Dometa fromaĝo: kio ĝi estas, avantaĝoj kaj kiel fari ĝin hejme

Enhavo

• Ĉefaj avantaĝoj
• Kio estas la diferenco inter domaĝa fromaĝo kaj rikota fromaĝo
• Nutra informtabelo
• Kiel fari memfaritan doman fromaĝon
• 3 receptoj por fari kun doma fromaĝo
• 1. Hejma fromaĝa pano
• 2. Crepioca kun dometo
• 3. Kanaĉo de spinaco kaj dometo

Kazeofromaĝo devenas de Anglujo, havas mildan iomete acidan guston kaj kazen-similan mason, kun mola teksturo, glata kaj brila aspekto, kaj farita kun bovina lakto.

Ĝi estas unu el la plej simplaj formoj de fromaĝo, kiu estas produktita de la acidiĝo de lakto, kun la celo "ĉizi", rezultigante produkton kun grajneca aspekto. Simple miksu la lakton kaj acidon, kiel citronsuko, kiun la grajnetoj jam formas.

Krom esti bongusta, doma fromaĝo garantias bonegajn nutraĵojn por la taŭga funkciado de via korpo kaj povas esti bona aliancano en la malplipeziĝa procezo.

Ĉefaj avantaĝoj

La dometo estas bonega aliancano por tiuj, kiuj serĉas ekvilibran dieton, kaj ankaŭ bonega eblo por tiuj, kiuj volas malpeziĝi. Ĉi tiu estas unu el la fromaĝoj kun la plej malalta kaloria kaj grasa enhavo, krom esti riĉa je proteinoj kaj mineraloj, kiel kalcio, kalio kaj fosforo, kaj tial ĝia konsumo ofertas plurajn sanajn avantaĝojn.

Alia avantaĝo de domaĝa fromaĝo estas ĝia multflankeco, kiun oni povas manĝi malvarme aŭ aldoni al salatoj, legomoj, plenigaĵoj kaj pastoj.

Kio estas la diferenco inter domaĝa fromaĝo kaj rikota fromaĝo

Male al doma fromaĝo, kiu rezultigas kazeajn grajnojn de la lakto mem, rikoto estas derivaĵo de fromaĝo, ĉar ĝi estas farita el la lakto de ĉi tiu manĝaĵo.

Kvankam la du havas multajn nutrajn avantaĝojn, la dometo estas malpli kaloria kaj malpli grasa ol rikoto. Ambaŭ provizas bonajn kvantojn de proteino kaj kalcio, helpante fortigi ostojn, dentojn kaj muskolojn en la korpo.

Kvankam ili havas malpli da kalorioj ol aliaj specoj de fromaĝo, homoj provantaj maldikiĝi devas elekti por la maldikaj versioj de la du fromaĝoj, kiuj enhavas eĉ malpli da graso, por profiti de malplipeziĝo.

Nutra informtabelo

Kiel fari memfaritan doman fromaĝon

Prepari doman fromaĝon hejme eblas kaj facile, postulas nur 3 ingrediencojn:

Ingrediencoj

• 1 litro da senkremigita lakto;
• 90 ml da citrona suko,
• Salo al gusto.

Preparreĝimo

Varmigu la lakton en pato ĝis ĝi varmiĝas (80-90ºC). En la pato, aldonu la citronan sukon kaj konservu sur fajro dum 5 minutoj. Forprenu de la fajro, aldonu salon kaj miksu milde ĝis la lakto komencas malgrandiĝi.

Post malvarmo, verŝu en kribrilon tegitan per gazo, vindotuko aŭ iom da tre maldika pura tuko kaj lasu ĝin ripozi 1 horon. Je ĉi tiu punkto, tiuj tre malsekaj grajnetoj devas aperi. Por pli malplenigi, ligu la tukon supre kaj lasu 4 horojn ĉe ĉambra temperaturo aŭ nokte en la fridujo.

3 receptoj por fari kun doma fromaĝo

1. Hejma fromaĝa pano

Ingrediencoj

• 400 g da doma fromaĝo;
• 150 g da raspita fromaĝo Minas;
• 1 kaj 1/2 taso da acida pulvoro;
• 1/2 taso da aveno;
• 4 blankuloj;
• Salo.

Preparreĝimo

Miksu ĉion per viaj manoj. Formu la bulojn kaj baku en meza forno ĝis ora.

2. Crepioca kun dometo

Ingrediencoj

• 2 ovoj;
• 2 kuleroj da tapioca pasto;
• 1 kulero da doma fromaĝo.

Preparreĝimo

Miksu ĉiujn ingrediencojn en forno-rezista plado kaj metu en ne-algluan paton, kovru kaj alportu al la fajro. Lasu sufiĉe da tempo por bruniĝi, turnante la 2 flankojn.

3. Kanaĉo de spinaco kaj dometo

Ingrediencoj

Pasto

• 1 kaj 1/2 taso (teo) kuiritaj kikeroj;
• 2 kuleroj de olivoleo;
• 1/2 kulero (deserto) de salo.

Plenigado

• 3 ovoj;
• 4 blankuloj;
• 1/5 taso (teo) hakita spinaco;
• 1/2 kulereto da salo;
• 1 taso (teo) de dometo;
• Nigra pipro al gusto.

Preparreĝimo

Bati ĉiujn pastajn ingrediencojn en la procesoro aŭ miksilo kaj enviciĝu la paton. Baku 10 minutojn, nur la paston. Miksu ĉiujn ingrediencojn de la kompletigo kaj metu super la paston. Metu en la fornon (200 ° C) por aliaj 20 ĝis 25 minutoj.