Ĉu Vi Devus Manĝi la Bananŝelon?

Enhavo

• Recenzo por

Bananoj estas la plej popularaj freŝaj fruktoj de Usono. Kaj pro bona kialo: Ĉu vi uzas unu por dolĉigi glataĵon, miksante unu en bakvarojn por anstataŭigi aldonitajn grasojn, aŭ simple ĵetante unu en vian sakon por penda asekuro, la ebloj estas senfinaj. Bananoj ankaŭ estas bonega fonto de sanaj vitaminoj, mineraloj kaj prebiotikoj - sed ĉu vi sciis, ke vi probable forĵetas duonon de la nutrado ĉiufoje, kiam vi manĝas unu? La bananŝelo havas same multe da bonaĵoj kiel la karno kaj, jes, vi povas manĝu ĝin.

Vi verŝajne jam konas kaj amas la karnon por havi multe da kalio, magnezio, vitamino C kaj vitamino B-6. Sed la ŝelo havas duoble la fibron kaj eĉ pli da kalio ol la interno. La ŝelo ankaŭ enhavas luteinon, karotenoidon, kiu scias plibonigi okulan sanon; triptofano, aminoacido kun malstreĉaj ecoj; kaj prebiotika fibro por antaŭenigi bonajn intestajn bakteriojn, laŭ Victor Marchione, MD, redaktisto de la bulteno The Food Doctor. (Noto: Estas pli grave aĉeti organikan se vi planas utiligi ĉi tiujn senŝemajn avantaĝojn.)

Ĉu vi ne pretas kroni la bananŝelon de la unua supermanĝaĵo de 2016? Se ĝi ankoraŭ ne sonas tre apetita, ni ne kulpigas vin. Ĉiu, kiu iam mordis sin en la malmolan, maĉan ŝelon, scias, ke memstare bananaj ŝeloj nur havas amaran guston kaj havas strangan manieron kovri vian langon. Sed neokcidentaj kulturoj kuiras kun bananaj ŝeloj de jarcentoj. Ĉio en la te techniqueniko.

La plej simpla maniero prepari vian ŝelon: Traktu ĝin kiel ĉiujn aliajn manĝaĵojn, kiujn vi scias, ke vi estas bonaj por vi, sed ne amas la guston, kaj miksu ĝin en glataĵon (saluton, kale!). Komencu per nur kelkaj tranĉaĵoj kaj iru al pli da ŝelo, kiam vi kutimiĝos al la gusto. Alia lertaĵo estas atendi ĝis la banano estos tre matura. Same kiel la frukto dolĉiĝas kun la tempo, la ŝelo dolĉiĝas kaj maldensiĝas dum ĝi maturiĝas.

Se vi sentas vin pli aventurema, provu friti bananajn ŝelojn por tradicia sudorienta azio. Bonan apetiton!

Recenzo por