Manĝebla kolokazio Folioj: Nutrado, Avantaĝoj kaj Uzoj

Enhavo

• Nutra profilo
• Eblaj avantaĝoj
• Povas helpi preventi malsanojn
• Sana aldono al ekvilibra dieto
• Povas akceli koran sanon
• Krudaj folioj estas venenaj
• Kiel manĝi ilin
• La funda linio

Taro-folioj estas la korformaj folioj de la taro-planto (Colocasia esculenta), kutime kreskata en subtropikaj kaj tropikaj regionoj.

Kvankam ĝenerale konataj pro ĝia manĝebla amela radiko, la folioj de la taro-planto ankaŭ funkcias kiel baza manĝaĵo en diversaj kuirartoj.

Konsumante kuiritajn taro-foliojn povas oferti iujn sanajn avantaĝojn, gravas noti, ke la krudaj folioj estas venenaj antaŭ kuirado.

Ĉi tiu artikolo recenzas la nutradon, avantaĝojn kaj oftajn uzojn de taro-folioj.

Nutra profilo

Kun malalta kalorio kaj alta fibro, taro-folioj servas kiel nutra komplemento al ekvilibra dieto.

1-tasa (145-grama) servado de kuiritaj taro-folioj provizas ():

• Kalorioj: 35
• Karbonhidratoj: 6 gramoj
• Proteino: 4 gramoj
• Grasa: malpli ol 1 gramo
• Fibro: 3 gramoj
• Vitamino C: 57% de la Ĉiutaga Valoro (DV)
• Vitamino A: 34% de la DV
• Kalio: 14% de la DV
• Folato: 17% de la DV
• Kalcio: 13% de la DV
• Fero: 10% de la DV
• Magnezio: 7% de la DV
• Fosforo: 6% de la DV

Manĝebla kolokazio-folioj estas malalta kaloria verda folia legomo, kiu havas multe da kalio, folato kaj vitaminoj C kaj A.

Eblaj avantaĝoj

Pro ilia favora nutra profilo, taro-folioj povas doni plurajn eblajn sanajn avantaĝojn.

Povas helpi preventi malsanojn

Manĝaĵoj enhavantaj altajn nivelojn de antioksidantoj povas helpi redukti potenciale malutilajn molekulojn nomitajn liberaj radikaloj.

Liberaj radikaloj, se ili restas neregeblaj, povas antaŭenigi inflamon en la korpo, kiu povas kontribui al diversaj kondiĉoj, kiel kancero, aŭtoimunaj malordoj kaj kora malsano ().

Taro-folioj estas bonega fonto de C-vitamino kaj polifenoloj, du oftaj antioksidaj komponaĵoj ().

Tiel, konsumi kuiritajn taro-foliojn regule povas helpi redukti liberajn radikalojn en via korpo, siavice helpante en prevento de malsanoj.

Sana aldono al ekvilibra dieto

Manĝeblaj kolokaziaj folioj estas nutra kaj diverstalenta ingredienco, kiu povas eniri bone en iu ajn dieto.

Pro ilia malalta karbohidrata kaj grasa enhavo, ili tre malmultas en kalorioj, kio faras ilin bonega manĝaĵo por helpi antaŭenigi sanan korpan pezon.

Ili ankaŭ estas bona fonto de fibro: 1-tasa (145-grama) servado de kuiritaj folioj donas 3 gramojn ().

Aldone, ili havas altan akvon, kun 92,4% el akvo.

Oni montris, ke alta enhavo de fibro kaj akvo helpas pezan mastrumadon, favorigante sentojn de pleneco kun manĝoj, kaŭzante vin manĝi malpli (,, 6).

Konsiderante, ke taro-folioj estas sufiĉe nutraj kaj malmultaj en kalorioj, anstataŭigi pli altajn kaloriojn per taro-folioj povas helpi vin atingi aŭ teni sanan korpan pezon.

Povas akceli koran sanon

Ĝenerale dieto alta en nutraĵaj densaj fruktoj kaj legomoj estis asociita kun plibonigita kora sano denove kaj denove.

Manĝebla kolokazio folioj falas en vegetalan kategorion nomitan malhelaj foliaj legomoj, kiu ankaŭ inkluzivas legomojn kiel spinaco, kale, kaj svisa betoj.

Regule konsumado de malhelaj foliaj verdoj estis asociita kun redukto de ĝis 15,8% en risko de kora malsano surbaze de studo de 2016 ().

Ili ankaŭ donas bonan fonton de dietaj nitratoj, kiuj helpas antaŭenigi sanan sangopremon ().

Sekve, inkluzivanta taro-foliojn kiel parton de ĝenerala nutra dieto povas helpi antaŭenigi koran sanon.

Manĝebla kolokazio folioj estas malriĉaj en kalorioj, altaj en fibro, kaj altaj en mikronutraĵoj. Ĉi tio kontribuas al pluraj eblaj sanaj avantaĝoj, kiel antaŭenigi sanan korpan pezon, pliigi koran sanon kaj preventi malsanojn.

Krudaj folioj estas venenaj

Estas unu grava antaŭzorgo konsciebla dum manĝado de taro-folioj - ilia tokseco kiam oni manĝas ilin krude.

Manĝeblaj kolokaziaj folioj havas altan oksalatan enhavon, kiu estas nature aperanta komponaĵo troviĝanta en multaj plantoj.

Iuj homoj eble bezonos eviti oksalatajn manĝaĵojn, se ili riskas renajn ŝtonojn, ĉar oksalatoj povas kontribui al ilia formado ().

Dum multaj manĝaĵoj enhavas oksalatojn, kiel spinacojn, fabojn, sojajn produktojn kaj betojn, la kvanto estas tro malgranda por havi venenajn efikojn.

Pli junaj manĝeblakolokaziaj folioj enhavas pli da oksalatoj ol pli aĝaj folioj, kvankam ili ambaŭ estas venenaj kiam krudaj.

Ankaŭ gravas noti, ke iuj homoj spertas jukan senton kiam ili manipulas krudajn foliojn, do oni povas konsili porti gantojn.

Por malaktivigi la venenajn oksalatojn en manĝeblaj kolumbaziaj folioj, ili devas esti kuiritaj ĝis ili moliĝas, kio daŭras nur kelkajn minutojn dum bolado aŭ 30 minutojn ĝis horo dum bakado (, 11).

Alia metodo por forigi damaĝajn oksalatojn de manĝeblakolokaziaj folioj trempas ilin en akvo dum 30 minutoj ĝis subita nokto.

Datumoj sugestas, ke pli longaj trempaj tempoj, same kiel bolado kontraste al bakado, rezultigas forigon de pli da oksalatoj (, 11).

Post kiam ĉi tiuj paŝoj finiĝas, manĝeblaj kolokaziaj folioj estas sekuraj por konsumi por plej multaj homoj.

Tamen homoj kun alta risko por renaj ŝtonoj devas tute eviti manĝeblajn kolokaziojn pro sia alta oksalata enhavo.

La folioj de la manĝebla kolokazio planto enhavas altajn nivelojn de oksalatoj kiuj povas esti venenaj kiam konsumitaj krudaj. Gravas taŭge kuiri ilin por eviti malutilajn kromefikojn.

Kiel manĝi ilin

Dum tradicie konsumataj de kulturoj ene de la tropikaj kaj subtropikaj regionoj, manĝeblaj kolokaziaj folioj nun haveblas en specialaj merkatoj tutmonde.

Surbaze de la regiono, ekzistas pluraj receptoj uzataj por prepari ilin.

Kuiritaj taro-folioj fanfaronas pri milda, nuksa gusto kun etaj metalaj notoj. Tiel ili plej bone servas kiel plado por maksimumigi sian gustan profilon.

En Havajo oni ankaŭ nomas la foliojn luau folioj. Ĉi tie ili kutimas fari pladon nomatan lau lau en kiu diversaj manĝaĵoj estas envolvitaj en la folioj kaj kuiritaj.

En iuj regionoj de Barato oni uzas foliojn de manĝebla kolokazio por fari pladon alu wadi, en kiu la folioj estas kovritaj per spica pasto, kunvolvitaj kaj vaporitaj dum 15–20 minutoj.

En Filipinio, manĝeblakolokaziaj folioj estas kuiritaj kune kun kokosa suko kaj bonodoraj spicoj por krei teleron nomatan Laing.

La folioj povas esti aldonitaj al supoj, kuiraĵoj kaj kaseroloj, kio faras ilin multflanka legomo.

Finfine, manĝeblakolokaziaj folioj povas esti kuiritaj kaj manĝitaj simplaj simile al aliaj foliaj legomoj, kiel spinaco kaj kale, kvankam gravas kuiri ilin sufiĉe por redukti ilian oksalatan enhavon.

Kvankam kreskitaj en pli varmaj klimatoj, manĝeblakolokaziaj folioj nun haveblas tutmonde en elektitaj merkatoj. La folioj povas esti uzitaj por prepari kelkajn tradiciajn pladojn aŭ povas esti kuiritaj kaj manĝitaj memstare.

La funda linio

Manĝeblakolokaziaj folioj estas nutra folieca verdo simila al spinaco, ofte kultivata en subtropikaj kaj tropikaj regionoj.

Ili estas riĉaj je pluraj gravaj mikroelementoj, kiel vitamino C, A-vitamino, folato kaj kalcio, kaj ankaŭ kontraŭ malsanoj-batalantaj antioksidantoj.

Ilia alta fibro kaj malalta kaloria enhavo igas ilin bonega manĝaĵo por akceli koran sanon kaj antaŭenigi ĝeneralan bonfarton.

Dum la folioj povas esti venenaj, kiam ili estas manĝataj krudaj, kuiritaj taro-folioj povas esti multflanka kaj nutra aldono al via dieto.