Moringa: Ĉu Supermanĝaĵo Faktas aŭ Fikcias?

Enhavo

• La sanaj avantaĝoj de moringa
• Moringaj kapsuloj
• Salikokokareo kun moringaj kapsuloj
• Moringa, fiŝa, kaj legomsupo
• Moringa folioj
• Moringaj folioj en kokosa suko
• Moringa omleto
• Bone Provita: Moringa kaj Ricinoleoj

Krispa brasiko, goji-beroj, algoj, juglandoj. Ĉu vi pensas, ke vi konas ĉiujn tiel nomatajn supermanĝaĵojn? Estas nova infano en la urbo: moringa.

Moringa oleifera estas arbo al partoj de Barato, Pakistano, Bangladeŝo kaj Afganujo, kaj ankaŭ kultivas en Mezameriko kaj partoj de Afriko. Ĝi estas foje nomata tamburbastila arbo pro la formo de siaj longaj semkapsuloj. Moringarboj kreskas rapide kaj ne bezonas multan akvon, kio faciligas kultivi ilin.

Praktike ĉiu parto de ili estas manĝebla - la folioj, radikoj, nematuraj semkapsuloj, floroj kaj semoj. La oleo dispremita de la semoj, nomata ben-oleo, povas esti uzata en kuirado kaj por haŭto kaj haro. Post kiam la oleo estis ekstraktita, la semokarenoj povas esti uzitaj por akvopuriga procezo nomita flokiĝo. Kelkaj manĝeblaj partoj de la arbo povas esti rikoltitaj ene de la unua jaro de plantado de tondado. Moringa estas grava fonto de nutrado kaj komerco en la landoj, kie ĝi povas esti kultivata. La Nacia Akademio de Sciencoj nomas moringa "vivanta kornopio" kaj "eble la plej valora neevoluinta planto de la planedo."

La sanaj avantaĝoj de moringa

Pluraj recenzoj de studoj - inkluzive unu kaj alian - amasiĝis eĉ pli da laŭdoj, citante ĝiajn kontraŭulcerajn, antioksidajn, kontraŭhipertensajn kaj kontraŭdolorajn ecojn. Esploristoj diras, ke eroj de la folioj - nome polifenoloj, flavonoidoj, glukozinolatoj kaj alkaloidoj - havas protektajn efikojn sur la koro, hepato, pulmoj, renoj kaj ĉe viroj, la testikoj.

Nutre parolante, a havas preskaŭ 2 gramojn da proteino, kaj ankaŭ estas bona fonto de vitaminoj A kaj C.

Dum moringo ne oftas en usonaj superbazaroj, vi ofte povas trovi moringajn foliojn kaj kapsulojn en specialaj nutraĵoj kiel filipinaj, hindaj kaj aliaj aziaj merkatoj. Se ne, ili povus esti bonaj lokoj por mendi ilin.

Nun vi bezonas nur kelkajn bonajn receptojn.

Moringaj kapsuloj

La longaj, maldikaj tamburbastonaj arbokapsuloj estas plej bone manĝataj kiam ili estas verdaj kaj junaj. Dum ilia teksturo similas al tiu de verdaj faboj, oni diras, ke ili pli gustas kiel asparago. Vi povus kuiri ilin tutajn, sed ilia longeco malfaciligas ilin en pli malgrandaj potoj. Se necese, tranĉu ilin al verdaj faboj, aŭ tranĉu ilin eĉ pli en pecojn kiel tranĉaĵaj gomboj.

Salikokokareo kun moringaj kapsuloj

Ĉi tiu tentanta salikoko kaj moringa kareo recepto ankaŭ permesas vin ĝui la multajn sanajn avantaĝojn de kurkumo, kiu kaj malpliigas sangan sukeron. Servu tion super bruna rizo por utiligi la ekstran fibron, kiun la greno provizas.

Akiru la recepton!

Moringa, fiŝa, kaj legomsupo

Ne tiel peza kiel kareo, ĉi tiu eklektika supo enhavas ne nur moringon, sed kukurbon, kukurbon, gombon, melongenojn, fiŝojn kaj pli! Perfekta por ekzotika nokto en.

Akiru la recepton!

Moringa folioj

La folioj estas la plej ofte manĝata parto de la moringo. Ili kreskas rapide, do oni povas rikolti ilin regule. Vi povas uzi ilin en iu plado, kiu bezonas spinacojn, inkluzive krudajn en salatoj aŭ sandviĉoj.

Moringaj folioj en kokosa suko

Ĉi tio funkcias bone kiel komenca kurso. Por igi ĝin ĉefa evento, aldonu dekduon da senŝeligitaj kaj kapaj salikokoj kaj boligu ĝis ili estos tute kuiritaj (ili estos rozkoloraj) antaŭ ol aldoni la moringajn foliojn.

Akiru la recepton!

Moringa omleto

Ĉi tiu iom neformala recepto memorigas, ke vi povas ĝui moringajn foliojn preskaŭ kiel ajn vi volas! Aldonu ilin al keĉo, frittata, aŭ modifu ĉi tiun recepton por trempado de spinaco kaj artiŝoko. Anstataŭigi la spinacon, milde vapori 3 tasojn da moringaj folioj, tiam elpremu ĝisfunde la humidon.

Akiru la recepton!

Bone Provita: Moringa kaj Ricinoleoj