Kiom da tempo necesas boligi maizon?

Enhavo

• Kuiru freŝan maizon por pli mallonga tempo
• Senŝeligita kontraŭ senŝeligita
• Boligu frostan maizon pli longe
• Konsideru la sumon
• La funda linio

Se vi ĝuas perfekte molan maizon, vi eble demandos vin por kiom da tempo boligi ĝin.

La respondo dependas de ĝiaj freŝeco kaj dolĉeco, kaj ankaŭ ĉu ĝi estas ankoraŭ sur la spiko, en sia ŝelo aŭ ŝovita en kernojn.

Tro-bolado povas rezultigi malagrablan molan teksturon kaj malpliigi ĝian antioksidan agadon ().

Ĉi tiu artikolo klarigas kiom longe vi devas boligi maizon por doni dentan tamen molan mordon.

Kuiru freŝan maizon por pli mallonga tempo

Kiam vi boligas freŝan maizon, konsideru la sezonon. La plej freŝa maizo troviĝas ĉe la somero, precipe ĉe kamparaj merkatoj.

Ju pli dolĉa kaj freŝa estas la maizo, des malpli da tempo necesas boli pro sia pli alta humida enhavo (2).

Maizo povas esti kultivata por favori genojn, kiuj produktas pli dolĉajn kernojn. Ĉi tiu speco kutime vendiĝas kiel sukero plibonigita aŭ superdolĉa maizo kaj ĉirkaŭ trioble pli dolĉa ol ĝia normala sukera ekvivalento (2,).

Ĝenerale dolĉa, freŝa maizo ne bezonos boligi pli longe ol 5-10 minutoj.

Ju pli freŝa kaj pli dolĉa estas la maizo, des malpli da tempo vi bezonas boligi ĝin. La plej freŝa maizo troviĝas somere.

Senŝeligita kontraŭ senŝeligita

Alia faktoro influanta la kuiran tempon estas ĉu la maizo estis senŝeligita. Boligi ĝin en sia ŝelo povas daŭri pli longe.

Por boligi senŝeligitan maizon, subakvigu ĝin en bolantan akvon kaj kuiru ĝin dum 10 minutoj. Antaŭ ol forigi la ŝelon, atendu, ke la oreloj malvarmiĝu sufiĉe por manipuli ilin aŭ uzi tenilon. Vi rimarkos, ke la ŝelo estas pli facile forigebla de kuirita spadiko ol nekuirita spadiko.

Se senŝeligitaj, metu la spikojn en bolantan akvon kaj forigu ilin post 2–5 minutoj, depende de la freŝeco kaj dolĉeco. La plej freŝa, plej dolĉa speco daŭros ne pli ol 2 minutojn por boli.

Alternativa metodo implikas alporti poton da akvo al absceso, estingi la varmegon, aldoni la senŝeligitan maizon, kaj kovri la poton. Forigu post 10 minutoj. Ĉi tio produktos molan, tamen dentan mordon.

Freŝa, dolĉa kaj senŝeligita maizo kuiros plej rapide ĉirkaŭ 2–5 minutojn. Kiam senŝeligita, boli dum 10 minutoj.

Boligu frostan maizon pli longe

Se vi deziras maizon dum la vintro, vi eble elektos la frostan version. Frostaj specoj ankaŭ konvenas uzi en kuiraĵoj kaj supoj, aŭ kiam vi simple ne havas aliron al freŝa maizo.

Nesurprize, frostaj kokoj pli longe bolas ol siaj freŝaj samranguloj. Aldonu ilin al bolanta akvo, malaltigu la fajron kaj kuiru ilin ĉirkaŭ 5-8 minutojn.

Frostigitaj, skuitaj kernoj kuiras pli rapide. Aldonu ĉi tiujn al bolanta akvo kaj kuiru ilin por 2-3 minutoj aŭ ĝis mola.

Frostigita maizo bezonos ĉirkaŭ 5–8 minutojn. Frostigitaj, ŝovitaj kernoj bezonas nur 2-3 minutojn.

Konsideru la sumon

Fine pripensu kiom da maizo vi bolos. Ju pli vi aldonas al aro, des pli longa estas la bolanta tempo.

Ĝenerale, 4 mezaj oreloj mezuras 6,8-7,5 colojn longajn (17-19 cm) ĉiu bezonas ĉirkaŭ duonan galonon (1,9 litroj) da akvo en granda poto por boligi ().

Se vi planas fari multan maizon, konsideru boligi ĝin en aroj.

Finfine, uzu simplan aŭ iomete dolĉigitan akvon anstataŭ sala akvo dum bolado por eviti malmoligi la kernojn.

Ju pli da maizo vi kuiras samtempe, des pli longa estas la bolado. Kiam vi bezonas kuiri multajn spadikojn samtempe, pripensu fari tion en aroj.

La funda linio

Kiam vi boligas maizon, pripensu ĝian freŝecon kaj dolĉecon, kaj ankaŭ ĉu ĝi estas frosta aŭ senŝeligita.

Freŝa, dolĉa, senŝeligita maizo bolos plej rapide, dum senŝeligitaj aŭ frostaj spikoj prenos la plej longan.

Depende de ĉi tiuj faktoroj, la maizo devas esti preta por manĝi post 2-10 minutoj.

Kiun ajn tipon vi uzas, rezistu la tenton sali la bolantan akvon, ĉar tio povas malmoligi la kernojn.