Kiel Manĝado de Fromaĝo Povus Malhelpi Plipeziĝon kaj Protekti Vian Koron

Enhavo

• Recenzo por

Fromaĝo estas ofta ingredienco en komfortaj manĝaĵoj ĉie, kaj kun bona kialo - ĝi estas fandeca, glueca kaj bongusta, aldonante ion al plado, kion neniu alia manĝaĵo povas. Bedaŭrinde vi ne atendas vidi fonduon super la listo de nutraĵaj elektoj pri sanaj manĝaĵoj, kiuj povas konduki multajn sanajn, taŭgajn homojn forlasi sian plej ŝatatan nutraĵon. Sed atendu! Estas bonaj novaĵoj por vi fromaĝamantoj (sciu, ĉiuj): Laŭ nova studo publikigita en la Usona Journalurnalo de Klinika Nutrado, fromaĝo finfine ne estas nutra ne-ne.

Esploristoj kolektis rezultojn de preskaŭ 140 plenkreskuloj, kiuj partoprenis kaj kompletigis sian 12-semajnan fromaĝoteston (bonŝance!). Por pli profunde rigardi kiel plena grasa fromaĝo influas homojn malsame, la temoj estis dividitaj en tri grupojn. La unua bonŝanca grupo manĝis 80g (ĉirkaŭ 3 porciojn) da regula, alta grasa fromaĝo ĉiutage. La dua grupo manĝis la saman kvanton de reduktita grasa fromaĝo. Kaj la tria grupo tute ne manĝis fromaĝon kaj anstataŭe koncentriĝis pri rektaj karbonhidratoj en formo de pano kun marmelado. Unuavide, vi povus supozi, ke manĝi tri porciojn da fromaĝo ĉiutage signifos dieton kaj sankatastrofon, kun ŝtopitaj arterioj kaj altiĝanta kolesterolo. Sed esploristoj trovis ĝuste la malon.

La regula-grasaj fromaĝmanĝantoj ne spertis ajnan ŝanĝon en sia LDL (aŭ "malbona") kolesterolo. Nek tiu grupo vidis pliiĝon en insulino, sanga sukero aŭ trigliceridaj niveloj. Ilia sangopremo kaj talia cirkonferenco restis samaj. La fakto, ke manĝi grason ne grasigis ilin, nu, ne surprizas tute pro la lastatempa esplorado montranta, ke grasoj estis maljuste demonigitaj. (Ne menciante, kiel la sukera industrio efektive pagis esploristojn por malami grason anstataŭ sukerojn.)

Surprize tamen estas, kiel manĝi la fromaĝon helpis plibonigi la sanon de la subjektoj per pliigo de iliaj niveloj de HDL (aŭ "bona") kolesterolo. Simile al antaŭaj esploroj, kiuj trovis ke trinki tutan lakton estas pli bona por via sano ol trinki sengrasan, ĉi tiu studo trovis, ke ne nur manĝi plenan grasan fromaĝon ne difektis iliajn korojn, sed ĝi ŝajnis doni iom da protekto kontraŭ kardiovaskulaj malsanoj kaj metabolaj malsanoj, du el ili la plej grandaj murdintoj de virinoj en Usono, laŭ datumoj de la Centroj por Malsanoj Kontrolo kaj Antaŭzorgo. La manĝantoj de pano kaj marmelado aliflanke ne havis tian avantaĝon.

Fromaĝo ankoraŭ estas alta en kalorioj, do modereco estas ŝlosilo, sed estas sekure diri, ke vi povas ĝui kelkajn tranĉaĵojn de via plej ŝatata ĉedaro aŭ kradi iom da Asiago sur vian salaton tute senkulpe-manĝi ĝin kun kelkaj tutaj tritikaj biskvitoj kaj tranĉaĵo de meleagro por ekvilibra manĝeto de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj. Plie, vi povas oficiale diri adiaŭ al tiuj aĉaj plastaj sengrasaj fromaĝoj unufoje por ĉiam. Ĝuu la veran interkonsenton!

Recenzo por