Receptoj pri Sanaj Hamburgeroj por Luda Tago

Enhavo

• Recenzo por

Ĉu vi maltrankviliĝas pri la efiko de piedpilka manĝaĵo sur viaj dieto kaj taŭgecaj celoj? Burgeroj estas indulgo, certe, sed ili ne devas esti kalori-plenaj, dietaj detruantoj. Fakte, kelkaj malgrandaj interŝanĝoj povus doni al via manĝo kompletan restrukturadon. Antaŭ nelonge ni babilis kun sana kuiristo kaj restoraciestro Franklin Becker ĉe la Blue Moon Burger Bash de la Food Network New York City Wine & Food Festival kaj petis lin pri liaj plej bonaj konsiloj por doni al hamburgeroj sanan tordaĵon. Rigardu liajn plej bonajn konsiletojn, sube.

1. Repripensu la bulkon. Anstataŭ tiu lanuga, blanka (kaj kaloriaj kaj malplenaj karbonhidrataj) panbombo, Becker sugestas uzi rizan envolvaĵon aŭ maizan tortilon. "Kaj se vi vere avidas tiun bulkon, certigu, ke ĝi estas kompleta tritiko," li diras. Vi ankaŭ povas provi foliojn de laktuko aŭ brasiko, aŭ simple manĝi vian hamburgeron senkaŝe por ŝpari karbonhidratojn kaj kaloriojn.

2. Forĵetu la fromaĝon. Se vi havas bonkvalitan viandon, interesajn vegetalajn ĉifonojn kaj mirindajn spicaĵojn, vi eĉ ne maltrafos ĝin. Kaj je ĉirkaŭ 100 kalorioj po tranĉaĵo, ĉi tio estas maniero ŝpari gravajn kaloriojn. Ĉu mankas tiu gras-bazita teksturo? Becker diras, ke li ŝatas aldoni avokadon al teleroj, kiam ili bezonas kreman-tamen-sanan tekstan elementon.

3. Aldonu bongustajn legomojn. Unu, kiun Becker rekomendas: karameligita cepo. Kiam ili estas kuiritaj malrapide per malalta fajro, cepoj fariĝas superdolĉaj kaj havas koncentritan guston.

Recenzo por