Specoj de sukero kaj kiu estas la plej bona por sano

Enhavo

• 1. Kristala sukero
• 2. Glacia sukero
• 3. Bruna sukero
• 4. Demerara sukero
• 5. Malpeza sukero
• 6. Organika sukero
• 7. Kokosa sukero

Sukero povas varii laŭ la origino de la produkto kaj ĝia fabrikado. Plej multe de la sukero konsumita estas farita el sukerkano, sed ekzistas ankaŭ produktoj kiel kokosa sukero.

Sukero estas speco de simpla karbonhidrato, kiun oni devas eviti kaj konsumi nur en malgrandaj kvantoj, prefere sen uzi ĝin en via ĉiutaga dieto. Troa konsumo povas kaŭzi problemojn kiel plipeziĝo, diabeto kaj inflamo en la korpo.

Jen 7 specoj de sukero kaj iliaj karakterizaĵoj:

1. Kristala sukero

Kristala sukero, kiel rafinita sukero, havas grandajn neregulajn kristalojn, kiuj estas travideblaj aŭ iomete flavaj, facile dissolveblaj. Dum ĝia fabrikado aldoniĝas chemicalsemiaĵoj por igi ĝin blanka kaj bongusta, sed rezulte de tio vitaminoj kaj mineraloj perdiĝas.

Kvankam plejparto de la kristala sukero estas blanka, ankaŭ eblas trovi ĝin diverskolore, uzata ĉefe por ornami naskiĝtagajn kukojn kaj dolĉaĵojn. Por akiri rozkoloran, bluan aŭ oranĝan sukeron, ekzemple, la industrio aldonas artefaritajn kolorojn dum sia preparado. Malkovru 10 naturajn manierojn anstataŭigi sukeron.

2. Glacia sukero

Glacia sukero havas tre fajnajn grajnojn, kio faras ĝin ideala por prepari preparojn kiel ŝaŭmkremon, ĉapelaĵojn kaj pli homogenajn glazurojn, krom uzi por ornami kukojn kaj tortojn. Ĝi havas la aspekton de talka pulvoro aŭ maldika neĝo, diluas multe pli facile ol kristala sukero, kaj dum ĝia fabrikado, amelo aldoniĝas al la formulo, tiel ke la super malgrandaj grajnoj ne kuniĝas denove.

3. Bruna sukero

Bruna sukero akiriĝas per kuirado de sukerkana siropo, konservante bonan parton de ĝiaj nutraĵoj, kiel fero, folia acido kaj kalcio. Ĉar ĝi ne estas rafinita, ĝi ankaŭ havas pli grandajn kaj pli malhelajn grajnojn, kiuj ne diluiĝas tiel facile kiel rafinita sukero, kaj kiuj havas guston tre similan al tiu de sukerkano.

Malgraŭ esti unu el la plej sanaj versioj, ĝi ankaŭ riĉas je kalorioj kaj devas konsumi ĝin nur en malgrandaj kvantoj.

4. Demerara sukero

Simile al bruna sukero, demerara diferenciĝas per malpeza purigado kaj rafinado, sed sen uzo de kemiaj aldonaĵoj. Ĝi ankaŭ konservas la mineralojn ĉeestantajn en sukerkano, kaj diluas pli facile kaj gustas pli milde ol bruna sukero.

5. Malpeza sukero

Malpeza sukero akiriĝas de miksaĵo inter rafinita sukero kaj artefaritaj aŭ naturaj dolĉigiloj, farante la finan produkton pli granda dolĉiga potenco ol ordinara sukero, sed kun malpli da kalorioj. Tamen ĝia gusto iomete memorigas la artefaritan guston de dolĉigiloj, kaj ĝi ankaŭ ne devas esti uzata en kazoj de diabeto.

6. Organika sukero

Organika sukero havas la samajn kaloriojn kiel regula sukero, sed konservas malgrandan parton de la nutraĵoj ĉeestantaj en sukerkano. La ĉefa diferenco estas, ke dum la produktado de organika sukero, neniuj artefaritaj ingrediencoj, sterkoj, kemiaj sterkoj aŭ pesticidoj estas uzataj en iu ajn stadio. Ĝi ankaŭ diferenciĝas per ne esti rafinita, havante pli dikan kaj pli malhelan formon, krom havi pli multekostan prezon.

7. Kokosa sukero

Kokosa sukero akiriĝas de la suko de la kokosa arbo kaj ne estas ĉerpita de la kokosa frukto. Ĝi estas minimume prilaborita manĝaĵo, enhavanta neniujn konservilojn aŭ spertanta rafinajn procezojn, kiel ĉe ordinara sukero. Ĝi havas pli malaltan glikemian indekson ol regula sukero, helpante ne tro ŝanĝi vian sangan sukeron.

Krome ĝi enhavas mineralojn kiel fero, zinko, kalio kaj magnezio, kaj vitaminoj B.

Gravas memori, ke ĉar ĝi estas simpla karbonhidrato, ĉiuj specoj de sukero devas esti evititaj en kazoj de diabeto, krom esti konsumataj nur en malgrandaj kvantoj por teni sanon kaj pezon ekvilibraj.

Vidu la diferencon de kalorioj inter specoj de sukero kaj artefaritaj dolĉigiloj.