Gvidilo por Sana Malalta Karbomanĝado kun Diabeto

Enhavo

• Kio estas diabeto, kaj kian rolon ludas manĝaĵoj?
• Ĉu tre malaltaj karbonhidratoj povas helpi regi diabeton?
• Kio estas la optimuma karbohidrato por homoj kun diabeto?
• Kiuj karbonhidratoj altigas nivelojn de sango-sukero?
• Manĝaĵoj manĝeblaj kaj evitinda
• Manĝaĵoj por manĝi
• Manĝaĵoj manĝeblaj kun modereco
• Evitindaj manĝaĵoj
• Specimena tago de tre malaltaj karbonhidrataj manĝoj por diabetuloj
• Matenmanĝo: Ovoj kaj spinaco
• Tagmanĝo: Cobb-salato
• Vespermanĝo: Salmo kun legomoj
• Entute digesteblaj karbonhidratoj por la tago: 37 gramoj
• Parolu kun via kuracisto antaŭ ol ŝanĝi vian dieton
• Aliaj manieroj malaltigi sangajn sukerajn nivelojn
• La funda linio

Diabeto estas kronika malsano, kiu efikas sur multaj homoj tra la mondo.

Nuntempe pli ol 400 milionoj da homoj havas diabeton tutmonde (1).

Kvankam diabeto estas komplika malsano, subteni bonajn sangajn sukerajn nivelojn povas multe redukti la riskon de komplikaĵoj (2,).

Unu el la manieroj atingi pli bonajn sangajn sukerajn nivelojn estas sekvi malaltan karbonhidratan dieton.

Ĉi tiu artikolo donas detalan superrigardon de tre malaltaj karbonhidrataj dietoj por administri diabeton.

Kio estas diabeto, kaj kian rolon ludas manĝaĵoj?

Kun diabeto, la korpo ne povas efike prilabori karbonhidratojn.

Kutime, kiam vi manĝas karbonhidratojn, ili dividiĝas en malgrandajn unuojn da glukozo, kiuj finiĝas kiel sangosukero.

Kiam sangaj sukeraj niveloj kreskas, la pankreato respondas produktante la hormonan insulinon. Ĉi tiu hormono permesas sangan sukeron eniri ĉelojn.

Ĉe homoj sen diabeto, sangaj sukeraj niveloj restas ene de mallarĝa gamo dum la tuta tago. Por tiuj, kiuj havas diabeton, tamen ĉi tiu sistemo ne funkcias same.

Ĉi tio estas granda problemo, ĉar havi kaj tro altajn kaj tro malaltajn nivelojn de sango-sukero povas kaŭzi severan damaĝon.

Ekzistas pluraj specoj de diabeto, sed la du plej oftaj estas diabeto tipo 1 kaj tipo 2. Ambaŭ ĉi tiuj kondiĉoj povas okazi en ajna aĝo.

En tipo 1-diabeto, aŭtoimuna proceso detruas la insulin-produktantajn beta-ĉelojn en la pankreato. Homoj kun diabeto prenas insulinon plurajn fojojn tage por certigi, ke glukozo eniras en la ĉelojn kaj restas sana en la sanga fluo ().

En tipo 2-diabeto, la beta-ĉeloj unue produktas sufiĉe da insulino, sed la korpaj ĉeloj estas rezistaj al ĝia ago, do sanga sukero restas alta. Por kompensi, la pankreato produktas pli da insulino, provante faligi sangan sukeron.

Kun la paso de tempo, la beta-ĉeloj perdas sian kapablon produkti sufiĉe da insulino (5).

El la tri makronutraĵoj - proteinoj, karbonhidratoj kaj grasoj - karbonhidratoj havas la plej grandan efikon al administrado de sango-sukero. Ĉi tio estas ĉar la korpo rompas ilin en glukozon.

Tial homoj kun diabeto eble bezonas grandajn dozojn de insulino, medikamento aŭ ambaŭ, kiam ili manĝas multajn karbonhidratojn.

Homoj kun diabeto mankas je insulino aŭ rezistas al ĝiaj efikoj. Kiam ili manĝas karbonhidratojn, ilia sanga sukero povas altiĝi al eble danĝeraj niveloj krom se oni prenas medikamentojn.

Ĉu tre malaltaj karbonhidratoj povas helpi regi diabeton?

Multaj studoj subtenas dietojn kun malmultaj karbonhidratoj por kuracado de diabeto (6,,,,,, 11).

Fakte, antaŭ la malkovro de insulino en 1921, tre malaltaj karbonhidrataj dietoj estis konsiderataj norma kuracado por diabetuloj ().

Krome, dietoj kun malmultaj karbonhidratoj ŝajnas funkcii bone longtempe, kiam homoj aliĝas al ili.

En unu studo, homoj kun tipo 2-diabeto manĝis malbonan karbonhidratan dieton dum 6 monatoj. Ilia diabeto restis bone administrita pli ol 3 jarojn poste se ili restis ĉe la dieto ().

Simile, kiam homoj kun diabeto de tipo 1 sekvis dieton kun limigita karbohidrato, tiuj, kiuj sekvis la dieton, vidis signifan pliboniĝon en sangaj sukeraj niveloj dum 4-jara periodo ().

Esploroj montris, ke homoj kun diabeto spertas longtempajn plibonigojn pri administrado de sango-sukero dum manĝado de malalta karbonhidrato.

Kio estas la optimuma karbohidrato por homoj kun diabeto?

La ideala karbohidrato por homoj kun diabeto estas iom kontestata temo, eĉ inter tiuj, kiuj subtenas karbonan limigon.

Multaj studoj trovis drastajn plibonigojn en sangaj sukeraj niveloj, korpa pezo kaj aliaj markiloj, kiam karbonhidratoj estis limigitaj al 20 gramoj tage (,).

D-ro Richard K. Bernstein, kiu havas diabeton de tipo 1, manĝis 30 gramojn da karbonhidratoj tage kaj dokumentis bonegan sangosukeran administradon en siaj pacientoj, kiuj sekvas la saman reĝimon ().

Tamen, aliaj esploroj montras, ke pli modera karboniga limigo, kiel 70-90 gramoj da totalaj karbonhidratoj, aŭ 20% da kalorioj de karbonhidratoj, ankaŭ efikas (,).

La optimuma kvanto de karbonhidratoj ankaŭ povas varii laŭ individuo, ĉar ĉiuj havas unikan respondon al karbonhidratoj.

Laŭ la Usona Asocio pri Diabeto (ADA), ne ekzistas unutaga dieto, kiu funkcias por ĉiuj kun diabeto. Personigitaj manĝoplanoj, kiuj konsideras viajn dietajn preferojn kaj metabolajn celojn, estas plej bonaj (17).

La ADA ankaŭ rekomendas, ke individuoj laboru kun sia sanitara teamo por determini la karbonhidraton, kiu taŭgas por ili.

Por eltrovi vian idealan kvanton da karbonhidratoj, vi eble volas mezuri vian sangan glukozon per metro antaŭ manĝo kaj denove 1 ĝis 2 horojn post manĝado.

Tiel longe kiel via sango-sukero restas sub 140 mg / dL (8 mmol / L), la punkto, kiam damaĝo al nervoj povas okazi, vi povas konsumi 6 gramojn, 10 gramojn aŭ 25 gramojn da karbonhidratoj po manĝo dum malalta karbonhidrato .

Ĉio dependas de via persona toleremo. Memoru, ke la ĝenerala regulo estas ju malpli da karbonhidratoj vi manĝas, des malpli via sangosukero kreskos.

Kaj, anstataŭ forigi ĉiujn karbonhidratojn, sana dieto kun malmultaj karbonhidratoj devas efektive inkluzivi nutraĵ-densajn kaj altajn fibrajn karbonajn fontojn, kiel legomoj, beroj, nuksoj kaj semoj.

Karbokonsumado inter 20-90 gramoj tage pruviĝis esti efika por plibonigi sangosukeran administradon ĉe diabetuloj. Tamen estas plej bone testi sangosukeron antaŭ kaj post manĝado por trovi vian personan karbonhidratan limon.

Kiuj karbonhidratoj altigas nivelojn de sango-sukero?

En plantmanĝaĵoj, karbonhidratoj konsistas el kombinaĵo de amelo, sukero kaj fibro. Nur la amelaj kaj sukeraj eroj kreskigas sangan sukeron.

Fibro, kiu nature troviĝas en manĝaĵoj, ĉu solveblaj aŭ nesolveblaj, ne rompiĝas en glukozon en la korpo, kaj ne altigas sangajn sukerajn nivelojn (18).

Vi efektive povas subtrahi la fibron kaj sukerajn alkoholojn de la totala karbonhavo, lasante al vi la digesteblan aŭ "netan" karbonan enhavon. Ekzemple, 1 taso da florbrasiko enhavas 5 gramojn da karbonhidratoj, el kiuj 3 estas fibro. Sekve, ĝia neta karbona enhavo estas 2 gramoj.

Antaŭbiota fibro, kiel ekzemple inulino, eĉ pruviĝis plibonigi fastan sangan sukeron kaj aliajn sanajn markilojn ĉe homoj kun tipo 2-diabeto ().

Sukeraj alkoholoj, kiel maltitolo, ksilitolo, eritritolo kaj sorbitolo, estas ofte uzataj por dolĉigi sen sukeran frandaĵon kaj aliajn "dietajn" produktojn.

Iuj el ili, precipe maltitolo, povas efektive altigi la nivelon de sango-sukero ĉe diabetuloj ().

Tial uzu la ret-karban ilon singarde, ĉar la kalkulo listigita sur la etikedo de produkto eble ne ĝustas, se ĉiuj karbonhidratoj kontribuitaj de maltitolo estas subtrahitaj de la totalo.

Krome, la reta karbilo ne estas uzata de Food and Drug Administration (FDA) aŭ ADA.

Ĉi tiu karbohidrato povas esti valora rimedo. Ĝi provizas datumojn por centoj da manĝaĵoj pri totalaj karbonhidratoj, netaj karbonhidratoj, fibro, proteino kaj graso.

Ameloj kaj sukeroj altigas sangajn sukerajn nivelojn, sed dieta fibro ne. La sukera alkoholo maltitolo ankaŭ povas levi sangan sukeron.

Manĝaĵoj manĝeblaj kaj evitinda

Plej bone fokusiĝas pri manĝado de malmultaj karbonhidrataj tutaj manĝaĵoj kun multaj nutraĵoj.

Ankaŭ gravas atenti pri la malsato kaj pleneco de via korpo, sendepende de tio, kion vi manĝas.

Manĝaĵoj por manĝi

Vi povas manĝi la jenajn malaltajn karbonhidratajn manĝaĵojn ĝis vi satiĝos. Ankaŭ certigu akiri sufiĉan proteinon ĉe ĉiu manĝo:

• viando, kokaĵo, kaj marmanĝaĵo
• ovoj
• fromaĝo
• nestarkiaj legomoj (plej multaj legomoj krom tiuj listigitaj sube)
• avokadoj
• olivoj
• olivoleo, kokosa oleo, butero, kremo, acidkremo kaj kremfromaĝo

Manĝaĵoj manĝeblaj kun modereco

Vi povas manĝi la jenajn manĝaĵojn en pli malgrandaj kvantoj dum manĝoj, depende de via persona karbo-toleremo:

• Beroj: 1 taso aŭ malpli
• Ebena, greka jahurto: 1 taso aŭ malpli
• Hejma fromaĝo: 1/2 taso aŭ malpli
• Nuksoj kaj arakidoj: 1-2 uncoj, aŭ 30-60 gramoj
• Linaj semoj aŭ chia semoj: 2 kuleroj
• Malhela ĉokolado (almenaŭ 85% kakao): 30 gramoj aŭ malpli
• Vintra kukurbo (butternut, glano, kukurbo, spageto kaj hubulo): 1 taso aŭ malpli
• Alkoholaĵo: 1,5 uncoj, aŭ 50 gramoj
• Seka ruĝa aŭ blanka vino: 4 uncoj, aŭ 120 gramoj

Guŝoj, kiel pizoj, lentoj kaj faboj, estas sanaj fontoj de proteinoj, kvankam ili havas ankaŭ karbonhidratojn. Nepre enmetu ilin en vian ĉiutagan kalkulon.

Draste redukti karbonhidratojn kutime malaltigas insulinajn nivelojn, kio kaŭzas, ke la renoj liberigas natrion kaj akvon (20).

Provu manĝi tason da buljono, kelkajn olivojn aŭ iujn aliajn salajn malaltajn karbonajn manĝaĵojn por kompensi la perditan natrion. Ne timu aldoni iom da kroma salo al viaj manĝoj.

Tamen, se vi havas obstrukcan korinsuficiencon, renan malsanon aŭ altan sangopremon, parolu kun via kuracisto antaŭ ol pliigi la kvanton de natrio en via dieto.

Evitindaj manĝaĵoj

Ĉi tiuj manĝaĵoj havas multe da karbonhidratoj kaj povas signife altigi la nivelon de sukero en homoj kun diabeto:

• pano, pasto, cerealo, maizo kaj aliaj grajnoj
• amelaj legomoj, kiel terpomoj, batatoj, ignamoj kaj manĝebla kolokazio
• lakto
• frukto krom beroj
• suko, sodo, stampilo, dolĉigita teo ktp.
• biero
• desertoj, bakvaroj, frandaĵoj, glaciaĵoj ktp.

Algluu vin al malmultaj karbonaj manĝaĵoj kiel viando, fiŝo, ovoj, marmanĝaĵoj, senstrikaj legomoj kaj sanaj grasoj. Evitu manĝaĵojn, kiuj havas multe da karbonhidratoj.

Specimena tago de tre malaltaj karbonhidrataj manĝoj por diabetuloj

Jen specimena menuo kun 15 gramoj aŭ malpli da digesteblaj karbonhidratoj po manĝo. Se via persona karbo-toleremo estas pli alta aŭ pli malalta, vi povas ĝustigi la porciojn.

Matenmanĝo: Ovoj kaj spinaco

• 3 ovoj kuiritaj en butero (1,5 gramoj da karbonhidratoj)
• 1 taso da saŭta spinaco (3 gramoj da karbonhidratoj)

Vi povas parigi viajn ovojn kaj spinacojn kun:

• 1 taso da rubusoj (6 gramoj da karbonhidratoj)
• 1 taso da kafo kun kremo kaj laŭvola sukero-sen dolĉigilo

Entute digesteblaj karbonhidratoj: 10,5 gramoj

Tagmanĝo: Cobb-salato

• 3 uncoj (90 gramoj) kuirita kokido
• 1 uncoj (30 gramoj) Roquefort-fromaĝo (1/2 gramoj da karbonhidratoj)
• 1 tranĉa lardo
• 1/2 meza avokado (2 gramoj da karbonhidratoj)
• 1 taso da hakitaj tomatoj (5 gramoj da karbonhidratoj)
• 1 taso da laktuko pecetigita (1 gramo da karbonhidratoj)
• olivoleo kaj vinagro

Vi povas parigi vian salaton kun:

• 20 gramoj (2 malgrandaj kvadratoj) 85% nigra ĉokolado (4 gramoj da karbonhidratoj)
• 1 glaso da glacia teo kun nedeviga sukero-sen dolĉigilo

Entute digesteblaj karbonhidratoj: 12,5 gramoj.

Vespermanĝo: Salmo kun legomoj

• 4 uncoj da rostitaj salmoj
• 1/2 taso da saŭcitaj kukurboj (3 gramoj da karbonhidratoj)
• 1 taso da saltitaj fungoj (2 gramoj da karbonhidratoj)

Por kompletigi vian manĝon kaj por deserto:

• 4 uncoj (120 g) ruĝa vino (3 gramoj da karbonhidratoj)
• 1/2 taso tranĉaĵigitaj fragoj kun ŝaŭmkremo
• 1 unco hakitaj juglandoj (6 gramoj da karbonhidratoj)

Entute digesteblaj karbonhidratoj: 14 gramoj

Entute digesteblaj karbonhidratoj por la tago: 37 gramoj

Por pli da ideoj, jen listo de sep rapidaj malaltaj karbonaj manĝoj, kaj listo de 101 sanaj receptoj kun malmultaj karbonhidratoj.

Manĝoplano por mastrumi diabeton devas spaci karbonhidratojn egale dum tri manĝoj. Ĉiu manĝo devas enhavi ekvilibron de proteinoj, sanaj grasoj kaj malgranda kvanto da karbonhidratoj, plejparte el legomoj.

Parolu kun via kuracisto antaŭ ol ŝanĝi vian dieton

Kiam karbonhidratoj estas limigitaj, ofte estas drasta redukto en sanga sukero.

Tial via kuracisto ofte reduktos viajn insulinajn kaj aliajn medikamentajn dozojn. En iuj kazoj ili povas tute forigi vian medikamenton.

Unu studo raportis, ke 17 el 21 partoprenantoj de la studo kun diabeto de tipo 2 povis ĉesi aŭ redukti sian medikamenton kontraŭ diabeto kiam karbonhidratoj estis limigitaj al 20 gramoj tage ().

En alia studo, partoprenantoj kun tipo 1-diabeto konsumis malpli ol 90 gramojn da karbonhidratoj ĉiutage. Ilia sango-glukozo pliboniĝis, kaj estis malpli probablo de malalta sango-sukero, ĉar la dozoj de insulino signife reduktiĝis ().

Se insulino kaj aliaj medikamentoj ne taŭgas por dieto kun malmultaj karbonhidratoj, ekzistas alta risko de danĝere malaltaj sangaj glukozaj niveloj, ankaŭ konata kiel hipoglikemio.

Tial gravas, ke homoj, kiuj prenas insulinon aŭ aliajn diabetajn medikamentojn, parolu kun sia kuracisto antaŭe komencante malaltan karbonhidraton.

Plej multaj homoj devos redukti sian dozon de insulino aŭ aliaj diabetaj kuraciloj, kiam ili sekvas malaltan karbonhidratan dieton. Ne fari tion povas rezultigi danĝere malaltajn sangajn sukerajn nivelojn.

Aliaj manieroj malaltigi sangajn sukerajn nivelojn

Krom sekvi malaltan karbonhidratan dieton, fizika agado ankaŭ povas helpi administri diabeton plibonigante insulinan sentemon.

Kombinaĵo de rezista trejnado kaj aeroba ekzercado estas speciale utila ().

Kvalita dormo ankaŭ estas kerna. Esploroj konstante montris, ke homoj, kiuj dormas malbone, havas pli grandan riskon disvolvi diabeton ().

Unu lastatempa observa studo trovis, ke homoj kun diabeto, kiuj dormis 6,5 ĝis 7,5 horojn nokte, havis pli bonan administradon de sango-glukozo kompare kun tiuj, kiuj dormis malpli aŭ pli da tempo ().

Ĉu alia ŝlosilo por bona administrado de sango-sukero? Ankaŭ administrante vian streĉon. Jogo, qigong kaj meditado montris malaltigi sangan sukeron kaj insulinajn nivelojn (24).

Krom sekvi malaltan karbonhidratan dieton, fizika agado, bonkvalita dormo kaj streĉa administrado povas plue plibonigi diabetan prizorgon.

La funda linio

Studoj montras, ke dietoj kun malmultaj karbonhidratoj povas efike administri diabeton de tipo 1 kaj tipo 2.

Malaltaj karbonaj dietoj povas plibonigi sangan sukeron-administradon, malpliigi medikamentajn bezonojn kaj redukti la riskon de diabetaj komplikaĵoj.

Memoru paroli kun via kuracisto antaŭ ol fari iujn dietajn ŝanĝojn, ĉar viaj medikamentaj dozoj eble devas esti ĝustigitaj.