Kio estas kaj kiel fari la Ayurvedan Dieton

Enhavo

• Kio estas Doshas
• Permesitaj kaj malpermesitaj manĝaĵoj
• Permesitaj manĝaĵoj
• Malpermesitaj Manĝaĵoj
• Konsiloj kaj Prizorgo
• Avantaĝoj de la dieto
• La graveco de spicoj
• Recepto de Massala

La dieto Ayurveda ekestas en Barato kaj celas antaŭenigi longvivecon, vivecon, fizikan, mensan kaj emocian sanon. Ĝi ne funkcias kiel dieto por kuraci malsanojn, sed por preventi ilin kaj plibonigi la sanon de la korpo kaj menso, kiuj ĉiam iras kune.

Konsekvence, ĉi tiu dieto nature stimulas malplipeziĝon, ĉar ĝi antaŭenigas malpli da konsumado de karbonhidratoj kaj grasoj, helpante ekvilibrigi dozojn kaj plibonigi la funkciadon de la korpo kaj menso.

Kio estas Doshas

Doshas estas 3 biologiaj fortoj aŭ humoroj, bazitaj sur naturaj elementoj, kiuj kondukas al la ekvilibro aŭ malekvilibro de la korpo kaj menso:

• Dosha Vata: la aera elemento superregas. Kiam ĉi tiu energio malekvilibriĝas, aperas simptomoj kiel laceco, angoro, sendormeco, estreñimiento kaj ŝvelaĵo;
• Dosha Pitta: la fajra elemento superregas. Kiam malekvilibra, ĝi povas kaŭzi koleron, altan apetiton, aknon kaj ruĝigitan haŭton;
• Dosha Kapha: superregas la akva elemento. Kiam ĉi tiu energio malekvilibriĝas, aperas simptomoj kiel posedema konduto, plipeziĝo, spiraj problemoj kaj troa muka produktado.

Laŭ Ayurveda, ĉiu individuo havas la 3 doshajn, sed unu el ili ĉiam regas super la aliaj. Ĉi tiu kombinaĵo kondukas al unikaj personaj karakterizaĵoj de korpo, menso kaj emocioj. Surbaze de ĉi tio kaj faktoroj kiel aĝo kaj sekso, Ayurveda manĝaĵo celas ekvilibrigi la rilaton inter ĉi tiuj tri fortoj por ekvilibrigi la sanon de la korpo kaj menso.

Permesitaj kaj malpermesitaj manĝaĵoj

La manĝaĵoj permesitaj kaj malpermesitaj en la dieto Ayurveda varias laŭ la doshaj, sed ĝenerale ili estas:

Permesitaj manĝaĵoj

Unu el la ĉefaj punktoj estas favori naturajn, freŝajn kaj sen konservativoj kaj insekticidoj. Tiel, manĝaĵoj kiel organikaj fruktoj kaj legomoj, lakto kaj laktaĵoj, kaj organikaj kokidoj, fiŝoj, oliv-oleo, nuksoj, kaŝtanoj kaj aliaj nuksoj, tutaj aknoj, spicoj kaj naturaj kondimentoj estas ankaŭ ekzemploj de sanaj manĝaĵoj. Vidu la ĉefajn kontraŭinflamajn manĝaĵojn.

Malpermesitaj Manĝaĵoj

Oni devas eviti stimulajn trinkaĵojn, rafinitan kafon, sukeron kaj salon, ruĝan viandon, blankan farunon, nealkoholaĵojn, dolĉaĵojn, frititajn manĝaĵojn, bestograson, alkoholon kaj produktojn kun kemiaj aldonaĵoj. Ankaŭ estas malpermesite fumi kaj manĝi tro, ĉar ili ankaŭ alportas malekvilibron al la korpo.

Konsiloj kaj Prizorgo

Krom bone elekti manĝaĵojn, la ajurveda dieto ankaŭ rekomendas aliajn antaŭzorgojn, kiel:

• Evitu interŝanĝi manĝojn kontraŭ sandviĉoj;
• Manĝu zorge, konsciante, ke tiu manĝaĵo influos vian korpon kaj menson;
• Estu pli singarda pri la kvalito de la manĝaĵo ol pri la kvanto;
• Manĝu trankvile kaj maĉu vian manĝon bone;
• Trinku multe da akvo inter manĝoj.

Krome, oni rekomendas ankaŭ regule veki kaj dormi tempojn, fari fizikan agadon, serĉi bonan kompanion kaj harmoniajn ĉirkaŭaĵojn, legi bonajn librojn kaj disvolvi praktikojn, kiuj antaŭenigas ekvilibron kiel jogo kaj meditado. Vidu la avantaĝojn de jogo.

Avantaĝoj de la dieto

Ekvilibrigante korpon kaj menson, la ajurveda dieto helpas redukti angoron, batali depresion, pliigi energion kaj bonfarton, alporti trankvilon kaj preventi alergiojn kaj kronikajn malsanojn kiel kancero kaj diabeto.

Ĉar ĉi tiu dieto favoras la uzon de freŝaj kaj naturaj manĝaĵoj, kaj instigas al kontrolo de la kvanto da manĝaĵoj konsumitaj, ĝi ankaŭ kondukas al pli bona kontrolo de pezo, favorante malplipeziĝon.

La graveco de spicoj

Aldone al manĝaĵoj, la dieto Ayurveda ankaŭ reliefigas la uzon de spicoj, kiuj krom doni guston estas aliancanoj de digesto. Iuj el la plej ofte uzataj spicoj estas kurkumo, cinamo, fasketoj, muskato, zingibro, anizo, rosmareno, kurkumo, bazilio kaj petroselo.

Ĉi tiuj spicoj funkcias kaj antioksidas, helpante la digestan procezon kaj alportas avantaĝojn al la korpo, kiel malŝveligi, malhelpi malsanojn, fortigi la imunsistemon kaj plibonigi sangan cirkuladon.

Recepto de Massala

Massala estas kombinaĵo de spicoj tipaj de Ayurveda medicino, kaj devas esti farita kiel montrite sube:

Ingrediencoj:

• 1 kulero da muŝa kumino
• 1 1/2 kulereto da pulvora koriandro
• 1 1/2 kulereto muelita zingibro
• 1 1/2 cucharadita muelita nigra pipro
• 1 cucharadita muelita cinamo
• 1/2 kulereto pulvoraj fasketoj
• 1/2 cucharadita muelita muskato

Prepara reĝimo:

Miksu la ingrediencojn kaj konservu ilin en firme fermita vitra kruĉo.