En-Sezona Elekto: Beba Melongeno

Enhavo

• Recenzo por

Iom dolĉa kaj ideala por rostado, "ĉi tiu frukto povas manĝi viandon en ĉefaj pladoj," diras Chris Siversen, plenuma kuiristo ĉe Bridgewaters en Novjorko.

• kiel aperitivo
  Duonigi tri melongenojn; elprenu centrojn (rezervu haŭtojn). Detkuboj de melongena karno, 2 kukurboj kaj 4 prunomatoj. Saltu 10 minutojn kun 1 kulero. olivoleo, 1 pikita ajlo kaj freŝaj herboj. Metu miksaĵon en haŭtojn kaj baku je 350 ° F dum 15 minutoj.


• kiel enirmanĝo
  Metu alternajn pecojn da kubaj melongenoj kaj ŝafido sur 16 brochetojn. Sezonu per salo kaj pipro; krado dum 7 minutoj. Miksi 1 tason malmultan grasan simplan grekan jogurton kun 2 kuleroj. citrona suko, 2 kuleroj. hakita aneto, kaj 1 kulero. muelita kumino. Servu saŭcon per broketoj.


• kiel flanko
  Verŝu 1 kulero. olivoleo en paton. Aldoni 1 kuleron. zingibro, 1 kulero. ajlo, 2 kuleroj. koriandro, 2 tranĉitaj melongenoj, kaj 1 tranĉaĵigita ruĝa cepo. Saltu dum 15 minutoj. Aldoni 1 kuleron. sezama oleo kaj 2 kuleroj. malalta natria sojsaŭco. Kuiri 2 ĝis 3 minutojn. Servu kun rostitaj salikokoj.

Unu beba melongeno: 55 kalorioj, 527 MG-kalio, 50 MG-folato, 8 G-fibro

Recenzo por