5 kialoj por manĝi pli da fromaĝo

Enhavo

• 1. Helpas vin perdi pezon
• 2. Malhelpas intestan kanceron
• 3. Reduktas malbonan kolesterolon
• 4. Regulas intestan trafikon
• 5. Fortigas ostojn kaj dentojn
• Kiel fari kreman fromaĝon hejme
• Kiel Fari Memfaritan Fromaĝon
• Nutraj informoj pri fromaĝo
• Bezonata kvanto de fromaĝo
• Nutraj Informoj de Minas-Fromaĝo

Fromaĝo estas bonega fonto de proteino kaj kalcio kaj bakterioj, kiuj helpas reguligi la inteston. Por tiuj, kiuj havas netoleremon al laktozo kaj ŝatas fromaĝon, elekti pli flavajn kaj maturigitajn fromaĝojn kiel parmesano estas solvo, ĉar ĝi havas tre malmulte da laktozo kaj povas esti bonega fonto de kalcio precipe.

Por fari fromaĝon necesas kazeli la lakton, procedon en kiu la solida parto, konsistanta el grasoj kaj proteinoj, estas apartigita de la likvaĵoj. Depende de la speco de kazeo kaj la maljuniĝo, eblas havi pli molajn fromaĝojn, kiel dometo kaj rikoto, aŭ pli malmolajn, kiel ekzemple ĉedaron, parmezanon aŭ bluan, ekzemple.

Tamen ĉiuj specoj de fromaĝo havas bonegajn avantaĝojn, ĉar ili enhavas la samajn nutraĵojn kiel lakto kaj jahurto, kiel kalcio, proteino aŭ vitamino B12. Tamen, depende de la fromaĝo, kvantoj povas varii.

Krome, fromaĝo ankaŭ estas fonto de probiotikoj, kiuj estas bonaj bakterioj, kiuj helpas reguligi intestan flaŭron, kontraŭbatalante problemojn kiel estreñimiento, troa gaso aŭ lakso.

1. Helpas vin perdi pezon

Fromaĝo estas unu el la plej riĉaj manĝaĵoj en proteinoj, kiuj helpas pliigi la senton de sateco, ĉar ĉi tiu tipo de manĝaĵoj daŭras pli longe por pasi de la stomako al la intesto, malpliigante la emon manĝi pli.

Tamen la plej bonaj fromaĝoj por malpeziĝi estas la plej malpezaj, kiel freŝa, doma aŭ rikota fromaĝo, ĉar ili havas malpli da grasaj koncentriĝoj.

Krome, novaj studoj indikas, ke butirato, substanco formiĝanta en la intesto post fermentado de fromaĝo, povas pliigi metabolon kaj tial faciligas la bruladon de korpa graso. Vidu pli da konsiloj por malpliigi vian apetiton.

2. Malhelpas intestan kanceron

Butirato, kiu formiĝas en la intesto pro digesto de fromaĝo, kiu faciligas la laboron kaj diferencigon de intestaj ĉeloj, malebligante ke neoplastaj mutacioj okazu aŭ ŝanĝitaj ĉeloj multiĝu por krei kanceron.

Krome, ĉi tiu substanco ankaŭ malaltigas la pH de la intesto, malpliigante la ŝancojn de malignaj ŝanĝoj en la ĉeloj.

3. Reduktas malbonan kolesterolon

Manĝi fromaĝon helpas reguligi intestan funkcion kaj provizas esencan butiraton por la funkcio de intestaj ĉeloj. Kiam la intesto estas sana, ĝi ankaŭ povas produkti pli da butirato kaj, altaj kvantoj de ĉi tiu substanco, helpas malaltigi altajn nivelojn de malbona kolesterolo.

Tiel, reduktante kolesterolon, fromaĝo ankaŭ estas bonega maniero protekti la koron kaj la tutan kardiovaskulan sistemon de seriozaj komplikaĵoj kiel alta sangopremo, korinsuficienco aŭ infarkto.

4. Regulas intestan trafikon

Kiel jahurto, fromaĝo ankaŭ havas altan enhavon de probiotikoj, kiuj helpas ekvilibrigi la intestan flaŭron, malebligante la aperon de problemoj kiel mallakso aŭ lakso.

Tiel, ĉi tio estas manĝaĵo, kiu helpas malpezigi la malkomforton de iuj intestaj malsanoj kiel kolito, kolera intesta sindromo aŭ Crohn-malsano.

5. Fortigas ostojn kaj dentojn

Manĝi dieton kun la ĝusta kvanto da kalcio helpas konservi viajn ostojn sana kaj forta, malhelpante problemojn kiel osteoporozo. Kiel ĉiuj laktaĵoj, fromaĝo havas multe da kalcio kaj helpas ĉi tiun funkcion.

Tamen, fromaĝo pli taŭgas ol aliaj derivaĵoj, ĉar ĝi havas miksaĵon de proteinoj kaj B-vitaminoj, kiuj faciligas la sorbadon de kalcio en la korpo.

Koncerne la dentojn, krom esti riĉa en kalcio, fromaĝo ankaŭ protektas kontraŭ la erozio de acidoj ĉeestantaj en manĝaĵoj kiel teo, kafo, vino aŭ nealkoholaĵoj.

Kiel fari kreman fromaĝon hejme

Por fari bonan kreman fromaĝon por disigi sur panon aŭ biskvitojn aŭ biskvitojn, mi devas sekvi ĉi tiujn gvidliniojn:

Ingrediencoj:

• 1 litro da tuta lakto
• 20 ml da blanka vinagro
• 1 pinĉaĵo da salo
• 1 malprofunda kulero da butero

Prepara reĝimo:

Boligu la lakton kaj poste aldonu la vinagron. Atendu kelkajn minutojn, ke la lakto skulptiĝu, tiam simple forigu la pli dikan parton per ĉerpilo ​​aŭ fendita kulero kaj metu en bovlon kaj aldonu la salon kaj buteron kaj batu per la miksilo por fari ĝin pli krema. Poste simple konservu ĝin en vitra ujo kaj konservu ĝin en la fridujo.

Kiel Fari Memfaritan Fromaĝon

Por fari tradician fromaĝon, vi devas sekvi la paŝojn:

Ingrediencoj:

• 10 litroj da lakto
• 1 kulero da kazeoj aŭ kazeoj, troveblaj en superbazaroj
• ½ taso da sala teo

Prepara reĝimo:

En alta kaserolo, metu 10 litrojn da lakto, kazeon kaj salon kaj miksu bone. Lasu ĝin ripozi dum horo. Poste rompu la kremon formitan per kulero, kaj forigu la solidan parton de la miksaĵo per fendita kulero. Ĉi tiu solida parto devas esti metita en kribrilon tegitan per pura tuko. Premu forte la tukon por forigi la tutan selakton, transdonu la miksaĵon de la tuko al formo taŭga por fromaĝo kaj lasu malabsorbi dum 8 horoj. Se vi ne havas la fromaĝformon hejme, vi povas uzi plastan bovlon kaj fari malgrandajn truojn per la pinto de varma forko ambaŭ sur la flankoj kaj sur la fundo de la bovlo, por permesi al la selakto elflui kaj al la fromaĝo. fariĝu solida.

Por kontroli la breton, sciu kiom longe la fromaĝo povas esti manĝita.

Nutraj informoj pri fromaĝo

La sekva tabelo montras la konsiston de malsamaj specoj de fromaĝo:

Ĉi tiu tablo helpas identigi la plej bonajn specojn de fromaĝo, laŭ la celo de ĉiu homo. Tiel, tiuj, kiuj volas malpeziĝi, devas eviti ekzemple fromaĝojn kun pli da graso kaj kalorioj.

Bezonata kvanto de fromaĝo

Por akiri ĉiujn avantaĝojn de fromaĝo, la rekomendinda dozo estas 20 ĝis 25 gramoj tage, kio samvaloras al 1 aŭ 2 tranĉaĵoj de fromaĝo.

Depende de ĉiu celo, la speco de fromaĝo devas esti adaptita, precipe koncerne la kvanton de graso, memorante, ke la plej flavaj fromaĝoj kutime estas tiuj kun la plej alta enhavo de graso kaj kalorio.

Se vi havas netoleremon al laktozo, lernu kiel forigi laktozon de fromaĝo kaj aliaj manĝaĵoj.

Nutraj Informoj de Minas-Fromaĝo

Mina fromaĝo ne havas feron aŭ vitaminon C, sed ĝi estas bonega fonto de kalcio, same kiel lakto kaj brokolo. Vidu aliajn kalcio-riĉajn manĝaĵojn ĉe: Kalci-riĉaj manĝaĵoj.