6 sanaj avantaĝoj de rukulo

Enhavo

• Kiel uzi rukulon
• Nutraj informoj de ruko
• Salato kun rugulo

Ruketo, krom esti malriĉa en kalorioj, estas riĉa en fibro, do unu el ĝiaj ĉefaj avantaĝoj estas batali kaj trakti estreñimiento ĉar ĝi estas legomo riĉa en fibro, kun proksimume 2 g de fibro por 100 g de folioj.

Aliaj avantaĝoj de rugulo povas esti:

1. Helpu regi diabeton, ĉar ĝi ne havas sukeron;
2. Batalu kolesterolon kaj altajn trigliceridojn ĉar, krom fibro, ĝi preskaŭ ne havas grasojn;
3. Helpu malpeziĝi, ĉar la fibroj helpas malpliigi la apetiton;
4. Malhelpu intestan kanceron ĉar, krom fibroj, ĝi ankaŭ havas la indol-substancon, gravan por batali kontraŭ ĉi tiu kancero;
5. Malhelpu akvofalojn, ĉar ĝi enhavas luteinon kaj zeaksantinon, substancojn gravajn por okula sano;
6. Ĝi helpas kontraŭbatali osteoporozon, ĉar ĝi estas legomo riĉa en kalcio.

Krome, rukulaj fibroj ankaŭ helpas malhelpi inflamajn intestajn malsanojn, kiel divertikulito. Por lerni pli pri kion manĝi en divertikulito vidu: Dieto por divertikulito.

Kiel uzi rukulon

Sovaĝa rugulo estas ĉefe uzata en salatoj, sukoj aŭ sandviĉoj por anstataŭigi laktuko, ekzemple.

Ĉar la rukulo gustas iomete maldolĉe, iuj individuoj eble ne ŝatas ĝian guston kiam la rukulo ne estas kuirita, do bona konsilo por uzi rukulon povas esti saltita kun ajlo.

Nutraj informoj de ruko

Ruketo troveblas en superbazaroj aŭ en legomoj.

Salato kun rugulo

Jen ekzemplo de simpla, rapida kaj nutra salato, kiun oni povas fari por tagmanĝo aŭ vespermanĝo.

Ingrediencoj

• 200 g da freŝaj asparagaj konsiletoj
• 1 granda matura avokado
• 1 kulero da citrona suko
• 1 manpleno da freŝaj rukulaj folioj
• 225 g da fumitaj salmaj tranĉaĵoj
• 1 ruĝa cepo, fajne tranĉaĵigita
• 1 kulero da hakita freŝa petroselo
• 1 kulero da freŝaj ŝenoprazoj, hakitaj

Preparreĝimo

Alportu grandan kaserolon kun bolanta akvo kaj iom da salo. Verŝu la asparagon kaj kuiru por 4 minutoj, tiam malplenigu la akvon. Malvarmetiĝu per fluanta malvarma akvo kaj drenu denove. Flankenmetu kaj atendu malvarmetiĝi. Tranĉu la avokadon en duonon, forigu la kernon kaj senŝeligu. Tranĉu la pulpon en malgrandajn pecojn kaj brosu per citrona suko. Miksu asparagon, avokadon, arugulon kaj salmon en bovlo. Spicu per aromaj herboj kaj aldonu olivan oleon, vinagron kaj citronan sukon.