Ora-pro-nóbis: kio ĝi estas, avantaĝoj kaj receptoj

Enhavo

• Avantaĝoj de ora-por-nobis
• 1. Esti fonto de proteino
• 2. Helpi en peza perdo
• 3. Plibonigi intestan funkcion
• 4. Malhelpi anemion
• 5. Malhelpu maljuniĝon
• 6. Fortigu ostojn kaj dentojn
• Nutraj informoj
• Receptoj kun ora-por-nobis
• 1. Saleta torto
• 2. Pesto-saŭco
• 3. Verda suko

La ora-por-nobis estas netradicia manĝebla planto, sed ĝi estas konsiderata denaska planto kaj abunda en brazila grundo. Tiaspecaj plantoj, kiel bertalha aŭ taioba, estas speco de manĝebla "arbusto" kun alta nutra valoro, kiu troveblas en liberaj terenoj kaj florbedoj.

Via scienca nomo Pereskia aculeata, kaj ĝiaj folioj riĉaj je fibro kaj proteino povas esti manĝataj en salatoj, en supo aŭ miksitaj en rizo. Ĝi enhavas en sia komponaĵo esencajn aminoacidojn kiel lizinon kaj triptofanon, fibrojn, mineralojn kiel fosforon, kalcion kaj feron kaj vitaminojn C, A kaj B-komplekson, kio tre popularigas ĝin inter ŝatantoj de varia kaj daŭripova dieto.

En multaj regionoj ora-por-nobis kreskas eĉ hejme, tamen eblas aĉeti folion ora-pro-nobis ĉe sanbutikaj butikoj, en senakvigitaj aŭ pulvoraj formoj kiel faruno. Kvankam ora-por-nobis estas tre ekonomia eblo por riĉigi manĝojn kaj, montrinte sin kiel bonega fonto de nutraĵoj, ankoraŭ mankas pliaj studoj kun sciencaj pruvoj por pruvi ĝin.

Avantaĝoj de ora-por-nobis

La ora-por-nobis estas konsiderata malmultekosta kaj tre nutra fonto de nutraĵoj, ĉefe ĉar ĝi estas riĉa je proteinoj, vitaminoj kaj fibroj por bona funkciado de la intesto. Tiel, iuj el la eblaj avantaĝoj de ĉi tiu planto inkluzivas:

1. Esti fonto de proteino

La ora-por-nobis estas bonega elekto de vegetala proteina fonto, ĉar ĉirkaŭ 25% de ĝia totala konsisto estas proteino, viando havas en sia konsisto ĉirkaŭ 20%, kio por multaj kaŭzoj la ora-pro-nobis estas konsiderata la "viando de la malriĉuloj ”. Ĝi ankaŭ montras altan proteinan nivelon kompare kun aliaj legomoj, kiel maizo kaj faboj. Ĝi enhavas aminoacidojn esencajn al la korpo, la plej abunda estas triptofano kun 20,5% de la totala aminoacidoj triptofano, sekvita de lizino.

Ĉi tio igas ora-por-nobis bona elekto en la dieto, por riĉigi proteinan enhavon, precipe por homoj, kiuj aliĝas al malsama vivmaniero, kiel ekzemple veganismo kaj vegetarismo.

2. Helpi en peza perdo

Pro ĝia proteina enhavo kaj ĉar ĝi estas riĉa je fibroj, ora-pro-nobis helpas al malplipeziĝo ĉar ĝi antaŭenigas satecon, krom esti malriĉkaloria manĝaĵo.

3. Plibonigi intestan funkcion

Pro la granda kvanto de fibroj, la konsumo de ora-por-nobis helpas digestadon kaj bonan funkciadon de la intesto, evitante estreñimiento, la formado de polipoj kaj eĉ intestaj tumoroj.

4. Malhelpi anemion

La ora-por-nobis havas grandan kvanton de fero en sia konsisto, estante pli granda fonto de ĉi tiu mineralo kompare kun aliaj manĝaĵoj konsiderataj kiel fontoj de fero, kiel betoj, kale aŭ spinacoj. Tamen por preventi anemion, la fero devas esti sorbita kune kun C-vitamino, alia ero ĉeestanta en grandaj kvantoj en ĉi tiu legomo. Tial, ora-por-nobis folioj povas esti konsiderataj kiel bona aliancano por preventi anemion.

5. Malhelpu maljuniĝon

Pro la granda kvanto de vitaminoj kun antioksidanta potenco, kiel vitaminoj A kaj C, la konsumo de ora-pro-nobis helpas redukti aŭ eĉ malhelpi la damaĝojn kaŭzitajn en la ĉeloj. Ĉi tio helpas malhelpi antaŭtempan maljuniĝon de la haŭto, helpas sanon de haroj kaj ungoj, krom plibonigi vidon. Ĉar ĝi estas riĉa je C-vitamino, ĝi ankaŭ helpas fortigi imunecon.

6. Fortigu ostojn kaj dentojn

La ora-pro-nobis helpas fortigi ostojn kaj dentojn, ĉar ĝi havas bonan kvanton da kalcio en sia folia konsisto, 79 mg por 100 g da folio, kiu estas iom pli ol duono de la lakto, kiun ĝi ofertas.125 mg per 100 ml. Kvankam ĝi ne anstataŭas lakton, ĝi povas esti uzata kiel suplemento.

Nutraj informoj

Receptoj kun ora-por-nobis

Ĝiaj sukaj kaj manĝeblaj folioj povas esti facile enmetitaj en la dieton, uzataj en diversaj preparoj kiel faruno, salatoj, kompletigoj, kuiraĵoj, tortoj kaj pastoj. La preparado de la folio de la planto estas relative simpla, ĉar ĝi fariĝas kiel ĉiu legomo kutime uzata en kuirado.

1. Saleta torto

Ingrediencoj

• 4 tutaj ovoj;
• 1 taso da teo;
• 2 tasoj (teo) da lakto;
• 2 tasoj da tritika faruno;
• ½ taso (teo) de hakita cepo;
• 1 kulero da bakpulvoro;
• 1 taso da hakitaj ora-por-nobis folioj;
• 2 tasoj (teo) de freŝe raspita fromaĝo;
• 2 ladskatoloj da sardinoj;
• Origano kaj salo al gusto.

Preparreĝimo

Bati ĉiujn ingrediencojn en la likvigilo (krom la ora-por-nobis, la fromaĝo kaj la sardinoj). Engrasigu kaserolon per oleo, metu duonon de la paston, la ora-por-nobis, la fromaĝon kaj oreganon supre. Kovru per la resto de la pasto. Bati tutan ovon kaj froti la paston. Baku en meza forno.

2. Pesto-saŭco

Ingrediencoj

• 1 taso (teo) de ora-por-nobis folioj antaŭe ŝiritaj permane;
• ½ ajlo de ajlo;
• ½ taso (teo) da raspita duone kuracita mina fromaĝo;
• 1/3 taso (teo) de brazilaj nuksoj;
• ½ taso da oliv-oleo aŭ oleo de Brazilo.

Preparreĝimo

Pastu la ora-pro-nobis en la pistilo, aldonu la ajlon, kaŝtanojn kaj fromaĝon. Aldonu la oleon iom post iom. Masu ĝis ĝi fariĝos homogena pasto.

3. Verda suko

Ingrediencoj

• 4 pomoj;
• 200 ml da akvo;
• 6 folioj de sorrel;
• 8 ora-por-nobis folioj;
• 1 cucharadita de zingibro ĵus pikita.

Preparreĝimo

Batu ĉiujn ingrediencojn en likvigilo ĝis ĝi fariĝos tre dika suko. Kribru per bona kribrilo kaj servu.