Kio Estas Cindra Kukurbo? Ĉion Vi Devas Scii

Enhavo

• Riĉa je iuj nutraĵoj kaj utilaj plantaj komponaĵoj
• Povas plibonigi digestadon
• Aliaj eblaj avantaĝoj
• Manieroj manĝi cindran kukurbon
• La funda linio

Cindra kukurbo, ankaŭ konata kiel Benincasa hispida, vintra melono, vaksa kukurbo, blanka kukurbo kaj ĉina akvomelono, estas frukto apartenanta al partoj de Suda Azio (1).

Ĝi kreskas sur vinberujo kaj maturiĝas en rondan aŭ longforman melonon, kiu havas proksimume la saman grandecon kaj koloron kiel akvomelono. Post maturiĝo, la neklara eksteraĵo de la frukto transformiĝas en pulvoran cindran koloran tegaĵon, kiu donas al ĉi tiu frukto sian nomon.

La milda gusto de cindra kukurbo memorigas kukumon, kaj la karno de la frukto estas aparte populara aldono al ĉinaj kaj hindaj pladoj.

La frukto estas reklamita por oferti diversajn sanajn avantaĝojn kaj estis uzita en tradicia ĉina kaj ajurveda medicino dum jarcentoj. Tamen nur kelkaj el ĝiaj supozataj avantaĝoj estas nuntempe subtenataj de scienco (1).

Ĉi tiu artikolo recenzas la plej freŝajn esplorojn pri cindra kukurbo, inkluzive ĝian nutran enhavon kaj eblajn sanajn avantaĝojn.

Riĉa je iuj nutraĵoj kaj utilaj plantaj komponaĵoj

Cindra kukurbo konsistas el 96% da akvo kaj estas tre malriĉa en kalorioj, grasoj, proteinoj kaj karbonhidratoj. Tamen ĝi restas riĉa je fibro kaj donas malgrandajn kvantojn de diversaj nutraĵoj.

Unu 3,5-onza (100-grama) parto de kruda cindra kukurbo ofertas ():

• Kalorioj: 13
• Proteino: malpli ol 1 gramo
• Karbonhidratoj: 3 gramoj
• Fibro: 3 gramoj
• Grasa: malpli ol 1 gramo
• Vitamino C: 14% de la Ĉiutaga Valoro (DV)
• Riboflavino: 8% DV
• Zinko: 6% DV

Cindra kukurbo ankaŭ enhavas pli malgrandajn kvantojn de fero, magnezio, fosforo, kupro kaj mangano, kaj ankaŭ diversajn aliajn B-vitaminojn. Tamen ĉi tiuj kvantoj kutime ne superas 3% de la nutraĵoj de DV ().

Aldone al C-vitamino, cindra kukurbo estas bona fonto de flavonoidoj kaj karotenoj, du antioksidantoj, kiuj helpas protekti vian korpon kontraŭ ĉelaj damaĝoj kaj iuj kondiĉoj kiel diabeto tipo 2 kaj kora malsano (3).

Nuntempe oni supozas, ke la antioksidanto de cindro-kukurbo estas la ĉefa kialo malantaŭ plej multaj el ĝiaj supozataj avantaĝoj ().

Cindra kukurbo estas malriĉa en kalorioj, grasoj, karbonhidratoj kaj proteinoj. Tamen ĝi riĉas je fibro kaj antioksidantoj, kiuj kredas antaŭenigi vian sanon kaj helpi protekti vian korpon kontraŭ malsanoj.

Povas plibonigi digestadon

Malgranda kalorio, ciferoj da fibro kaj alta akvo enhavas cindrokukurbon, kiuj povas helpi plibonigi vian digestadon kaj plibonigi sanan korpan pezon.

Ekzemple esploroj sugestas, ke malaltaj kalorioj, akvodensaj manĝaĵoj kiel cindra kukurbo, povas helpi homojn perdi pezon ().

Cetere, cindra kukurbo estas bona fonto de solvebla fibro. Ĉi tiu tipo de fibro formas ĝel-similan substancon en via intesto, kiu bremsas vian digestadon kaj helpas antaŭenigi sentojn de pleneco (6,,).

Cindra kukurbo ankaŭ estas precipe malriĉa en karbonhidratoj, kio igas ĝin taŭga por homoj, kiuj sekvas malaltajn karbonhidratajn dietojn.

Malgranda kalorio, malmulta karbohidrato, alta akvo kaj alta enhavo de cindraj kukurboj liveras nutran kombinaĵon, kiu povas antaŭenigi digestan sanon kaj helpi vin konservi sanan pezon.

Aliaj eblaj avantaĝoj

Cindra kukurbo estis uzata en tradicia ĉina kaj ajurveda medicino por trakti diversajn malsanojn dum jarcentoj.

Ĉi tiu frukto estas ofte laŭdata pro siaj laksigaj, diuretikaj kaj afrodiziaj ecoj. Oni ankaŭ kredas, ke ĝi donas sanajn avantaĝojn, de pliigitaj energiaj niveloj kaj pli akra menso al pli glata digesto kaj malpli alta risko de malsano.

Tamen ne ĉiuj ĝiaj laŭdiraj avantaĝoj nuntempe estas subtenataj de scienco. Tiuj kun plej scienca subteno inkluzivas:

• Povas preventi ulcerojn. Bestaj esploroj indikas, ke ekstraktoj de cindraj kukurboj povas helpi malhelpi la aperon de stomakaj ulceroj ĉe ratoj (, 9).
• Povas redukti inflamon. Studoj pri provtuboj kaj bestoj rimarkas, ke ekstraktoj de cindraj kukurboj povas malpliigi inflamon, kiu verŝajne estas la ĉefa kaŭzo de multaj kronikaj malsanoj (10,,).
• Povas oferti iom da protekto kontraŭ tipo 2-diabeto. Esploro ĉe musoj sugestas, ke cindra kukurbo povas helpi redukti sangan sukeron, trigliceridojn kaj insulinajn nivelojn. Tamen homaj studoj raportas konfliktantajn rezultojn (1,).
• Povas havi kontraŭmikrobajn efikojn. Iuj studoj indikas, ke ekstraktoj de cindraj kukurboj povas protekti kontraŭ iuj bakterioj kaj fungoj. Tamen aliaj studoj trovas neniujn protektajn efikojn ()

Kvankam promesplena, gravas rimarki, ke ĉiuj ĉi tiuj studoj uzis koncentritajn ekstraktojn de la karno, haŭto aŭ vinberujo de la frukto anstataŭ la frukto mem.

Cetere multaj el ĉi tiuj studoj estas malgrandaj aŭ eksmodaj, kaj la granda plimulto ne esploris ĉi tiujn avantaĝojn ĉe homoj. Tial necesas pli da esplorado antaŭ ol fortaj konkludoj povas esti tiritaj.

Eltiraĵoj el karno, haŭto kaj rebo de cindra kukurbo estis ligitaj al aro da eblaj sanaj avantaĝoj. Tamen necesas pli da studoj ĉe homoj antaŭ ol fortaj konkludoj povas esti faritaj.

Manieroj manĝi cindran kukurbon

Cindra kukurbo estas populara parto de azia kuirarto.

La frukto plejofte estas kubigita, boligita kaj manĝata memstare aŭ aldonita al supoj kaj stufaĵoj. Ĝi ankaŭ povas esti bakita, fritita, konfitita, aŭ simple senŝeligita kaj aldonita al salatoj, aŭ manĝata kruda simile al kiel vi manĝus tranĉaĵajn kukumojn.

Cindra kukurbo povas same esti uzata por fari frandaĵon, konfitaĵon, keĉupon, kukojn, glaciaĵon aŭ dolĉan hindan bongustaĵon konatan kiel petha. Ĝi ankaŭ estas populara aldono al sukoj kaj glataĵoj ().

Vi povas trovi cindran kukurbon en plej multaj aziaj superbazaroj aŭ internaciaj kamparanaj merkatoj. Certigu, ke vi elektas kukurbon, kiu pezas pro sia grandeco kaj estas libera de kontuziĝoj aŭ eksteraj indentaĵoj.

Cindra kukurbo plej bone konserviĝas en malvarmeta kaj seka loko. La blanka pulvoro sur la surfaco de la kukurbo fariĝas glueca kiam malseka kaj devas esti ellavita antaŭ tranĉi la kukurbon.

Cindra kukurbo estas multflanka aldono al supoj, kuiraĵoj kaj salatoj. Ĝi ankaŭ povas esti bakita, fritita, konfitita, aŭ uzita por fari keĉupon, konfitaĵon, sukojn, glataĵojn kaj desertojn.

La funda linio

Cindra kukurbo estas frukto kun malmulta kalorio riĉa je akvo, fibro kaj aliaj utilaj nutraĵoj. Ĝi estas ofte uzata en tradicia medicino por preventi aŭ trakti diversajn malsanojn kaj faras multflankan aldonon al multaj pladoj.

Oni kredas, ke ankaŭ cindra kukurbo antaŭenigas digestadon, malpliigas inflamon kaj protektas kontraŭ infekto, ulceroj kaj diabeto tipo 2. Tamen neniu el ĉi tiuj avantaĝoj estas nuntempe subtenata de forta scienco.

Dirite, estas neniu damaĝo provi ĉi tiun ekzotikan frukton, eĉ se ĝi simple aldonas diversecon al via dieto aŭ donas al viaj pladoj interesan tordaĵon.