Ĉi tiuj Melongenaj Sanaj Avantaĝoj Pruvas, ke la Produkto Estas Pli Ol Amuza Emoji

Enhavo

• Kio Estas Melongeno?
• Melongeno-Nutrado
• Melongenaj Sanaj Avantaĝoj
• Batalas Oksidan Streson
• Subtenas Cerban Sanon
• Antaŭenigas Sanan Digeston
• Protektas Koran Sanon
• Administras Sango-Sukeron
• Pliigas Satecon
• Eblaj Riskoj de Melongeno
• Kiel Prepari kaj Manĝi Melongenon
• Ideoj pri Recepta Melongeno
• Recenzo por

Kiam temas pri someraj produktaĵoj, vi ne povas erari kun melongeno. Konata pro sia profunda purpura nuanco kaj certa eŭfemismo per emoji, la legomo estas impone multflanka. Servu ĝin sur sandviĉoj, ĵetu ĝin en salatojn aŭ aldonu ĝin al brunetoj. La varma vetera legomo ankaŭ estas plenplena de antioksidantoj kaj fibroj, ofertante stelajn avantaĝojn por via koro, intesto kaj pli. Ĉu vi ne certas ĉu melongeno meritas lokon en via telero? Legu plu por la sanaj avantaĝoj de melongeno, plus manieroj aldoni melongenojn al via somera menuo.

Kio Estas Melongeno?

Kiel parto de la solena familio, melongeno (alinome melongeno) genetike rilatas al kapsikoj, terpomoj kaj tomatoj. Ĝi estas indiĝena de Sudazio kaj kreskas en larĝa gamo de formoj, grandecoj kaj koloroj. La plej ofta vario en Usono estas la globa melongeno, kiu estas malhelpurpura kaj ovala, laŭ la Universitato de Kentukia Centro por Rikolto-Diversiĝo. Kaj kvankam melongenoj estas kutime preparitaj kiel vi farus aliajn legomojn (pensu: vaporitaj, rostitaj, frititaj), ili estas botanike klasifikitaj kiel fruktoj - beroj, fakte - laŭ la Universitato de Florido. (Kiu sciis?)

Melongeno-Nutrado

Havante multajn nutraĵojn - inkluzive de fibro, kalio, magnezio, fero, vitamino C kaj vitamino B 12 - melongeno estas tute stela produkto. Ĝia ŝelo estas riĉa je antocianinoj, kiuj estas antioksidantoj kaj naturaj plantaj pigmentoj, kiuj donas al la haŭto de la frukto sian purpuran nuancon, laŭ studo de 2021. (BTW, antocianinoj ankaŭ respondecas pri ruĝa- kaj blu-kolorigo de produkto, kiel ekzemple mirteloj, ruĝa brasiko, kaj riboj, same kiel papilia piza teo.)

Jen la nutra profilo de unu taso da boligita melongeno (~99 gramoj), laŭ la Usona Departemento pri Agrikulturo:

• 35 kalorioj
• 1 gramo de proteino
• 2 gramoj da graso
• 9 gramoj da karbonhidrato
• 2 gramoj da fibro
• 3 gramoj da sukero

Melongenaj Sanaj Avantaĝoj

Bone, do la purpura produkto estas plenplena de nutraĵoj - sed kiel tio tradukiĝas al via sano? Antaŭe, la malaltiĝo de melongenaj avantaĝoj, laŭ registritaj dietistoj kaj esploroj.

Batalas Oksidan Streson

Melongena ŝelo estas plenplena de antocianinoj, kiuj, ICYDK, protektas la korpon kontraŭ oksidativa streso neŭtraligante liberajn radikalojn (alinome eble malutilajn molekulojn), diras Andrea Mathis, M.A., R.D.N., L.D., registrita dietisto kaj fondinto de Belaj Manĝoj kaj Aĵoj. Ĉi tio estas ŝlosila ĉar altaj niveloj de oksidativa streso povas damaĝi ĉelojn kaj DNA, kontribuante al la disvolviĝo de kondiĉoj kiel kancero, diabeto aŭ kormalsano. La plej grava antocianino en melongena ŝelo estas nasunino, kaj kvankam ne estas multe da esplorado pri ĝi, du laboratoriostudoj trovis, ke nasunin havas antioksidajn proprietojn, kiuj povas helpi estingi inflamon.

Dume, melongena karno enhavas antioksidantojn konatajn kiel fenolaj acidoj, laŭ artikolo en la Sudafrika Revuo por Botaniko. Ne nur fenolaj acidoj trovas kaj neŭtraligas liberajn radikalojn, sed ili ankaŭ stimulas protektajn antioksidajn enzimojn en la korpo, igante melongenon precipe mirindan antioksidan manĝaĵon, laŭ esplorado publikigita en Bioteknologiaj Raportoj. (Ĉu alia serioze antioksidanto-riĉa ingredienco? Spirulino.)

Subtenas Cerban Sanon

Ĉar la antioksidantoj en melongeno batalas oksidavan streson, ili ankaŭ protektas vian cerbon. Oksidativa streso povas kontribui al neŭrodegeneraj malsanoj kiel Parkinson-malsano kaj Alzheimer-malsano, laŭ artikolo de 2019 en la revuo. Molekuloj. Krome, "la homa cerbo estas aparte sentema al oksidativa damaĝo", klarigas Susan Greeley, M.S., R.D.N., registrita dietisto kaj kuirista instruisto ĉe la Instituto de Kuirarta Edukado. Ĉi tio estas pro multaj kialoj, sed esence la cerbo dependas de multaj molekuloj por funkcii. Se iu molekulo spertas oxidativan damaĝon, ĝi povas fuŝi la aliajn molekulojn - kaj ilian kapablon interagi kaj sendi signalojn unu al la alia, laŭ artikolo en la ĵurnalo. Redox-Biologio.

Antioksidantoj tamen povas ŝirmi vian cerbon kontraŭ ĉi tiu oksidativa streĉo. Ĉi tio inkluzivas la antocianinojn en melongena ŝelo, kiuj "povas helpi plifortigi memoron kaj profitigi ĝeneralan neŭrologian sanon [ankaŭ]", notas Kylie Ivanir, M.S., R.D., registrita dieto kaj fondinto de Within Nutrition. Artikolo de 2019 en la revuo Antioksidantoj ankaŭ dividas, ke antocianinoj kaj fenolaj acidoj ofertas neŭroprotektajn efikojn.

Antaŭenigas Sanan Digeston

"La fibro en melongeno estas miksaĵo de nesolvebla kaj solvebla fibro", kiu malfermas la vojon al feliĉa digesta sistemo, klarigas registrita dieto Tiffany Ma, R.D.N. Nesolvebla fibro ne kombiniĝas kun akvo (kaj aliaj likvaĵoj) en la intesto. Ĉi tio antaŭenigas la movadon de manĝaĵo tra la intestoj, finfine malhelpante kaj malpezigante estreñimiento, laŭ la Universitato de Kalifornio San Francisco. Aliflanke, solvebla fibro faras solviĝu en H20 en la intesto, kreante viskozan, ĝelecan substancon, kiu formas fekon, plibonigas estreñimiento (moligante sekan fekon) kaj lakso (firmigante malfiksan fekon). Ha, dolĉa trankviligo. (FYI - Vi ankaŭ povas plenigi ambaŭ specojn de fibro per sufokado de melono, alia somera produkto.)

Protektas Koran Sanon

Ma ankaŭ nomas melongenon kiel kor-sana nutraĵo, parte pro ĝia fibro, kiu helpas subteni sanajn sangopremon kaj kolesterolon, ŝi diras. (Alta sangopremo kaj alta kolesterolo estas ĉefaj riskfaktoroj de kormalsano, laŭ la Centroj por Malsankontrolo kaj Preventado.) La antioksidantoj en melongenoj ankaŭ povas doni manon, ĉar liberaj radikaloj "povas esti implikitaj en la disvolviĝo de aterosklerozo aŭ la amasiĝo de plakedo en la arterioj [kiu] povas konduki al kormalsano," klarigas Ivanir. Ĉar la antioksidantoj de la frukto kontraŭbatalas liberajn radikalojn, ili ankaŭ povas protekti kontraŭ aterosklerozo, diras Greeley. Krome, melongena karno enhavas klorogenan acidon, antioksidanton kiu povas helpi malaltigi nivelojn de LDL ("malbona") kolesterolo, diras Ivanir. Ĝi ankaŭ povas redukti altan sangopremon pliigante nitran ruston, molekulon kiu malstreĉas viajn sangajn glasojn, laŭ scienca revizio de 2021.

Administras Sango-Sukeron

La fibro en melongeno ankaŭ povas stabiligi nivelojn de sango-sukero. "Fibro estas nedigestebla nutraĵo, kio signifas, ke niaj korpoj bezonas iom da tempo por metaboligi ĝin", diras Ma. Ĉi tio malrapidigas la digeston kaj sorbadon de karbonhidratoj en la korpo, klarigas Mathis, tiel malhelpante sangajn sukerpikojn, kiuj, kiam oftaj, povas pliigi vian riskon de tipo 2 diabeto. Kaj ankaŭ ekzistas la flavonoidoj (alia tipo de antioksidanto) en melongeno, kiuj povas subpremi la agadon de alfa-amilazo, enzimo troviĝanta en salivo, kiu respondecas pri rompado de karbonhidratoj en sukerojn. Malhelpante ĝian agadon, tamen, flavonoidoj povas helpi malrapidigi sorbadon de sukero kaj, siavice, la pliiĝon de sanga sukero, laŭ recenzo en la Irana Ĵurnalo de Bazaj Medicinaj Sciencoj.

Pliigas Satecon

Denove, fibro estas malantaŭ ĉi tiu melongena sanprofito. Fibro prokrastas stomakan malplenigon, aŭ kiel rapida manĝo forlasas vian stomakon, pliigante la liberigon de sataj hormonoj kaj finfine tenas malsaton (kaj, ni estu honestaj, pendigi) ĉe golfeto, laŭ artikolo de 2018. Do, se vi provas bremsi pendumilon dum laborplena tago aŭ strebas al sana malplipeziĝo aŭ prizorgado, fibraj riĉaj manĝaĵoj kiel melongeno estas bonega elekto, diras Ivanir. (Rilata: Ĉi tiuj Profitoj de Fibro Faras Ĝin la Plej Grava Nutraĵo En Via Dieto)

Eblaj Riskoj de Melongeno

"Entute melongeno estas sufiĉe sekura por manĝi," diras Mathis - krom se vi kompreneble alergias al la frukto, kio estas malofta sed ebla, rimarkas Greeley. Ĉu vi neniam manĝis melongenojn antaŭe kaj havas historion pri manĝaĵoj alergiaj aŭ sentemaj? Komencu manĝante malgrandan kvanton, kaj ĉesu se vi spertas iujn manĝajn alergiajn simptomojn kiel abelujoj, stomakaj kramfoj aŭ spirmanko, ŝi diras.

Membroj de la solana famo, inkluzive melongenojn, enhavas chemicalemiaĵon nomatan solanino. Oni diras, ke ĝi ekigas inflamon ĉe iuj homoj, inkluzive de tiuj kun artrito, sed "ne ekzistas solida pruvo, kiu subtenas ĉi tiun aserton," diras Mathis. Tamen, se vi rimarkas plimalbonigitajn simptomojn (pensu: pliigita inflamo, ŝvelintaj aŭ doloraj artikoj, post manĝado de melongeno, vi eble volas eviti ĝin, ŝi konsilas.

Kiel Prepari kaj Manĝi Melongenon

En la superbazaro, vi povas trovi melongenojn la tutan jaron en diversaj formoj: kruda, frostita, kruda, kaj enlatigita, kiel la Greka Stila Melongeno kun Tomatoj kaj Cepoj de Trader Joe (Aĉetu ĝin, $13 por du ladskatoloj, amazon.com). La plej ofta vario, kiel menciite antaŭe, estas la malhelpurpura globa melongeno, kvankam vi eble povos trovi aliajn tipojn, kiel blanka aŭ verda melongeno. Ĉiuj specoj de melongenoj similas guston, do ili povas esti uzataj interŝanĝeble, laŭ la Universitato de Florido. Dirite, pli malgrandaj varioj (t.e.fabela melongeno) funkcias bone kiel aperitivoj, dum pli grandaj versioj (t.e. globa melongeno) faras pli bonajn plant-bazitajn hamburgerojn.

En la frosta navo, vi povas trovi melongenojn memstare aŭ en manĝoj, kiel frosta melongena parmezano (Buy It, $ 8, target.com). Kiel kun ĉiuj pakitaj manĝaĵoj, tamen, nepre kontrolu la natriajn nivelojn sur la etikedo, ĉar tro multe da salo en via dieto povas pliigi sangopremon, klarigas Ma. "Malpli ol 600 miligramoj por porcio [estas] bona regulo."

Krudaj melongenoj povas esti boligitaj, rostitaj, vaporitaj, salteitaj, frititaj kaj rostitaj, diras Mathis. Por prepari melongenon hejme, lavu ĝin sub flua akvo kaj poste "fortranĉu la finojn, [sed] nepre tenu la haŭton sur ĝi, ĉar ĝi enhavas la plej grandan parton de la nutraĵoj", ŝi klarigas. De tie, vi povas tranĉi la melongenon en tranĉaĵojn, striojn aŭ kubojn, laŭ via recepto.

Sed ĉu vi povas manĝi melongenojn krudaj? "Kruda melongeno havas amaran guston kun spongeca teksturo," do vi eble ne volas manĝi ĝin kruda kvankam ĝi estas tute sekure fari tion, diras Ma. Kuiri melongenon minimumigas ĉi tiun maldolĉan guston, sed vi ankaŭ povas malpeze saligi la melongenon post kuiri ĝin por malpliigi la amarecon eĉ pli. Nur lasu ĝin sidi dum 5 minutoj, poste aldonu ĝin al via recepto kiel kutime.

Ideoj pri Recepta Melongeno

Post kiam vi finis kun butikumado kaj preparado, estas tempo por la plej bona parto - manĝi melongenojn. Jen kelkaj bongustaj melongenaj receptaj ideoj por komenci vin:

En sandviĉoj. Melongenaj tranĉaĵoj estas perfektaj grandeco kaj formo por hamburgeroj. Krome, kuirita melongeno havas karnan teksturon, kio faras ĝin bonega alternativo por tradiciaj viandaj hamburgeroj, diras Ma. Aŭ, provu melongenajn maldiligentajn joojn por komforta vegana manĝo.

Kiel kradrostita plado. Por bonguste fuma mordo, ĵetu melongenojn sur la kradon. Prenu trinkmonon de Greeley kaj brosu melongenajn rondojn kun via favora pesto aŭ miksaĵo de olivoleo, balzama vinagro kaj herboj. "Metu la melongenon sur varman kradon super malalta flamo kaj kradu ĉiun flankon ĝis mola." (Por fari ĝin manĝo, paru rostitajn melongenojn kun pasto aŭ farro.)

Kiel rostita flanko. Neniu krado? Nedankinde. Manteli melongenajn tranĉaĵojn en oleo kaj spicoj, tiam baku ilin je 400 ° F dum 20 minutoj, rekomendas Ivanir. "Kiam ĝi estos preta, [ornamu] kun freŝa tahini, citrono kaj floka mara salo por amuza kromaĵo," ŝi diras.

Kiel melongeno parmesano. Vi ne povas erari kun la klasika kombo de melongenoj, tomata saŭco kaj herboj. Provu ĝin en memfarita melongeno Parmesano, kiun vi povas ĝui kiel sandviĉo aŭ kun pasto. Aliaj bongustaj ebloj inkluzivas melongenojn Caprese,

En brunetoj. Jes, vi bone legis. Se uzata anstataŭ oleo aŭ butero, la humideco de melongeno donas al brownies silkecan teksturon. Provu ĉi tiujn melongenbrunetojn kaj vidu mem.

Recenzo por