Manĝa Alergio kontraŭ Sentemo: Kio estas la Diferenco?

Enhavo

• Superrigardo
• Sentemaj manĝaĵoj
• Manĝaĵaj alergioj
• Kion fari en krizo

Superrigardo

Kio estas la diferenco inter esti alergia al manĝaĵo kaj esti sentema aŭ netolerema al ĝi?

La diferenco inter manĝa alergio kaj sentemo estas la respondo de la korpo. Kiam vi havas manĝalergion, via imunsistemo kaŭzas la reagon. Se vi havas nutraĵan sentemon aŭ maltoleremon, la reago estas deĉenigita de la digesta sistemo.

• Simptomoj de nutra maltoleremo inkluzivas gason, ŝveladon, lakton, estreñimiento, kramfojn kaj naŭzon.
• Simptomoj de manĝa alergio inkluzivas insektnestojn, ŝvelaĵon, jukadon, anafilakson kaj kapturnon.

Sentemaj manĝaĵoj

Sherry Farzan, MD, alergologo kaj imunologo kun San-Sistemo de North Shore-LIJ en Great Neck, N.Y., diras, ke manĝaĵoj ne estas vivdanĝeraj. Ŝi klarigas, ke ekzistas nutraj netoleremoj, kiuj ne estas imune perataj. Anstataŭe ili estas kaŭzitaj de malkapablo prilabori aŭ digesti manĝaĵon.

Manĝsentemoj kaj maltoleremoj estas pli oftaj ol manĝalergioj, laŭ la British Allergy Foundation. Nek implikas la imunsistemon.

Manĝaĵo deĉenigas maltoleremon en via digesta vojo. Ĉi tie via korpo ne povas ĝuste rompi ĝin, aŭ via korpo reagas al manĝaĵo al kiu vi sentas. Ekzemple, netoleremo al laktozo estas kiam via korpo ne povas malkonstrui laktozon, sukeron troveblan en laktaĵoj.

Vi povas esti sentema aŭ netolerema al manĝaĵo pro kelkaj kialoj. Ĉi tiuj inkluzivas:

• ne havante la ĝustajn enzimojn, kiujn vi bezonas por digesti certan manĝaĵon
• reagoj al manĝaĵaj aldonaĵoj aŭ konservativuloj kiel sulfitoj, MSG aŭ artefaritaj koloroj
• farmakologiaj faktoroj, kiel sentemo al kafeino aŭ aliaj kemiaĵoj
• sentemo al la sukeroj nature trovataj en iuj manĝaĵoj kiel cepoj, brokolo aŭ bruselaj ŝosoj

Simptomoj de manĝa sentemo varias. Sed la simptomoj de maltoleremo estas ĉiuj digestaj. Ĉi tiuj povas inkluzivi:

• gaso kaj ŝvelado
• lakso
• estreñimiento
• krampo
• naŭzo

Manĝaĵaj alergioj

Via imuna sistemo estas la defendo de via korpo kontraŭ invadantoj kiel bakterioj, fungoj aŭ la ofta malvarmumviruso. Vi havas manĝalergion kiam via imunsistemo identigas proteinon en tio, kion vi manĝas kiel invadanto, kaj reagas per produktado de antikorpoj por kontraŭbatali ĝin.

Farzan klarigas, ke manĝa alergio estas imun-mediaciita reago al la manĝaĵo. La plej ofta estas imunoglobulina E (IgE) -mediata reago. IgEoj estas alergiaj antikorpoj. Ili kaŭzas tujan reagon kiam liberiĝas likeemiaĵoj, kiel histamino de mastĉeloj.

Manĝalergioj povas esti mortigaj, male al nutraĵo-netoleremo aŭ sentemo. En ekstremaj kazoj, ingesti aŭ eĉ tuŝi malgrandan kvanton de la alergeno povas kaŭzi severan reagon.

Simptomoj de manĝa alergio inkluzivas:

• haŭtaj reagoj, kiel insektnestoj, ŝvelaĵo kaj juko
• anafilakso, inkluzive de malfacila spirado, sibilado, kapturno kaj morto
• digestaj simptomoj

Ok manĝaĵoj respondecas pri 90 procentoj de alergiaj reagoj: lakto, ovoj, fiŝoj, mariskoj, arakidoj, nuksoj, tritiko kaj sojfaboj.

Ekzistas ankaŭ ne-IGE-mediaciitaj manĝalergioj. Ĉi tiuj reagoj okazas kiam aliaj partoj de la imunsistemo estas aktivigitaj krom IGE-antikorpoj.

La simptomoj de ne-IGE-reagoj estas tipe prokrastitaj, kaj okazas ĉefe en la gastrintesto. Ili inkluzivas vomadon, lakton aŭ ŝveladon. Oni scias malpli pri ĉi tiu aparta speco de reago, kaj ĝenerale ĉi tiu speco de respondo ne estas vivdanĝera.

Kion fari en krizo

Ok manĝaĵoj respondecas pri 90 procentoj de alergiaj manĝreagoj. Ĉi-tiuj estas:

• lakto
• ovoj
• fiŝo
• marisko
• arakidoj
• arbaj nuksoj
• tritiko
• sojfaboj

Homoj, kiuj havas manĝalergiojn, devas eviti ĉi tiujn manĝaĵojn. Ankaŭ la gepatroj kaj prizorgantoj de infano kun alergiaj manĝaĵoj devas esti trejnitaj por trakti neintencitajn ingestojn, diras Farzan.

Mem-injektebla adrenalino devas ĉiam esti havebla, kaj gepatroj kaj prizorgantoj devas scii kiel administri la injekteblan, ŝi klarigas.

La eblaj efikoj de alergia reago estas severaj. Sed oni klopodas por gastigi homojn kun manĝaĵaj alergioj. Lernejaj tagmanĝoj povas esti sen arakidoj por servi infanojn kun arakidaj alergioj.

Ankaŭ necesas, ke produktaj etikedoj deklaru, ĉu manĝaĵo estas farita en la sama instalaĵo, kiu prilaboras la plej oftajn alergenojn.