Kial Herb-Nutra Butero Estas Bona Por Vi

Enhavo

• Saturita Graso Ne Estas La Diablo
• Herbo-Nutrita Butero Estas Ŝarĝita Per Vitamino-K2, La Mankanta Nutraĵo, Kiu De-Kalkigas Viajn Arteriojn
• Butero estas Ŝarĝita Per Antiinflamacia Grasa Acido Nomata Butirato
• En Landoj Kie Bovinoj Nutras Herbojn, Buter-Konsumo Asociiĝas Kun Drama Redukto de Kora Malsana Risko

La kormalsana epidemio komenciĝis ĉirkaŭ 1920-1930 kaj estas nuntempe la ĉefa mortokaŭzo de la mondo.

Ie laŭ la vojo, nutraj profesiuloj decidis, ke kulpas manĝaĵoj kiel butero, viando kaj ovoj.

Laŭ ili, ĉi tiuj manĝaĵoj kaŭzis kormalsanojn, ĉar ili havis multe da saturitaj grasoj kaj kolesterolo.

Sed ni manĝas buteron dum miloj da jaroj, de longe antaŭ ol kormalsano fariĝis problemo.

Kulpigi novajn sanajn problemojn al malnovaj manĝaĵoj ne havas sencon.

Dum konsumado de tradiciaj grasaj manĝaĵoj kiel butero malpliiĝis, malsanoj kiel kormalsano, obezeco kaj diabeto de tipo II kreskis.

La vero estas, ke naturaj manĝaĵoj kiel butero havas nenion komunan kun kormalsano.

Saturita Graso Ne Estas La Diablo

La kialo, ke butero estis demonigita, estas ĉar ĝi estas ŝarĝita per saturita graso.

Fakte tre alta proporcio de lakta graso estas saturita, dum granda parto de plej multaj aliaj grasaj bestoj (kiel porkograso) ankaŭ estas mono- kaj plurinsaturita.

Butero, estante preskaŭ pura lakta graso, estas do tre alte en saturita graso, la grasaj acidoj en ĝi ĉirkaŭ 63% saturitaj (1).

Tamen tio vere ne kaŭzas maltrankvilon. La tuta mito de saturita graso, kolesterolo kaj kormalsano estis ĝisfunde malkaŝita (,,).

Fakte, saturitaj grasoj povas efektive plibonigi la sanga lipida profilo:

• Ili altigas nivelojn de HDL (la bona) kolesterolo, kiu rilatas al malpli alta risko de kormalsano (,, 7).
• Ili ŝanĝas la LDL de malgranda, densa (malbona) al Granda LDL - kiu estas bonkora kaj ne rilatas al kormalsano (,).

Tial, saturita graso ne estas valida kialo por eviti buteron. Ĝi estas tute bonkora ... sana energifonto por la homa korpo.

Funda Linio:

La mito pri saturitaj grasoj kaŭzantaj korajn malsanojn estis ĝisfunde malkaŝita. La studoj montras, ke laŭvorte estas neniu asocio inter ambaŭ.

Herbo-Nutrita Butero Estas Ŝarĝita Per Vitamino-K2, La Mankanta Nutraĵo, Kiu De-Kalkigas Viajn Arteriojn

Plej multaj homoj neniam aŭdis pri Vitamino K, sed ĝi estas unu el la plej gravaj nutraĵoj por optimuma kora sano.

Estas pluraj formoj de la vitamino. Ni havas K1 (filokvinono), kiu troviĝas en plantaj manĝaĵoj kiel foliaj verdoj. Tiam ni havas Vitaminon K2 (menaquinone), kiu troviĝas en bestaj manĝaĵoj.

Kvankam la du formoj estas strukture similaj, ili ŝajnas havi malsamajn efikojn sur la korpo. Dum K1 gravas en sangokoaguliĝo, Vitamino K2 helpas teni kalcion ekster viaj arterioj (, 11).

Altgrasaj laktaĵoj el herbobredaj bovinoj estas inter la plej bonaj fontoj de Vitamino K2 en la dieto. Aliaj bonaj fontoj estas ovoflavoj, anserhepato kaj natto - fermentita sojbazita plado (, 13).

Vitamino K funkcias modifante proteinojn, donante al ili la kapablon ligi kalciajn jonojn. Tial ĝi efikas sur ĉiaj funkcioj rilataj al kalcia metabolo.

Unu problemo kun kalcio estas, ke ĝi emas leviĝi el la ostoj (kaŭzante osteoporozon) kaj en la arteriojn (kaŭzante kormalsanon).

Optimigante vian konsumadon de Vitamino K2, vi povas parte malebligi, ke ĉi tiu procezo okazu. Studoj konstante montras, ke Vitamino K2 draste reduktas la riskon de osteoporozo kaj kora malsano (,).

En la Roterdama studo, kiu ekzamenis la efikojn de Vitamino K2 sur koraj malsanoj, tiuj, kiuj havis la plej altan konsumon, havis 57% malpli alta risko morti pro kora malsano kaj 26% malpli alta risko de morto pro ĉiuj kaŭzoj, dum periodo de 7-10 jaroj (16).

Alia studo trovis, ke la risko de kora malsano estis 9% malpli alta ĉe virinoj por po 10 mikrogramoj da Vitamino K2, kiun ili konsumis tage. Vitamino K1 (la planta formo) ne efikis ().

Konsiderante kiom nekredeble protekta Vitamino K2 estas kontraŭ kormalsano, la konsilo por eviti buteron kaj ovojn povas efektive havi bruligita la epidemio de kormalsano.

Funda Linio:

Vitamino K2 estas nutraĵo, kiun plej multaj homoj ne konas, sed ĝi estas unu el la plej gravaj nutraĵoj en la dieto por kora kaj osta sano.

Butero estas Ŝarĝita Per Antiinflamacia Grasa Acido Nomata Butirato

En la pasintaj jardekoj oni kredis, ke kormalsanoj estas ĉefe kaŭzitaj de alta kolesterolo.

Tamen novaj studoj montras, ke ludas multaj aliaj faktoroj.

Unu el la ĉefaj estas inflamo, kiu nun kredas esti la ĉefa pelilo de kormalsano (18, 19, 20).

Kompreneble inflamo gravas kaj helpas protekti niajn korpojn kontraŭ vundoj kaj infektoj. Sed kiam ĝi estas troa aŭ direktita kontraŭ la propraj ŝtofoj de la korpo, ĝi povas kaŭzi severan damaĝon.

Oni nun scias, ke inflamo en la endotelio (tegaĵo de arterioj) estas kerna parto de la vojo, kiu finfine kondukas al formado de plakoj kaj koratakoj (21).

Unu nutraĵo, kiu ŝajnas povi batali kontraŭ inflamo, nomiĝas butirato (aŭ butira acido). Ĉi tio estas 4-karbona longa, mallong-ĉena saturita grasa acido.

Studoj montras, ke butirato estas forte kontraŭinflamema (, 23,).

Unu el la kialoj, ke fibro reduktas riskon de kora malsano, estas, ke la bakterioj en la intesto digestas iom da la fibro kaj igas ĝin butirato (,,,).

Funda Linio:

Butero estas bonega fonto de mallongĉena grasacido nomata butirato, kiu helpas kontraŭbatali inflamojn.

En Landoj Kie Bovinoj Nutras Herbojn, Buter-Konsumo Asociiĝas Kun Drama Redukto de Kora Malsana Risko

La nutra konsisto kaj la sanaj efikoj de laktaĵoj povas multe varii, depende de tio, kion manĝis la bovinoj.

En naturo, bovinoj vagadis libere kaj manĝis herbon, kiu estas la "natura" fonto de nutraĵo por bovinoj.

Tamen, brutaro hodiaŭ (precipe en Usono) ĉefe manĝas gren-bazitajn nutraĵojn kun sojo kaj maizo.

Herb-manĝita laktaĵfabriko estas multe pli alta en Vitamino K2 kaj Omega-3-grasaj acidoj, nutraj substancoj nekredeble grava por la koro ().

Ĝenerale ne ekzistas pozitiva asocio inter lakta graso kaj kora malsano, kvankam altaj grasaj laktaĵoj estas rilataj al malpliigita risko de obezeco (30, 31).

Sed se vi rigardas iujn landojn, kie bovinoj ĝenerale manĝas herbojn, vi vidas tute alian efikon.

Laŭ unu studo el Aŭstralio, kie bovinoj estas herbnutritaj, individuoj, kiuj manĝis la plej grasajn laktaĵojn, havis 69% malpli grandan riskon de morto pro kardiovaskula malsano, kompare kun tiuj, kiuj manĝis la malpli ().

Pluraj aliaj studoj konsentas kun ĉi tio ... en landoj kie bovinoj estas plejparte herbherbigitaj (kiel multaj eŭropaj landoj), grasaj laktaĵoj estas rilataj al malpliigita risko de kormalsano (, 34,).