Swerve Sweetener: Ĉu Bona aŭ Malbona?

Enhavo

• Kio Estas Swerve Sweetener?
• El kio ĝi estas farita?
• Eritritolo
• Oligosakaridoj
• Naturaj Gustoj
• Sen kalorioj kaj ne levas sangosukeron
• Povas Kaŭzi Digestajn Problemojn
• Sukeraj Alkoholoj Povas Kaŭzi Digestajn Problemojn
• Alta en FODMAPoj
• La Funda Linio

Novaj malaltkaloriaj dolĉigiloj aperas sur la merkato kun rapideco preskaŭ tro rapida por daŭrigi.

Unu el la pli novaj specoj estas Swerve Sweetener, sen kaloria sukera anstataŭaĵo farita el naturaj ingrediencoj.

Ĉi tiu artikolo diskutas kio estas Swerve kaj iuj el ĝiaj eblaj avantaĝoj kaj malavantaĝoj.

Kio Estas Swerve Sweetener?

Swerve estas anoncita kiel "la plej bona sukera anstataŭaĵo" (1).

Ĝi havas nul kaloriojn, nul retajn karbonhidratojn kaj estas atestita kiel ne-GMO kaj senglikemia, kio signifas, ke ĝi ne kreskigas vian sangan sukeron.

Ĝiru bakojn, gustumas kaj mezuras tason por taso kiel regula sukero. Ĝi venas en grajnecaj kaj sukeraĵaj sukerformoj, same kiel en unuopaj pakaĵoj.

Male al artefaritaj dolĉigiloj, kiel aspartamo, sakarino kaj sukralozo, Swerve Sweetener estas farita nur el naturaj ingrediencoj kaj ĉiuj ingrediencoj devenas de Usono kaj Francio.

Krome, male al naturaj dolĉigiloj kiel stevia kaj monaka frukto, Swerve estas ideala por bakado ĉar ĝi karameliĝas kaj tenas sian formon kiel sukero.

Swerve Sweetener estas sukera anstataŭaĵo, kiu havas nul kaloriojn kaj ne kreskigas vian sangan sukeron. Ĝi estas farita el naturaj ingrediencoj kaj uzeblas por bakado.

El kio ĝi estas farita?

Swerve Sweetener estas farita el tri ingrediencoj: eritritolo, oligosakaridoj kaj natura gusto.

Unue, eritritolo estas farita per fermentado de glukozo kun mikroorganismo en bierfarejaj tankoj, simile al la maniero fari bieron kaj vinon.

Poste, enzimoj aldoniĝas al amelozaj radikaj legomoj por detrui la amelon, rezultigante oligosakaridojn.

Fine, naturaj gustoj aldoniĝas por reprodukti la guston de tablosukero.

Jen pli proksima rigardo al ĉi tiuj ingrediencoj.

Eritritolo

Eritritolo estas speco de sukera alkoholo kiel ksilitolo, manitolo kaj sorbitolo.

Ĝi troviĝas nature en malgrandaj kvantoj en iuj fruktoj kaj legomoj. Tamen la eritritolo en Swerve Sweetener estas kreita per fermentado de glukozo el ne-GMO-maizo kun Moniliella pollinis, gistosimila fungo (1).

Eritritolo havas 60–80% de la dolĉeco de sukero, kun nur 0,2 kalorioj po gramo kompare kun 4 kalorioj po gramo en tablosukero ().

Oligosakaridoj

Oligosakaridoj estas dolĉgustaj karbonhidratoj kunmetitaj de mallongaj ĉenoj da sukeroj. Ili troviĝas nature en fruktoj kaj amelaj legomoj ().

La oligosakaridoj en Swerve Sweetener estas faritaj per aldono de enzimoj al amelaj radikaj legomoj. La kompanio, kiu produktas Swerve, ne malkaŝas, kiuj legomoj aŭ enzimoj estas uzataj en ĉi tiu procezo (1).

Oligosakaridoj povas konsisti el la simplaj sukeroj fruktozo aŭ galaktozo, sed oni ne scias, kiu el ĉi tiuj tipoj enhavas Swerve.

Ĉar oligosakaridoj estas prebiotaj fibroj, kiujn la homa digesta sistemo ne povas detrui, ili estas konsiderataj sen kalorioj ().

Anstataŭe ili pasas sendifektaj tra via digesta sistemo en vian dupunkton, kie ili subtenas la kreskon de sanaj bakterioj ().

Naturaj Gustoj

Naturaj gustoj estas substancoj, kiujn fabrikantoj aldonas al produktoj por plibonigi sian guston.

Tamen la termino "natura" povas esti erariga.

La FDA difinas naturajn gustojn kiel substancojn ĉerpitajn el manĝeblaj plantaj kaj bestaj partoj, kaj ankaŭ tiujn produktitajn per feĉo aŭ enzimoj (4).

Multaj naturaj gustoj estas kreitaj en laboratorioj de nutraĵaj apotekistoj uzantaj naturajn fontojn.

Ĉar kompanioj ne devas malkaŝi siajn fontojn, homoj vegetaraj aŭ veganaj eble ne konscias, ke ili povus konsumi gustojn derivitajn de bestaj produktoj.

Laŭ la retejo de Swerve, la dolĉigilo estas farita per "iom da natura gusto de citruso" (1).

Oni notu, ke kvankam Swerve estas koŝera kaj sen GMO aŭ MSG, la kompanio ne deklaras ĉu la produkto estas libera de bestaj produktoj (1).

Swerve Sweetener estas farita el eritritolo, oligosakaridoj kaj naturaj gustoj. Laŭ la kompanio, ĝi enhavas eritritolon de ne-GMO-maizo, oligosakaridojn de radikaj legomoj kaj citrus-bazitajn naturajn gustojn.

Sen kalorioj kaj ne levas sangosukeron

Ĉar la homa korpo ne povas digesti la ingrediencojn en Swerve, la dolĉigilo enhavas nul kaloriojn kaj ne altigas sangajn sukerajn nivelojn aŭ insulinon.

Kiel klarigita supre, eritritolo ne povas esti detruita de via korpo. Tial, kvankam ĝi enhavas 0,2 kaloriojn por gramo, Swerve povas esti etikedita kiel sen kaloria manĝaĵo ().

Studoj montris, ke eritritolo ne altigas sangan sukeron aŭ insulinajn nivelojn (,).

Oligosakaridoj alportas 4 gramojn da karbonhidratoj po kulereto da Swerve. Tamen, ĉar ili ne povas esti digestitaj de la homa korpo, ĉi tiuj karbonhidratoj ne kontribuas al la totalaj kalorioj.

Studoj ankaŭ montris, ke oligosakaridoj ne kaŭzas pliiĝon de sangosukero aŭ insulinaj niveloj ().

Ĉar via korpo ne povas digesti la karbonhidratojn en Swerve Sweetener, ĝi estas sen kalorioj kaj ne altigas sangan sukeron aŭ insulinon.

Povas Kaŭzi Digestajn Problemojn

Eritritolo kaj oligosakaridoj, la du ĉefaj ingrediencoj en Swerve, estis asociitaj kun digestaj malordoj.

Eritritolo estas sukera alkoholo, kaj ambaŭ eritritolo kaj oligosakaridoj havas multe da FODMAPS, kiuj estas mallongĉenaj karbonhidratoj fermentataj de bakterioj en via intesto.

Sukeraj Alkoholoj Povas Kaŭzi Digestajn Problemojn

Ĉar via korpo ne povas digesti ilin, sukeraj alkoholoj vojaĝas tra via digesta vojo senŝanĝe ĝis ili atingas la dupunkton.

En la dupunkto, ili estas fermentitaj de bakterioj, kiuj povas konduki al gaso, ŝvelado kaj lakso.

Tamen studoj sugestis, ke eritritolo eble malpli efikas sur via digesto, kompare kun aliaj sukeraj alkoholoj.

Male al aliaj sukeraj alkoholoj, ĉirkaŭ 90% de eritritolo estas sorbita en vian sangocirkuladon. Tiel, nur 10% alvenas al via dupunkto por esti fermentita ().

Aldone, eritritolo ŝajnas esti pli imuna al fermentado kompare kun aliaj sukeraj alkoholoj ().

Fakte, studoj montris, ke eritritolo en dozoj ĝis 0,45 gramoj por funto (1 gramo por kg) de korpa pezo estas bone tolerita (, 10).

Tamen aliaj studoj montris, ke ununura dozo de 50 gramoj da eritritolo estis ligita al naŭzo, kaj 75 gramoj da eritritolo estis asociitaj kun ŝvelado kaj lakso en 60% de homoj (,).

Alta en FODMAPoj

Kaj oligosakaridoj kaj eritritolo estas manĝaĵoj kun alta FODMAP. FODMAPoj estas mallongĉenaj karbonhidratoj, kiuj povas kaŭzi digestajn problemojn por iuj homoj, kiam fermentas intestaj bakterioj.

Dieto alta en FODMAPoj pruviĝis kaŭzi abdomenan doloron kaj ŝvelon ĉe homoj kun kolera intesta sindromo (IBS) ().

Sekve, vi eble volas eviti Swerve kaj aliajn naturajn dolĉigilojn, se vi emas digestajn simptomojn.

Tamen, kondiĉe ke vi ne manĝu altajn kvantojn de Swerve samtempe, verŝajne ne kaŭzos simptomojn. Individua toleremo al la ingrediencoj en Swerve povas varii.

Swerve enhavas eritritolon kaj oligosakaridojn, ambaŭ riĉaj en FODMAPS, kiuj povas kaŭzi digestajn problemojn. Malgrandaj kvantoj, Swerve neŝajne kaŭzas ĉi tiujn problemojn.

La Funda Linio

Swerve Sweetener estas sukera anstataŭaĵo el la naturaj ingrediencoj eritritolo, oligosakaridoj kaj naturaj gustoj, kvankam oni ne scias, kiajn ĝustajn fontojn la fabrikanto uzas por fari ĉi-lastan.

Ĝi estas sen kalorioj kaj ne altigas sangajn sukerojn aŭ insulinajn nivelojn, sed altaj kvantoj povas kaŭzi digestan ĉagrenon.

Se vi ŝatas la guston kaj ne spertas digestajn simptomojn kiam vi konsumas Swerve, ĝi ŝajnas esti sekura en malmultaj ĝis moderaj kvantoj.