La Novaj Malsanoj Kontraŭbatalantaj Manĝaĵojn

Enhavo

• Recenzo por

Jen konfeso: Mi skribas pri nutrado dum jaroj, do mi bone scias, kiom bona estas por vi salmo-sed mi ne sovaĝas pri tio. Fakte, mi neniam manĝas ĝin aŭ ajnan alian fiŝon. Dum mi disverŝas miajn dietajn sekretojn, mi povus same konfesi, ke certa verda trinkaĵo ne estas mia taso da teo. Sed mi maltrankviliĝas: Saltante salmon, unu el la plej manĝaĵoj kun korprotektaj grasaj acidoj omega-3, kaj verdan teon, kun ĝiaj kontraŭkanceraj kontraŭoksidantoj, ĉu mi serioze ŝanĝas mian sanon?

Montriĝas, ke mi ne estas la sola kun tiu zorgo. Tial nutraĵaj kompanioj pumpis novajn produktojn plenajn de malsanaj batalaj komponaĵoj identaj al tiuj, kiuj troviĝas en iuj el la plej sanaj biletoj de la mondo. Fortikaĵo-aldono de nutraĵoj al manĝaĵoj, en kiuj ili ne nature ĉeestas, estas apenaŭ nova ideo. Ĝi komenciĝis en 1924 kiam salo ricevis jodan akcelon; ne multe poste, vitamino D estis aldonita al lakto kaj fero al blanka faruno. Sed hodiaŭ fabrikantoj iras preter aldonado de vitaminoj kaj mineraloj. Ili plibonigas siajn produktojn per supernutraĵoj, kies celo ne estas simple protekti kontraŭ nutraj mankoj, sed aktive malhelpi malsanojn. Ekzemple, la vivaj kaj aktivaj kulturoj, aŭ bonaj bakterioj, en jahurto nun troviĝas en skatoloj da cerealaj kaj energiaj stangoj. Kaj la sama formo de kor-sanaj omega-3 en marmanĝaĵoj aldoniĝas al fromaĝo, jahurto kaj oranĝa suko (malpli la fiŝa gusto). "Pli ol 200 fortikigitaj manĝaĵoj estis lanĉitaj nur en la pasinta jaro, kun multaj pli en la dukto," diras Diane Toops, la redaktoro pri novaĵoj kaj tendencoj de la komercaj publikaĵoj. Bonfaraj Manĝaĵoj kaj Manĝaĵo Pretigo. "Vi ne povas maltrafi vidi ilin ĉe la superbazaro - ili estas preskaŭ en ĉiuj koridoroj."

Sed ĉu ili devas esti en via ĉaro, tio estas alia afero. "En multaj kazoj vi estus lerta aĉeti ĉi tiujn produktojn," diras Roberta Anding, R.D., porparolanto de la Usona Dieteca Asocio en Houston. "Sed ili ne estas por ĉiuj - kaj vi devas atenti, ke vi ne estas tiom svingita de la aldono de la supernutraĵo, ke vi forgesas demandi vin, ĉu vi devus manĝi multe da tiuspeca manĝaĵo en la unua loko. ." Ni laboris kun Anding kaj aliaj spertuloj por helpi determini kiujn el la plej novaj fortikaj manĝaĵoj preni al la kaso- kaj kiujn lasi sur la breto.

Manĝaĵoj kun grasaj acidoj Omega-3

Estas tri ĉefaj specoj de ĉi tiu plurinsatura graso-EPA, DHA kaj ALA. La unuaj du troviĝas nature en fiŝoj kaj fiŝaj oleoj. Sojfaboj, kanola oleo, juglandoj kaj lino enhavas ALA.

Nun en

Margarino, ovoj, lakto, fromaĝo, jahurto, vafoj, cerealoj, biskvitoj kaj omletoj.

Kion ili faras

Potencaj armiloj kontraŭ koraj malsanoj, grasaj acidoj omega-3 helpas malaltigi sangopremon, regas la inflamon ene de arteriaj muroj, kiuj povas konduki al ŝtopiĝo kaj reguligas korbatojn. Krome, ili estas gravaj por la cerba funkcio, helpante malhelpi depresion. Se vi provas eviti korajn malsanojn, la Usona Kora Asocio rekomendas konsumi du aŭ pli da 4-uncaj porcioj da grasaj fiŝoj semajne (tio estas ĉirkaŭ 2.800 ĝis 3.500 miligramoj da DHA kaj EPA semajne - la ekvivalento de 400 ĝis 500 miligramoj ĉiutage). Ĝi ankaŭ sugestas manĝi ALA-riĉajn manĝaĵojn sed ne determinis specifan kvanton.

Ĉu vi mordu?

Plej multaj virinoj-dietoj plenumas ALA sed nur 60 ĝis 175 miligramojn da DHA kaj EPA ĉiutage - ne preskaŭ sufiĉe. Grasa fiŝo estas la plej bona maniero por kolekti vian konsumadon, diras Anding, ĉar ĝi estas la plej koncentrita fonto de omega-3 krom esti malriĉa en kalorioj, alta en proteinoj kaj riĉa en la mineraloj zinko kaj seleno. "Sed se vi ne manĝas ĝin, fortikigitaj produktoj estas bonega anstataŭaĵo," diras Peter Howe, Ph.D., direktoro de la Esplorcentro pri Nutra Fiziologio ĉe la Universitato de Sudaŭstralio. En studo kiun li faris, 47 tropezaj viroj kaj virinoj - la plej multaj el kiuj ne estis regulaj fiŝmanĝantoj - konsumis manĝaĵojn kun aldonitaj omega-3-oj. "Post ses monatoj sangaj niveloj de omega-3-aj EPA kaj DHA pliiĝis sufiĉe por havi protektan efikon al la koro," li diras.

Vi ankaŭ povas utiligi ĉi tiujn fortikigitajn produktojn se vi gravedas aŭ mamnutras, precipe se matena malsano igas fiŝojn malpli allogaj ol kutime. "Potencaj panjoj volos pliigi sian konsumadon de EPA kaj DHA ĉar ĝi povus helpi malhelpi gravedajn komplikaĵojn kiel antaŭtempa laboro kaj alta sangopremo," diras Emily Oken, MD, asistanta profesoro en la Fako de Ambulatora Prizorgo kaj Antaŭzorgo ĉe Harvard Medical School. "Studoj montras, ke ĉi tiuj omega-3 ankaŭ povas plibonigi la IQ de beboj, kiuj ricevas ĝin de patrina lakto."

Kion aĉeti

Serĉu produktojn kun aldonitaj DHA kaj EPA, kiujn vi povas anstataŭigi per aliaj sanaj manĝaĵoj en via dieto. Eggland's Best omega-3-ovoj (52 mg de DHA kaj EPA kombinitaj per ovo), Horizon Organic Reduced Fat Milk Plus DHA (32 mg per taso), Breyers Smart-jogurto (32 mg de DHA per 6-unca kartono), kaj Omega Farms Monterey Jack Cheese (75 mg da DHA kaj EPA kombinitaj po unco) ĉiuj taŭgas. Se vi vidas produkton kun kelkcent miligramoj da omega-3, zorge kontrolu la etikedon. "Ĝi probable estas farita per lino aŭ alia fonto de ALA, kaj via korpo ne povos uzi pli ol 1 procenton de la omega-3-oj el ĝi," diras William Harris, Ph.D., profesoro pri medicino ĉe la Universitato de Suda Dakoto. "Do se produkto provizas 400 miligramojn da ALA, ĝi samvaloras al akiri nur 4 miligramojn da EPA."

Manĝaĵoj kun Fitosteroloj

Malgrandaj kvantoj de ĉi tiuj plantaj komponaĵoj troviĝas nature en nuksoj, oleoj kaj produktaĵoj.

Nun en

Oranĝa suko, fromaĝo, lakto, margarino, migdaloj, kuketoj, muffins, kaj jogurto.

Kion ili faras

Ili blokas la sorbadon de kolesterolo en la maldika intesto.

Ĉu vi mordu?

Se via LDL (malbona kolesterolo) nivelo estas 130 miligramoj por decilitro aŭ pli alta, la Nacia Kolesterola Eduka Programo de la usona registaro rekomendas aldoni 2 gramojn da fitosteroloj al via dieto ĉiutage - kvanto kiu estas preskaŭ neeble akiri de manĝaĵo. (Ekzemple, necesus 1¼ tasoj da maiza oleo, unu el la plej riĉaj fontoj.) "Ĉi tiu kvanto devas helpi malaltigi vian LDL je 10 ĝis 14 procentoj ene de du semajnoj," diras Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD , membro de la nutra komitato de la Usona Kora Asocio. Se via LDL-kolesterolo estas 100 ĝis 129 mg/dL (iomete super optimuma nivelo), parolu kun via kuracisto, sugestas Kris-Etherton. Pasu entute se vi gravedas aŭ mamnutras, ĉar esploristoj ne determinis ĉu ekstraj steroloj estas sekuraj dum ĉi tiuj tempoj. Pro la sama kialo, ne donu sterol-fortigitajn produktojn al infanoj.

Kion aĉeti

Trovu unu aŭ du erojn, kiujn vi povas facile interŝanĝi kontraŭ manĝaĵoj, kiujn vi emas konsumi ĉiutage por eviti manĝi kromajn kaloriojn. Provu Minute Maid Heart Wise oranĝa suko (1 g steroloj po taso), Benecol-disvastiĝo (850 mg steroloj po kulero), Dumviva Malalta Dika Ĉedaro (660 mg po unco), aŭ Promise Activ Super- Shots (2 g po 3 uncoj) . Por maksimuma avantaĝo, disigu la necesajn 2 gramojn inter matenmanĝo kaj vespermanĝo, diras Cyril Kendall, Ph.D., esploristo en la Universitato de Toronto. "Tiel vi blokos la sorbadon de kolesterolo ĉe du manĝoj anstataŭ nur unu."

Manĝaĵoj kun probiotikoj

Kiam vivas, aktivaj kulturoj de utilaj bakterioj aldoniĝas al manĝaĵoj specife por doni al ili sanan akcelon - ne nur por fermentigi la produkton (kiel kun jahurto) - ili nomiĝas probiotikoj.

Nun en Jogurto, frosta jogurto, cerealo, enboteligitaj smoothies, fromaĝo, energiaj trinkejoj, ĉokolado kaj teo.

Kion ili faras

Probiotikoj helpas eviti infektojn de urinaj vojoj kaj feliĉigi vian digestan sistemon, helpante malpliigi kaj preventi estreñimiento, lakso kaj ŝvelaĵo. En studo de la Universitato de Oulu en Finnlando, virinoj kiuj konsumis laktaĵojn enhavantajn probiotikajn bakteriojn tri aŭ pli da fojoj semajne estis ĉirkaŭ 80 procentoj malpli probablaj esti diagnozitaj kun UTI en la lastaj kvin jaroj ol tiuj kiuj faris tion malpli ol unufoje. semajno. "La probiotikoj povas malhelpi la kreskon de E. coli en la urina vojo, reduktante la riskon de infekto," klarigas Warren Isakow, MD, asistanto profesoro pri medicino ĉe la Vaŝingtona Universitato-Lernejo de Medicino en St. Louis. Aliaj esploroj sugestas ke probiotikoj plifortigas la imunsistemon, helpante malhelpi malvarmumojn, gripon, kaj aliaj virusoj.

Ĉu vi mordu?

"Plej multaj virinoj povus profiti de manĝado de probiotikoj kiel preventa mezuro," diras Anding. "Sed se vi havas stomakajn problemojn, tio eĉ pli instigas konsumi ilin." Havu unu ĝis du porciojn tage.

Kion aĉeti

Serĉu markon de jogurto, kiu enhavas kulturojn preter la du necesaj por la fermenta procezo- Lactobacillus (L.) bulgaricus kaj Streptokoko thermophilus. Tiuj kiuj raportis stomak-trankviligajn avantaĝojn inkluzivas Bifidus regularis (ekskluzive de Dannon Activia), L. reuteri (nur en jogurtoj Stonyfield Farm), kaj L. acidophilus (en Yoplait kaj pluraj aliaj naciaj markoj). Nova teknologio signifas, ke probiotikoj povas esti aldonitaj sukcese al bretstabilaj produktoj kiel cerealaj kaj energiaj stangoj (cerealoj Kashi Vive kaj Attune estas du ekzemploj), kiuj estas bonaj elektoj precipe se vi ne ŝatas jahurton - sed zorgu pri asertoj de kulturoj en frosta jogurto; probiotikoj eble ne tre bone travivas la frostan procezon.

Manĝaĵoj kun Ekstraktoj de Verda Teo

Derivitaj de senkafeinigita verda teo, ĉi tiuj ekstraktoj enhavas potencajn antioksidantojn nomitajn kateechinoj.

Nun en

Nutradaj stangoj, nealkoholaĵoj, ĉokolado, kuketoj kaj glaciaĵo.

Kion ili faras

Ĉi tiuj antioksidantoj batalas kanceron, kormalsanon, apopleksion kaj aliajn gravajn sanproblemojn. En 11-jara studo publikigita en la Journalurnalo de la Amerika Medicina Asocio pasintjare japanaj esploristoj trovis, ke virinoj, kiuj trinkis tri al kvar tasojn da verda teo tage, reduktis sian riskon morti pro iu ajn medicina kaŭzo je 20 procentoj. Iuj fruaj studoj sugestas ke verda teo akcelas metabolon, sed pli da esplorado estas necesa.

Ĉu vi mordu?

Neniu fortigita produkto donos al vi pli da katekinoj ol taso da verda teo (50 ĝis 100 mg), kaj necesas multe pli ol tio por rikolti la avantaĝojn, diras Jack F. Bukowski, MD, Ph.D., asistanto profesoro pri medicino ĉe Harvard Medical School. "Sed se fortikigitaj produktoj anstataŭigas malpli ol sanajn manĝaĵojn, kiujn vi kutime manĝas, ili valoras inkluzivi," li diras.

Kion aĉeti

Tzu-T-Stango (75 ĝis 100 mg da kateechinoj) kaj Luna Berry Granata Teo-Kukoj (90 mg da kateechinoj) estas sanaj alternativoj al manĝaĵoj, kiujn vi eble jam manĝas.

Recenzo por