La Finfina Gvidilo al Amaruloj

Enhavo

• Ne nur por kokteloj
• La sanaj avantaĝoj por maldolĉuloj
• Digestado kaj intestaj avantaĝoj
• Amarbieroj por digesto kaj intesta sano
  
• Imunaj kaj inflamaj avantaĝoj
• Amarbieroj por imuna funkcio kaj inflamo
  
• Sukero kaj apetito kontrolas avantaĝojn
• Amarbieroj por sukero kaj apetito
  
• Hepataj sanaj avantaĝoj
• Maldolĉaĵoj por sukero kaj apetito
  
• Oftaj maldolĉaj agentoj kaj aromoj kaj por kio ili povas esti uzataj
• Maldolĉaj agentoj
• Aromatikoj
• La bazoj de konsumado, kreado kaj eksperimentado
• Vi bezonas nur kelkajn gutojn
• Antaŭ ol krei vian propran, lernu la bazojn
• Oftaj amaraj agentoj inkludas:
  
• Ĉi tiuj aromaj - por mencii kelkajn - povas inkluzivi:
  
• Jen kion vi bezonas por fari kaj stoki maldolĉajn hejmojn
• Ĉu ĝi povas esti senalkohola?
• Kiel krei viajn proprajn maldolĉulojn
• Bildo pri kreado de viaj propraj receptoj
• Direktoj:
• Ses receptoj por komenci:
  
• La alkoholo
• Infuzu tempon
• Kie aĉeti
• Popularaj markoj, kiujn vi povas aĉeti de:
  
• Kiu ne devas preni maldolĉajn
• Ekzemploj de kromefikoj aŭ komplikaĵoj inkluzivas:
  
• Vi ankaŭ povas manĝi viajn maldolĉajn
• Kreu enmovajn maldolĉulojn

Ni inkluzivas produktojn, kiujn ni opinias utilaj por niaj legantoj. Se vi aĉetos per ligoj en ĉi tiu paĝo, ni eble gajnos malgrandan komisionon. Jen nia procezo.

Ne nur por kokteloj

Bitters estas - kiel la nomo implicas - infuzaĵo kreita el ĉefe maldolĉaj ingrediencoj. Ĉi tiuj ingrediencoj konsistas el aromoj kaj botanikoj, kiuj povas inkluzivi ĉian kombinaĵon de herboj, radikoj, ŝelo, frukto, semoj aŭ floroj.

Se vi vizitis koktelsalonon lastatempe, vi probable rimarkis aldonojn kiel Angostura-amaraĵoj en la miksa trinka menuo. Sed vi povas trovi maldolĉajn ĉie de la drinkejo ĝis la medikamenta ŝranko.

Dum amarbieroj estas laŭmoda metia koktela ero, ne tiel ili unue ekis. Kaj certe ne ĉiuj estas.

Ĉi tiu apotekista bazaĵo estis unue surmerkatigita en la 1700-aj jaroj kiel kuracilo por oftaj malsanoj kiel digestaj neregulaĵoj. Kuracherboj kaj botanikoj estis konservitaj en alkoholo kaj reklamitaj kiel kuracilo.

Dum la sekvaj jarcentoj, maldolĉuloj estus uzataj por ĉio, de stimulilo por la trupoj en la 1800-aj jaroj ĝis proponita kuracado antaŭ ol iri al la moderna feliĉa menuo.

Nun, kun emerĝa scienco por subteni la avantaĝojn, maldolĉuloj denove gajnis popularecon por helpi digestan sanon, bremsi sukerajn avidojn, plifortigi la imunan sistemon kaj eĉ mildigi streson.

Ĉi tiu gvidilo ekzamenos ĝuste kiel maldolĉaj ingrediencoj influas nian sanon, kiu povas profiti de maldolĉaj, kaj kiel fari ilin hejme.

La sanaj avantaĝoj por maldolĉuloj

Kiel simple manĝi ion amaran gustas pli bone por via sano?

Sciencistoj etikedas maldolĉan kiel unu el la sep bazaj gustoj.

Nia korpo enhavas tunojn da riceviloj () por amaraj komponaĵoj en ne nur nia buŝo kaj lango, sed niaj stomako, intesto, hepato kaj pankreato.

Ĉi tio estas plejparte pro protektaj kialoj. Niaj maldolĉaj riceviloj estas konstruitaj kiel "averto" al nia korpo, ĉar plej danĝeraj kaj venenaj aferoj havas tre maldolĉan gustumadon.

La stimulo de ĉi tiuj amaraj riceviloj favoras sanan digestadon pliigante digestajn sekreciojn. Ĉi tio kondukas al pli bona sorbado de nutraĵoj, natura senvenenigo de la hepato, kaj - danke al la intesta-cerba rilato - amaroj eĉ povas havi pozitivan efikon al streso.

Sed memoru, ke maldolĉuloj ne estas ĉefa kuracado. Pripensu ilin kiel sanan akcelon por helpi la korpon pli glate - de ekfunkciigo de la digesta vojo ĝis akcelado de la imuna sistemo. Ili ne anstataŭigu ian kuracadon preskribitan de kuracisto.

Digestado kaj intestaj avantaĝoj

Kiam via digesto bezonas iom da subteno, maldolĉuloj povas faciligi stomakan acidon kaj funkcii kiel digesta helpilo.

Ĉi tio povas ne nur mildigi indigestionon, sed ankaŭ pirozon, naŭzon, kramfojn, ŝveladon kaj gason.

Amarbieroj por digesto kaj intesta sano

• genciano
• leontodo
• absinto
• lapo

Imunaj kaj inflamaj avantaĝoj

Burdock estas kontraŭbatalema batalanto, kiu devas havi pozitivajn efikojn ĉe homoj kun osteoartrito.

Parigita kun oftaj aldonoj, kiel zingibro kaj kurkumo, maldolĉuloj povas fariĝi imuna akcelanta potenco.

La kontraŭinflamaj komponaĵoj en ĉi tiuj ingrediencoj havas potencajn antioksidajn efikojn por protekti la korpon de aŭtoimunaj malsanoj.

Amarbieroj por imuna funkcio kaj inflamo

• Oregona vinbero
• mirtelo
• anĝeliko
• kamomilo

Sukero kaj apetito kontrolas avantaĝojn

Bremsu sukerajn avidojn rapide helpe de maldolĉuloj, kiuj helpas nin instigi konsumadon de dolĉaĵoj.

Amarbieroj povas antaŭenigi entute sanajn manĝokutimojn kaj. Konsumi amarajn manĝaĵojn stimulas la produktadon de hormonoj PYY kaj GLP-1, kiuj helpas regi kaj.

Amarbieroj por sukero kaj apetito

• artiŝokfolio
• citrusŝelo
• gliciriza radiko
• genciana radiko

Hepataj sanaj avantaĝoj

Iuj maldolĉaj agentoj helpas la hepaton plenumi ĝian ĉefan laboron: forigi toksinojn de la korpo kaj reguligi niajn metabolajn procezojn.

Amarbieroj akcelas la hepaton helpante al la elimino de toksinoj kaj senvenenigo, kunordigante la metabolon de sukero kaj grasoj, kaj helpante liberigi galbladder-subtenajn hormonojn kiel cholecystokinin (CCK).

Maldolĉaĵoj por sukero kaj apetito

• artiŝokfolio
• silimarino
• leontoda radiko
• cikoria radiko

Amarbieroj ankaŭ povas havi pozitivan efikon al sana haŭto kaj streĉo.

Oftaj maldolĉaj agentoj kaj aromoj kaj por kio ili povas esti uzataj

Maldolĉaj agentoj

• Leontoda radiko estas potenca antioksidanto, kiu povas redukti.
• Artiŝoka folio enhavas la flavonoidon, potencan hepatan protektanton, kaj pruviĝis helpi (ĉe musoj).
• Cikoria radiko helpas digestadon kaj povas helpi reguligi sangan sukeron.
• Gentiana radiko enhavas komponaĵojn kaj estas uzata por malpezigi indiĝenon, apetiton kaj pirozon.
• Absinto helpas ĝeneralan digestadon kaj ladskatolon.
• Radiko de glicirizo estas kontraŭinflamema, akcelas la imunsistemon kaj povas mildigi digestajn problemojn.
• Sovaĝa ĉeriza ŝelo akcelas la imunsistemon kaj sur kolon-kanceraj ĉeloj.
• Pura radiko estas antioksida potenco kiu senvenenigas la sangon kaj helpas forigi toksinojn.
• Nigra juglanda folio enhavas taninojn, kiuj estas konsiderataj utilaj al haŭta sano.
• Diabla kluba radiko estas uzata kiel spiraj, kardiovaskulaj kaj gastro-intestaj problemoj.
• Angelika radiko estas uzata por pirozo, intesta gaso, apetitperdo, kaj.
• Sarsaparilla povas plibonigi ĝeneralan hepatan funkcion (kiel montrite ĉe ratoj) kaj havas pozitivajn efikojn al iuj kaj artrito pro ĝiaj kontraŭinflamaj ecoj.

Aliaj amaraj agentoj povas inkluzivi:

• Oregona vinberradiko
• artemizio
• orrisa radiko
• radiko de kalamo
• mirtela radiko
• cinchona ŝelo
• horehound
• kvassia ŝelo

Aromatikoj

Aromataĵoj povas aldoni guston, bonodoron, dolĉecon kaj ekvilibron al amaraj. Iuj aromatoj eĉ havas potencajn sanajn avantaĝojn, kiel kurkumo, citruso kaj lavendo.

Jen kelkaj aromatoj kutime uzataj por maldolĉigi:

• Herboj kaj floroj: mento, salvio, citronherbo, pipromento, aceto, lavendo, kamomilo, hibisko, pasifloro, akileo, rozo, lakto, kaj valeriano
• Spicoj: cinamo, kasio, kurkumo, fasketoj, kardamomo, kapsiketoj, fenkolo, zingibro, muskato, juniperaj beroj, stela anizo, vanilaj faboj kaj piprograjnoj
• Frukto: citrusaj ŝeloj kaj sekaj fruktoj
• Nuksoj kaj faboj: nuksoj, kafosemoj, kakaosemoj, kaj kakaopikoj

La bazoj de konsumado, kreado kaj eksperimentado

Vi bezonas nur kelkajn gutojn

Amarbieroj estas tre potencaj, kaj dozado kaj ofteco varias laŭ tio, por kio vi uzas ilin. Sed ofte kelkaj gutoj sukcesos.

Vi povas preni ilin interne aŭ metante kelkajn gutojn de tinkturo sur la langon aŭ diluante kun alia likvaĵo, kiel ŝaŭma akvo aŭ en kokteloj.

Kiam Vi supozas, ke tamen gravas: Se via celo uzi maldolĉulojn estas mildigi digestajn problemojn, konsumo devas okazi aŭ rekte antaŭ aŭ post manĝoj.

Kiom ofte vi prenas ilin diferencas por ĉiuj. Dum vi povas uzi maldolĉajn malaltajn dozojn kiel parton de via ĉiutaga rutino, vi eble trovos, ke maldolĉaj helpas vin kiam uzataj laŭbezone.

En la komenco, plej bone estas komenci per malgrandaj dozoj de maldolĉaj amikoj antaŭ ol taksi ĝian efikecon kaj la reagon de via korpo.

Antaŭ ol krei vian propran, lernu la bazojn

Amarbieroj enhavas du aferojn: amaraj ingrediencoj kaj portanto, kiu estas kutime alkoholo (kvankam ni ankaŭ revizios senalkoholajn amarojn pli sube). Aromatikoj kaj spicoj ankaŭ povas esti aldonitaj al amaraj.

Oftaj amaraj agentoj inkludas:

• leontoda radiko
• artiŝokfolio
• absinto
• radiko de lapo
• genciana radiko
• anĝelika radiko

Spicoj, botanikoj kaj herboj aldoniĝas kiel aromigiloj, sed en iuj kazoj ili ankaŭ provizas pliajn avantaĝojn (t.e. lavendo en streĉaj amaraĵoj).

Ĉi tiuj aromaj - por mencii kelkajn - povas inkluzivi:

• cinamo
• kamomilo
• vanilo
• sekigita frukto
• nuksoj
• kakao aŭ kafosemoj
• hibisko
• mento
• zingibro
• kurkumo
• piprograjnoj
• juniperaj beroj
• anizo

La plej bona afero pri maldolĉuloj estas, ke vi vere povas eksperimenti. Dum ekzistas neniu enmetita-ŝtona rilatumo por amarbieroj, la ĝenerala proporcio estas tipe 1-partaj amaraj agentoj al 5-parta alkoholo (1: 5). Botanikoj kaj aromoj ĝenerale estas 1: 2-proporcio al amaraj aŭ egalaj partoj.

Jen kion vi bezonas por fari kaj stoki maldolĉajn hejmojn

Por ĝuste fabriki kaj stoki maldolĉulojn, necesas la jenaj iloj kaj ekipaĵoj:

• masonvazo aŭ alia ujo kun strikta kovrilo
• vitraj gutigaj boteloj, se farantaj tinkturoj
• mezurantaj tasoj kaj kuleroj, aŭ skvamon
• spicmuelilo, aŭ mortero kaj pistilo
• fajnmaŝa kribrilo (fromaĝotuko ankaŭ povas esti uzata)
• funelo
• etikedoj

Ĉu ĝi povas esti senalkohola?

Amarbieroj estas tradicie kaj plej ofte faritaj kun alkoholo. Alkoholo uzata por maldolĉumi estas kutime inter 40-50-procenta ABV. Alkoholo helpas ĉerpi kiel eble plej multe de la maldolĉaj agentoj, konservante ankaŭ la konserveblon de la maldolĉuloj.

La kvanto de alkoholo en ununura dozo de amarbiero estas tre minimuma. Tamen vi povas ankoraŭ maldolĉi sen alkoholo.

Amarbieroj povas esti faritaj kun glicerino, likva sukero, aŭ kun senalkohola spirito kiel SEEDLIP.

Kiel krei viajn proprajn maldolĉulojn

Fari viajn proprajn maldolĉulojn ne devas esti timiga. Fakte, ĝi estas pli facila, pli mana, kaj malpli klopodas ol plej multaj rimarkas.

Ĉirkaŭ 90 procentoj de farado de viaj propraj maldolĉuloj atendos ke ĝi estu preta, ĉar maldolĉuloj bezonas kelkajn semajnojn por infuzi. Ni lernu la bazojn de maldolĉaj en ĉi tiu paŝo post paŝo pri DIY-gvidilo.

Bildo pri kreado de viaj propraj receptoj

Se vi havas ideon pri tio, kion vi volas kunmeti, vi povas sekvi ĉi tiujn instrukciojn.

Direktoj:

1. Kombinu maldolĉajn agentojn, aromojn (se uzante) kaj alkoholon uzante bazan 1: 5-rilaton de maldolĉaj agentoj al alkoholo.
2. Metu la maldolĉulojn en purajn vitrajn kruĉojn kun strikta kovrilo (masonaj kruĉoj bone funkcias).
3. Etikedu la maldolĉajn.
4. Konservu la maldolĉulojn en malvarmeta kaj seka loko, kiel ŝranko.
5. Skuu la kruĉon da maldolĉuloj ĉiutage.
6. Pluigu la maldolĉulojn dum kelkaj semajnoj. La bezonata tempo dependos de la uzataj ingrediencoj. Vi povas infuzi maldolĉulojn dum nur 5 tagoj por pli mildaj maldolĉaj, aŭ ĝis 3 semajnoj.
7. Streĉu vian miksaĵon per fromaĝotuko aŭ delikata retkribilo.
8. Enboteligu viajn maldolĉulojn en ujoj aŭ tinkturoj.

Freŝaj aŭ sekigitaj herboj kaj botanikoj povas esti uzataj. Se vi uzas freŝan celon por proporcio de ingrediencoj al alkoholo 1: 2 kaj se vi uzas sekiĝu, restu kun la normo 1: 5 (aŭ malpli).

Ses receptoj por komenci:

• hepataj ekvilibrigaj amaroj
• streĉ-mildigaj amaroj
• amarmilitaj kontraŭinflamaj bataloj
• imunakcelaj amaroj
• digestigaj amaroj
• sukerlimigaj amaroj

La alkoholo

Uzu alkoholon kun 40-50-procenta ABV. Vodko estas bonega elekto pro sia pura, neŭtrala gusto, sed burbono, rumo aŭ sekalo ankaŭ funkcias.

Por maldolĉigi maldolĉajn amarojn, uzu senalkoholan spiriton kiel SEEDLIP. Sed rimarku, ke senalkoholaj amaroj havas pli mallongajn vivdaŭrojn. Ĉar alkoholo estas natura konservilo, ju pli alta estas la alkohola enhavo en amaraĵoj, des pli longa estos la konserva tempo.

Infuzu tempon

Amarbieroj devas plenigi dum kvin tagoj al du semajnoj. Ju pli longaj amaroj infuzas, des pli fortaj ili estos.

Vi devas lasi viajn maldolĉulojn sidi ĝis ĝi aperigas elstaran potencan guston kaj odoras tre bonodore. Por plimalbonigi viajn maldolĉulojn, plenigu dum kvar semajnoj.

Kie aĉeti

Aĉetu la herbojn kaj maldolĉajn agentojn por viaj memfaritaj amaroj facile interrete de retejoj kiel Mountain Rose Herbs.

Se vi ankoraŭ ne pretas ekplonĝi en DIY-amaraĵoj, estas multaj kompanioj, kiuj faras amarojn.

Popularaj markoj, kiujn vi povas aĉeti de:

• Urba Lunbrilo ofertas Digestajn Amarojn, Sanajn Liver-Amarojn, kaj Trankvilajn Ventrajn Amarojn. ($ 18,99 / 2 Oz)
• Flora Health igas senalkoholajn svedajn amarojn. ($ 11.99 / 3.4 Oz)
• Scrappy’s Bitters ofertas vastan varion de amarbieroj, de lavendo ĝis celerio, por kokteloj kaj pli. ($ 17.99 / 5 Oz)
• Angostura Bitters estas unu el la plej maljunaj fabrikantoj de bitters ankoraŭ ĉirkaŭ hodiaŭ. ($ 22/16 Oz)

La kosto fari viajn proprajn maldolĉulojn varias laŭ la herboj kaj maldolĉaj agentoj, kiujn vi uzas. La plej oftaj maldolĉaj agentoj (lapika radiko, artiŝoka folio, anĝeliko, leontodo kaj gentiano) averaĝe $ 2,50- $ 5 per unco.

Kiu ne devas preni maldolĉajn

Maldolĉaj homoj devas esti evititaj de homoj kun certaj sanstatoj aŭ iu ajn graveda. Amarbieroj ankaŭ povas interagi kun iuj medikamentoj kaj ne devas esti uzataj de infanoj.

Ĉiam parolu kun via kuracisto pri eblaj interagoj de kuracherboj kaj plantoj kun via nuna medikamento.

Ekzemploj de kromefikoj aŭ komplikaĵoj inkluzivas:

• Pura radiko povas havi moderan efikon al antikoagulantoj kaj diabetaj kuraciloj.
• Leontodo povas influi la.
• Artiŝoka folio ne estu uzata de tiuj kun galŝtonoj kiel eble.
• Anĝelika radiko, akileo, artemizio kaj pasifloro (inter aliaj) ne estu uzataj de gravedaj virinoj, ĉar ĝi povas kaŭzi malutilajn uterajn kuntiriĝojn, aborton aŭ antaŭtempan laboron.
• Absinto ne estu uzata de tiuj kun rena malsano aŭ antaŭhistorio de epilepsiatakoj.
• Gentiana radiko ne estu uzata de tiuj kun malalta sangopremo.
• Tiuj kun alergioj aŭ sentemoj al iuj plantoj, floroj aŭ herbaj familioj devas eviti amarajn enhavojn.

Vi ankaŭ povas manĝi viajn maldolĉajn

Dum amaraĵoj ne estas la magia kuracilo, kiun ili iam vendis, ili certe havas siajn avantaĝojn.

Se atendi kaj fari viajn proprajn maldolĉulojn ne sonas kiel via ideala maniero pasigi tempon, vi ankaŭ povas akiri similajn avantaĝojn simple manĝante maldolĉajn manĝaĵojn.

La avantaĝo de amaraj troveblas en ĉi tiuj manĝaĵoj:

• maldolĉa melono
• leontodaj verduloj
• oksikokoj
• brokolo
• arugula
• kale
• radicchio
• endivo
• Bruselaj ŝosoj
• nigra ĉokolado

Kreu enmovajn maldolĉulojn

Rikoltu la avantaĝojn de maldolĉuloj de ie ajn transdonante viajn maldolĉulojn en vitrajn gutajn botelojn facile aĉeteblajn interrete. Tinkturoj estas speciale helpemaj por uzi maldolĉulojn por mildigi digestajn problemojn aŭ bremsi sukerajn avidojn kiam vi iras.

Tiffany La Forge estas profesia kuiristo, receptoro kaj manĝverkisto, kiu administras la blogon Parsnips and Pastries. Ŝia blogo fokusiĝas pri vera manĝaĵo por ekvilibra vivo, laŭsezonaj receptoj kaj alireblaj sanaj konsiloj. Kiam ŝi ne estas en la kuirejo, Tiffany ĝuas jogon, migradon, vojaĝadon, organikan ĝardenadon kaj elpendadon kun sia korgo, Cocoa. Vizitu ŝin ĉe ŝia blogo aŭ plu Instagram.