Ĉi tiu Recepto de Kurkumo-Rostita Florbrasiko Estas Io ajn Krom Baza

Enhavo

• Kurkumo-Rostita Florbrasiko kun Kefir-Saŭco
• Ingrediencoj
• Direktoj
• Recenzo por

Estas du grupoj de homoj en ĉi tiu mondo: Tiuj, kiuj ne povas satigi la krakan floron, multflankecon kaj iomete da amareco, kaj tiuj, kiuj preferas manĝi laŭvorte ion ajn alia ol la banala, malbonodora krucifera vegetaĵo. Sed eĉ se vi ne ~amas~ florbrasiko, vi ne povas nei ĝiajn nutrajn avantaĝojn, inkluzive de ĝia enhavo de fibro, riboflavino, niacino kaj vitamino C.

Do kiel vi konvertas florbrasikulon en iun, kiu efektive ĝuas manĝi ĝin - kaj noti ĝiajn sanajn avantaĝojn - ĉiun fojon en blua luno? Faru ilin ĉi tiu kurkuma rostita florbrasika plado.Aspergita per spicoj kiel garam masala, kurkumo, ruĝa kapsiketo, kumino kaj ruĝpipro flokoj, ĉi tiu rostita florbrasiko plenigas pugnon da gusto, neŭtraligante ajnan amarecon aŭ sulfuran postguston, kiun vi kutime rimarkus kun kruda florbrasiko. Krome, la kurkuma rostita florbrasiko estas kombinita kun riĉa, krema kefira saŭco, kiu donas al la plado iom da tangeto kaj akcelon de intestaj amikaj probiotikoj.

Vendita? Faru ĉi tiun kurkur-rostitan florbrasikan pladon la venontan fojon, kiam vi manĝos skeptikajn gastojn por vespermanĝo, kaj vi certe venkos iliajn stomakojn. (Rilata: Caulilini Estiĝos Via Ŝatata Nova Legomo)

Kurkumo-Rostita Florbrasiko kun Kefir-Saŭco

Totala tempo: 40 minutoj

Servoj: 4

Ingrediencoj

• 1 granda kapobrasiko (2 funtoj), rompita en mord-grandajn floretojn
• 1 kulereto garam masala
• Bona mara salo
• 1/4 taso de vinbersemoj aŭ alia neŭtrala oleo
• 1 taso pikita ruĝa cepo (5 1/4 uncoj)
• 1/2 kulereto muelita kurkumo
• 1/2 cucharadita ruĝa kapsiketo pulvoro (nedeviga)
• 1/4 taso de kikera faruno
• 2 tasoj da kefiro aŭ buterlakto
• 1/2 kulereto da kuminaj semoj
• 1/2 kulereto nigraj aŭ brunaj mustardaj semoj
• 1 cucharadita de flavoj de ruĝa pipro
• 2 kuleroj da hakita koriandro aŭ platfolia petroselo
• Rizo, por servi

Direktoj

1. Varmigu la fornon ĝis 400 ° F.
2. Metu la florbrasiko en rostitan paton aŭ bakan pladon. Aspergu per la garam masala, spicu per salo, kaj ĵetu ĝin al mantelo. Pluvu per 1 kulera oleo, kaj ĵetu por kovri ĝin egale. Rosti la florbrasikon dum 20 ĝis 30 minutoj, ĝis orbrunaj kaj iomete karbigitaj. Kirlu la floretojn duone dum rostado.
3. Dum la florbrasiko rostiĝas, metu profundan, mezan kaserolon aŭ nederlandan fornon sur mez-altan fajron. Aldonu 1 kuleron de oleo al la pato. Aldonu la cepon kaj saltu ĝis ĝi nur komencas fariĝi diafana, 4 ĝis 5 minutojn.
4. Aldonu la kurkumon, kaj kapsiketon se vi uzas, kaj kuiru dum 30 sekundoj. Reduktu la varmegon al malalta, kaj aldonu la kikeran farunon. Kuiri, senĉese movante, por 2 ĝis 3 minutoj.
5. Malaltigu la varmegon al milda bolado, kaj enmetu la kefiron, konstante moviĝante. Rigardu la likvaĵon zorge dum ĝi kuiras ĝis ĝi iomete densiĝas, 2 ĝis 3 minutoj.
6. Faldu la rostitan florbrasiko en la likvaĵon, kaj forigu de la varmego. Gustumu, kaj aldonu salon se necese.
7. Varmigu malgrandan kaserolon per meza-alta fajro. Aldoni la ceterajn 2 kulerojn da oleo. Post kiam la oleo estas varma, aldonu la kumino kaj mustardo semoj, kaj kuiri ĝis ili komencas krevi kaj la kumino komencas bruniĝi, 30 ĝis 45 sekundoj.
8. Forprenu de la fajro, kaj aldonu la ruĝajn piprajn flokojn, kirlante la oleon en la pato ĝis la oleo fariĝos ruĝa. Verŝu rapide la varman oleon super la florbrasiko. Ornamu per koriandro, kaj servu kun rizo.

Revuo Shape, numero de novembro 2020

Recenzo por