Bizono: La Alia Bovaĵo

Enhavo

• Recenzo por

Manĝi kokidon kaj fiŝon ĉiutage povas iĝi monotona, do pli da homoj sin turnas al bubala (aŭ bizona) viando kiel farebla alternativo al tradicia bovaĵo.

Kio estas tio

Bufala (aŭ bizona) viando estis la ĉefa fonto de viando por indianoj fine de la 1800-aj jaroj, kaj la bestoj estis preskaŭ ĉasitaj ĝis formorto. Hodiaŭ bizonoj estas abundaj kaj breditaj en privataj ranĉoj kaj bienoj. Ĝi havas similan guston al bovaĵo, sed iuj diras, ke ĝi estas pli dolĉa kaj pli riĉa.

Herbo Estas Pli Verda

Ĉar la bestoj loĝas en larĝaj kaj senrestriktaj bienoj, ili paŝtiĝas sur ne danĝera herbo (herbnutrita bovaĵo havas duoble la kvanton da omega-3-grasaj acidoj ol gren-manĝita) kaj ne manĝas ion prilaboritan. Aldone al bizonoj oni ne donas antibiotikojn kaj hormonojn, ligitajn al iuj kanceroj.

Pli bona Por Vi

Bufala viando estas pli alta en proteino ol la plej multaj aliaj viandoj. Laŭ la Nacia Bizona Asocio 3,5 oz-servado de kuirita bizono havas 2,42 gramojn da graso, pli ol 28,4 gramojn da proteino kaj 3,42 mg da fero, dum elektita bovaĵo havas 18,5 gramojn da graso, 27,2 gramojn da proteino kaj 2,7 mg da fero. .

Kie Akiri ĝin

Se vi pretas turni ĉi tiun viandon, rigardu LocalHarvest.org aŭ BisonCentral.com por listo de proksimaj provizantoj.

Recenzo por