoj en la kuketoj.
6. Baku ĝis la kuketoj fariĝos orbrunaj ĉirkaŭ la randoj kaj la kompletigo estos aranĝita, 14 ĝis 18 minutojn (turnante la bakujon duone). Lasu la kuketojn malvarmetiĝi al ĉambra temperaturo antaŭ manĝi.

Konservu la kuketojn en hermetika ujo ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis tri tagoj.

Revuo Shape, numero de decembro 2020

Recenzo por