Restanta Cilantro? 10 Amuzaj Uzoj por Ekstraj Herboj

Enhavo

• Recenzo por

Ĉiu, kiu iam faris guac, verŝajne renkontis ĉi tiun venonttagan enigmon: multe da kroma koriandro kaj neniu ideo, kion fari kun ĝi. Dum postrestantaj avokadoj, tomatoj, cepoj kaj ajloj certe povas trovi hejmon en salatoj, krompladoj kaj vespermanĝo, la karakteriza verda herbo de guac foje povas trovi sin en la rubujo. (Ne plu! Kilantro, Sorelo, kaj 8 Pliaj Freŝaj Produktaj Elektoj por majo.)

Sed tio estas malbona, konsiderante la fakton, ke koriandro ne nur estas plenplena de gusto, sed ĝiaj verdaj folioj estas plenigitaj de antioksidantoj, vitaminoj, esencaj oleoj kaj fibroj. Do estas tempo eluzi la tutan faskon-kaj aldoni iom da gusto al viaj pladoj intertempe.

STOKI:

1. Lavu, haku, frostigu. Post kiam vi uzas tion, kion vi bezonas, konservu la reston en malgranda plasta sako en la frostujo, diras Keri Gans, R.D., aŭtoro de La Malgranda Ŝanĝa Dieto kaj Shape Advisory Board-membro. Vi povas preni tion, kion vi bezonas samtempe, kaj ankaŭ konservi la herbon freŝa. Avantaĝa konsilo: Uzu manĝetajn grandajn sakojn kaj mezuru antaŭe servajn grandecojn por ŝpari al vi tempon poste.

2. Aldonu iom da akvo. "Vi povas konservi freŝan koriandron en la fridujo kun la tigoj malsupren en glaso da akvo (ŝanĝante la akvon ĉiutage) aŭ milde envolvi en malsekan paperan tukon kaj meti en refermeblan sakon en la fridujo ĝis sep tagoj. , "diras Toby Amidor, RD, nutra fakulo kaj aŭtoro de La Greka Jahurta Kuirejo: Pli Ol 130 Bongustaj, Sanaj Receptoj Por Ĉiu Manĝaĵo de la Tago.

KUIRI:

1. Spicigu vian salson. Butikumita aŭ memfarita, iom da koriandro povas aldoni multe da gusto al tomato aŭ mango-salso, diras Amidor.

2. Repripensu takon marde. "Spergu kiel ornamo por takoj," diras Amidor. Aŭ, faru tion paŝon pli kaj aldonu viajn takojn per garlika, bongusta korianta ichimiĉurri-saŭco.

3. Adiaŭu enuajn salatojn. Haki kroman koriandron kaj ĵeti ĝin kun laktuko kiel bazo de via sekva salato, sugestas Amidor. Pli bone ankoraŭ, forlasu la lakton tute por ĉi tiu tekila salikok saliko kun korianta bazo aŭ nigra fabo, maizo kaj korianta salato.

4. Ne neglektu la tigojn! Male al aliaj herboj, cilantro-tigoj estas teneraj kaj bongustaj, diras Amidor. Uzu ilin en salato aŭ gustumu akvon por kuskuso (kaj poste forigu antaŭ ol servi).

5. Ŝaltu viajn brochetojn. Piproj kaj cepoj ne bezonas hogi la grilbastonon. Aldonu hakitan, freŝan koriandro por tute nova preno de ŝatata varma vetero. Provu: cilantro-citronaj kokaj broketoj.

6. Aldonu pli da verdo al via smoothie. Spinaco + kalko + koriandro = multaj bonaj verduloj, kun ekstra gusto por ekbruligi. Provu: chia-anana glataĵo de Health Warrior.

7. Forgesu enuajn trempojn kaj saŭcojn. Hummus aŭ pesto-saŭco ŝajnas iom simpla? Kelkaj streketoj de koriandro povas helpi, diras Gans. Vi ankaŭ povus provi kreman saŭcon de koriandro.

8. Veku rizan pladon. Rizo kaj faboj estas klasikaĵo, sed por la senviandaj inter ni ĝi povas enui. Sed haku kaj miksu postrestantan koriandro en vian rizon, kiel sugestas Amidor, kaj vi finos kun bongustaĵo en ĉiu mordo. Provu: kubaj nigraj faboj kaj rizo.

9. Sezonu viajn fiŝojn. Aspergu freŝan hakitan koriandro super rostitaj fiŝoj, diras Amidor. Kun recepto kiel nia citrusa koriandro-salmo en papillote, oni promesos al vi ne nur facilan purigon, sed vi ankaŭ sigelos multajn zingibrajn kaj citrusajn gustojn!

10. Enmetu ĝin en iujn ovojn. Kirlitaj ovoj alkroĉiĝas al malbona kaj enua reprezentanto. Ŝanĝu tion per miksado pli ol nur la bazproteino! (Matenmanĝa kesadilla kun 1 kulero hakita koriandro estas nur unu el niaj 9 Rapidaj kaj Sanaj Matenmanĝoj por Manĝi survoje!)

Recenzo por