5 Manieroj Kuiri Salmon En malpli ol 15 Minutoj

Enhavo

• 1. Rosti Ĝin
• 2. Broil It
• 3. Pan-Steam Ĝi
• 4. Grill It
• 5. Ŝtelĉasu ĝin
• Recenzo por

Ĉu vi preparas vespermanĝon aŭ planas festan feston kun amikoj, se vi volas facilan kaj sanan vespermanĝon, salmo estas via respondo. Nun estas la tempo ankaŭ fari ĝin, ĉar sovaĝaj kaptitaj specoj estas en sezono ĝis septembro. (Jen la malaltiĝo sur farm-kreskitaj kontraŭ sovaĝaj kaptitaj salmoj, interalie.)

Krome, bona, nutra fiŝa plado ne bezonas daŭri horojn. Ĉi tiuj kvin alireblaj kuirmetodoj ĉiu daŭras malpli ol 15 minutojn kaj estas garantiitaj esti "senfetoraj". Antaŭ ol komenci, se via salmo ne freŝas, certigu, ke ĝi estas plene degeligita, kaj tenu la haŭton surŝovita, se vi povos regi. (Gratifiko: Ĉi tio helpas la fiŝon resti sendifekta dum kuirado kaj blokas humidon kaj guston. Vi ĉiam povas forigi ĝin antaŭ manĝi, kio estas pli facila ol luktado kun la haŭto kiam la fiŝo estas kruda.)

1. Rosti Ĝin

Ĉi tiu estas unu el la plej facilaj kuirmetodoj. Vi spicas vian salmon, metas ĝin en la fornon, starigas tempigilon kaj forgesas ĝin. Antaŭvarmigu vian fornon al 400 °F. Metu salman fileton, haŭte flanken malsupren, en bakpladon. Baku ĝin dum 10 ĝis 12 minutoj. Ĝenerale, por ĉiu colo da dikeco baku vian salmon dum 10 minutoj.

Provu ĝin: Sezonu salmon kun ekstra-virga olivoleo, salo, pipro, citronŝelo kaj ĵus elpremita citronsuko. Aldonu ŝpruceton de via plej ŝatata spica miksaĵo (provu Za'atar) aŭ pinĉaĵon da freŝaj aŭ sekigitaj herboj kiel aneto, petroselo, rosmareno aŭ origano. (Pliaj ideoj: Rostita Salmo kun Dukkah aŭ ĉi tiu Dolĉa kaj Gustoplena Bakita Miela Salmo.)

2. Broil It

Tiel facila kiel rostado, rostado uzas rektan varmegon, por ke via salmo kuiru rapide. Ĉi tiu kuirmetodo funkcias plej bone por pli maldikaj salmaj fileoj kiel ruĝsalmo kaj kokoto, kiuj ofte malpli ol colojn dikas. Plie, via broiler antaŭvarmiĝas rapide, kio malpliigas la tempon, kiam via forno estas ŝaltita somere. Enŝaltu vian fornon al alta rostado. Metu salman fileon haŭta flanko malsupren sur metalan bakpladon. Evitu vitron kaj ceramikon, ĉar la alta varmego povas damaĝi ĝin. Aranĝu vian kradon 6 colojn de la hejtelemento, aŭ 12 colojn por pli dika fileo. Kuiru la salmon dum 8 ĝis 10 minutoj depende de dikeco kaj dezirata kudrado. Ĝenerale, por ĉiu colo da dikeco, kuiru vian salmon dum 8 minutoj.

Provu ĝin: Kombinu egalajn partojn veran acersiropon kaj tutgrajnan mustardon kaj uzu kiel glazuron por via salmo. Ĝi karameliĝos kiam estas rostita. (Alia ideo: Acera Mustardo kaj Frambo-Salmo)

3. Pan-Steam Ĝi

Se pan-bruliganta salmo sentas superfortan, vi amos ĉi tiun senŝanĝan metodon. En pato kun kovrilo, aranĝu du citrusajn tranĉaĵojn (citronajn aŭ oranĝajn), kiuj funkcios kiel rako por la fiŝo. Aldoni 1/4 tason da freŝa citrusa suko kaj 1/2 tason da akvo. Se vi havas blankan vinon, aldonu 1/4 tason. Alportu likvon al boleto. Metu fileon, haŭtflankon malsupren, sur citrusajn tranĉaĵojn. Spici kun olivoleo, salo kaj pipro. Kovru la kaserolon kaj "vapori" salmon dum 8 ĝis 10 minutoj. (Amas la kombinaĵon de citruso kaj marmanĝaĵo? Provu ĉi tiujn oranĝajn sukon kaj sojajn salikokojn laktukon).

Provu ĝin: Uzu oranĝajn tranĉaĵojn kaj spicu vian salmon per iom da maroka spica miksaĵo. Vi eĉ povas aldoni legomojn, kiel brokolo aŭ verdaj faboj, al la pato kaj ili vaporos kune kun la fiŝo..

4. Grill It

Ĉu vi lacas, ke viaj fiŝoj disfalas sur la krado? Provu ĉi tiun kuiran metodon, kiu traktas vian kradon kiel fornon kaj kuiras vian salmon rapide. Noto: Se vi uzas kradrostan paton, certigu, ke ĝi havas kovrilon. Varmigu vian kradon al 400 ĝis 450 ° F. Sezonu salmon per ekstra-virga olivoleo, salo kaj pipro, same kiel viaj plej ŝatataj herboj aŭ spica miksaĵo. Metu salman fileon haŭta flanko malsupren sur la kradrostojn kaj fermu la kovrilon. Salmo estos kuirita en 8 ĝis 10 minutoj depende de la dikeco. Kiel regulo, por ĉiu colo da dikeco, kradu salmon dum 10 minutoj. Se vi volas uzi lignan lignotabulon, trempu ĝin dum almenaŭ 30 minutoj antaŭ kuirado kaj pliigu vian kuiradon ĝis 12 ĝis 14 minutoj, ĉar la fiŝo ne estos en rekta kontakto kun la varmego.

Provu ĝin: Supre rostita salmo kun kombinaĵo de tranĉitaj tomatoj, tranĉitaj persikoj, tranĉitaj avokado, freŝa koriandro, kalka suko, salo kaj pipro. (Aŭ ĵetu ĝin en memfaritan pokujon!)

5. Ŝtelĉasu ĝin

Multflanka kaj bongusta, poĉita salmo povas esti ĝuata tia, kia estas aŭ kiel malvarma postlasaĵo (kiel en ĉi tiu postlasita salma envolvaĵo, kiu estas perfekta por tagmanĝoj). Krome, ĝi estas sufiĉe baza por korpigi ĝin al aliaj receptoj kiel salmaj salatoj kaj salmaj kukoj. En kaserolo aŭ kaldrono kun profundaj flankoj, kombinu kelkajn ajlajn dentojn, askalonon aŭ iom da cepo, citronaj aŭ oranĝaj tranĉaĵoj, branĉetoj de aneto, petroselo aŭ askalon, salo, pipro kaj 4 tasoj da akvo. Alportu miksaĵon al bolado kaj reduktu la varmegon al bolado. Aldonu salman fileon, kovru kaj kuiru por 6 ĝis 8 minutoj.

Provu ĝin: Pecetigis poĉitan salmon kaj servu sur biskvito kun tranĉaĵoj de avokado, tomato kaj sauerkraut.

Recenzo por