Kiel Adopti Aspektojn de la Japana Dieto-Plano Shoku Iku

Enhavo

• Manĝu kaj Preparu Pli da Pladoj
• Faru Manĝtempon Rito
• Memoru la Numero Kvin
• Recenzo por

Kiam vi ŝanĝas vian rilaton kun manĝaĵoj - kaj via perspektivo pri manĝado fari sanajn elektojn fariĝas aŭtomata, diras Makiko Sano, aŭtoro de la nova kuirlibro Sana Japana Kuirado: Simplaj Receptoj por Longa Vivo, La Ŝoku-Iku Vojo. En la libro, ŝi priskribas kiel la "prudenta" principoj de Shoku Iku (japana koncepto prepari kaj kombini manĝaĵojn) havas la potencon vigligi vin per nutrado.

Forgesu kalkuladon de kalorioj, diras Sano, kiu kreskis en Japanio sed loĝas en Londono dum la pasintaj 20 jaroj. Anstataŭe nur strebu al ekvilibro. "Plej multaj japanoj ne scias kiom da kalorioj estas en plado," ŝi diras. "Sed mi scias, ke se mi matene manĝus grandan matenmanĝon—se ĝi estis sufiĉe peza—por manĝi malpezan pladon kiel algon salaton por tagmanĝo. Se ni eliras por hamburgeroj kaj fritaĵoj vespere, la sekvan tagon ni havas; tre malpezaj manĝoj. " Kaj post kiam vi kutimas pensi tiel, ĝi fariĝas aŭtomata, ŝi diras. Ĉar japanoj lernas ĉi tiujn konceptojn dum infanaĝo, kiam ili plenkreskas, tio estas reflekso, pri kiu ili eĉ ne devas pensi, sed unu, kiu helpas ilin konservi sian sanon kaj pezon. (Scivolema pri ekzercado? Legu pri kiel funkcias virinoj tra la mondo.)

Krom kompensi pli pezajn manĝojn per pli malpezaj, la ŝlosilaj principoj de Shoku Iku povas helpi vin atingi tiun senpenan ekvilibron.

Manĝu kaj Preparu Pli da Pladoj

Dum okcidentaj dietoj ofte fokusas limigi tion, kion vi manĝas (malmulte karbonhidrata, sen gluteno, ktp.), La maniero Shoku Iku emfazas manĝi plurajn malgrandajn pladojn ĉe ĉiu manĝo, kiuj estas dividitaj. Do anstataŭ ĉefa plado, amelo kaj legomo, la vespermanĝo havus multajn malgrandajn telerojn, inkluzive multajn diverskolorajn legomojn, pli rizon kaj iujn proteinojn. Kiam Sano estis infano, ŝiaj gepatroj kuraĝigis ŝin kaj ŝian fratinon manĝi eĉ sep malsamajn legomojn ene de tago, ŝi diras. Inkluzive de multaj legomoj, kiuj estas malaltkvalitaj, manĝo tuj fariĝas pleniga sed ankaŭ pli malpeza. Se tio sonas multe da laboro, memoru, ke japana manĝaĵo kutime estas tre simple preparita, kaj iuj el ĉi tiuj pladoj nur postulos rapide vaporiĝi aŭ eĉ tute ne kuiri. (Rilate: Kio estas la dieto Okinawa?)

Faru Manĝtempon Rito

Preni tempon honori vian manĝaĵon ankaŭ estas kerna por la maniero Shoku Iku. Se vi ĉiam manĝas dumkure, facile forgesas ĉion, kion vi prenis, kaj malfaciligas tiun mensan ekvilibran agon. Kvankam Sano agnoskas, ke ne estas praktike por ĉiuj sidiĝi al tri kuiritaj, pladitaj manĝoj ĉiutage, ŝi diras, ke eĉ se vi prenas sandviĉon el la delikataĵejo por tagmanĝo, prenu almenaŭ kelkajn minutojn ĉe via skribotablo por aprezi vian. manĝo sufiĉa por memori ĝin poste. Kiam vi observas viajn manĝojn, pripensu kiel ili sentas vin poste. Lunĉo, kiu lasas vin vigla, ankaŭ estas plena de nutraĵoj, dum tiu, kiu dormigas vin, probable ne bonas por vi. Serĉante tiun bonan senton, vi faros pli bonajn elektojn.

Memoru la Numero Kvin

Kiam vi planas aŭ preparas viajn manĝojn, "manĝu manĝaĵojn de kvin manĝgrupoj, kiuj allogas viajn kvin sentojn, kiuj enhavas kvin gustojn, kaj kiuj celas reflekti kvin kolorojn." Kompreneble, agnoskas Sano, vi eble ne povos fari tion ĉiutage. Sed simple pensi pri tiu vario helpos vin plivastigi vian palaton kaj krei ekvilibrajn kaj sanajn manĝojn. "Ni unue manĝas de niaj okuloj, do plaĉas havi helajn kolorojn sur via telero," ŝi diras. "Ĝi donas al vi apetiton kaj helpas vin ĝui la kvaliton de via manĝo anstataŭ la kvanton." Se temas pri la kvin sensoj, pensu pri la aromoj de via manĝaĵo, la vida estetiko de ĝi, la sono (kiel bolanta krado), la teksturo kaj kompreneble la gusto. Koncerne guston, provu balanci salan, dolĉan, maldolĉan, acidan kaj umami. (Kaj efektive, umami povas helpi vin manĝi malpli.)

Sano kuraĝigas siajn legantojn provi enkonduki eĉ unu japanan pladon tage, aŭ strebi al kvin koloroj (aŭ eĉ tri) ĉe unu manĝo tage. Por helpi vin komenci, kontrolu la receptojn pri japanaj dietaj planoj el la libro Shoku Iku.

Dancanta Salikoko

Ĉi tiu plado estas malpeza, facila kaj rapide preparebla (necesas nur minutojn por kuiri). Krome, ĝi estas plena de cerbo-plifortigantaj, kontraŭ-maljuniĝantaj omega-3-oj.

Kapsikola Tofuo

Kuiri la tofuon antaŭ kuiri ĝin en la saŭco donas al ĝi bonegan teksturon. Provu ĝin kiel kromplado, manĝeto aŭ servita super rizo.

Plena de Bono

Ĉi tiu vegeta ĉefa plado vere montras la koloron de Shoku Iku. Manĝu per viaj okuloj same kiel per viaj gustumiloj.

Recenzo por