Ĉu Fruktozo estas la kialo, ke vi ne perdas pezon?

Enhavo

• Recenzo por

Eksteriĝo de fruktozo! Nova esplorado sugestas ke fruktozo - speco de sukero trovita en fruktoj kaj aliaj manĝaĵoj - povas esti aparte malbona por via sano kaj talio. Sed ankoraŭ ne kulpigu mirtelojn aŭ oranĝojn pro viaj pezaj problemoj.

Unue, la esplorado: esploristoj de la Universitato de Ilinojso ĉe Urbana-Champaign nutris musojn dieton en kiu 18 procentoj de la kalorioj venis de fruktozo. (Ĉi tiu procento estas proksimume la kvanto trovita en la dieto de averaĝa usona infano.)

Kompare kun musoj kies dieto inkludis 18-procentan glukozon, alian specon de simpla sukero trovita en manĝaĵo, la musoj kiuj manĝis fruktozon akiris pli da pezo, estis malpli aktivaj, kaj havis pli da korpa kaj hepata graso post 10 semajnoj. Ĉi tio malgraŭ la fakto, ke ĉiuj musoj en la studo manĝis la saman nombron da kalorioj, la sola diferenco estis kiu speco de sukero ili konsumis. )

Do, esence, ĉi tiu esplorado sugestas, ke fruktozo povus kaŭzi plipeziĝon kaj sanproblemojn eĉ se vi ne tro manĝas. (Jes, tio estis studo pri bestoj. Sed la esploristoj uzis musojn, ĉar iliaj korpetoj detruas manĝaĵojn multe kiel niaj homaj korpoj.)

Tio povus esti maltrankviliga, ĉar vi trovos la dolĉajn aĵojn en multaj fruktoj, iuj radikaj legomoj kaj aliaj naturaj manĝaĵoj. Ĝi ankaŭ estas ĉefa ero de artefaritaj dolĉigiloj, inkluzive de tablo-sukero kaj alta fruktoza maiza siropo (kiujn vi trovos en ĉio, de pano ĝis rostokaŭco), diras Manabu Nakamura, doktoro, asociita profesoro pri nutrado en la universitato. de Ilinojso ĉe Urbana-Champaign.

Kvankam Nakamura ne okupiĝis pri ĉi tiu lasta musa studo, li faris multan esploron pri kaj fruktozo kaj aliaj simplaj karbonhidratoj. "Fruktozo estas ĉefe metaboligita de la hepato, dum la alia sukero, glukozo, povas esti uzata de iu ajn organo en nia korpo," li klarigas.

Jen kial tio estas malbona: Kiam vi konsumas grandan kvanton da fruktozo, via superfortita hepato disigas ĝin en glukozon kaj grason, diras Nakamura. Ne nur ĉi tio povus konduki al pezo, sed tiu kolapso ankaŭ povas ĝeni la nivelojn de insulino kaj triglicerido de via sango en manieroj kiuj povas pliigi vian riskon por diabeto aŭ kormalsano, li klarigas.

Bonŝance la fruktozo en frukto ne estas problemo. "Tute ne estas zorgo pri sano pri la fruktozo en tutaj fruktoj," diras Nakamura. Ne nur la kvanto de fruktozo en produkto estas sufiĉe malalta, sed la fibro en multaj specoj de fruktoj ankaŭ malrapidigas la digeston de via korpo de la sukero, kiu ŝparas vian hepaton grandan rapidon de la dolĉaj aĵoj. La sama validas pri fruktozo en radikaj legomoj kaj plej multaj aliaj naturaj nutraĵoj.

Gluti frandaĵojn aŭ trinkaĵojn kun tablosukero aŭ maiza siropo kun alta fruktozo, tamen povus esti problemo. Ĉi tiuj enhavas tre koncentritajn dozojn de fruktozo, kiuj rapide pelas vian hepaton, diras Nyree Dardarian, R.D., direktoro de la Centro por Integra Nutrado kaj Efikeco ĉe Universitato Drexel. "Sodo estas la plej granda kontribuanto al konsumado de fruktozo," ŝi diras.

Fruktosuko ankaŭ enhavas sufiĉe fortan porcion de fruktozo kaj kalorioj, kaj ne provizas la digest-malrapidan fibron de tutaj fruktoj, diras Dardarian. Sed male al nealkoholaĵoj, vi ricevas multajn sanajn vitaminojn kaj nutraĵojn el 100 procenta fruktosuko.

Dum ŝi rekomendas komplete tranĉi ĉiujn sukerajn trinkaĵojn el via dieto, Dardarian konsilas konservi vian sukan kutimon ĝis ok uncoj da 100 procentoj da pura fruktosuko tage. (Kial 100 procente puraj? Multaj trinkaĵoj enhavas iom da fruktosuko, aldonita kun sukero aŭ alta fruktoza maiza siropo. Tiuj estas tiel malbonaj por vi kiel sodo.)

Fundo: Grandaj, koncentritaj dozoj de fruktozo ŝajnas esti malbonaj novaĵoj por via sano kaj talio. Sed se vi manĝas sanajn fruktozajn fontojn kiel fruktoj aŭ legomoj, vi havas nenion timindan, diras Dardarian. (Se vi vere maltrankviliĝas pri via sukera konsumado, provu Guston de Malalta Sukera Dieto por provi.)

Recenzo por