Ĉu Manĝaĵo-Dependeco Realas?

Enhavo

• La Teorio pri Manĝodependeco
• Recenzo por

Kiom da fojoj vi aŭdis aŭ eble eldiris la aserton: "Mi estas toksomaniulo [enmeti ŝatatan manĝaĵon ĉi tie]"? Certe, eble vi veresenti foje dum vi devige poluri de pinto da glaciaĵo, sed ĉu vi veretoksomaniulo, aŭ ĉu ludas io alia?

La koncepto de manĝa toksomanio estas intriga, kaj estas kompreneble kial tiom da homoj algluus la ideon - ĝi donas klarigon al manĝaj kondutoj, kiuj ofte sentas sin neklarigeblaj kaj foje tute hontigaj. Sed ĉu vi vere povas esti toksomaniulo al manĝaĵo?

La Teorio pri Manĝodependeco

Propagandantoj de manĝa dependeco diras, ke estas rimarkindaj similecoj inter manĝaĵo kaj aliaj toksomaniaj substancoj. Manĝaĵoj kaj drogoj ambaŭ havas similajn efikojn sur la cerbo; ili ambaŭ aktivigas la rekompencan sistemon de la cerbo, liberigante la plezur-induktantan neŭrotransmitoron, dopaminon; kaj la antaŭĝojo de manĝado povas aktivigi similajn regionojn de la cerbo vidataj en drogmanio. (DYK, tromanĝado povas efektive reverki vian cerbon.)

Tamen, estas multaj problemoj, kiujn mi havas kun ĉi tiu ideo.

Unue, plej multaj el la konvinkaj esploroj pri manĝa toksomanio estas farataj ĉe bestoj. Studoj pri bestoj montras al la kombinaĵo de grasaj kaj altaj sukeraj manĝaĵoj kaŭzanta dependeci-similan fenomenon, sed la limigitaj studoj pri homoj montras konfliktan evidentecon. Krome, laste mi kontrolis, homoj ne samas kun ratoj, do vi ĉiam devas esti skeptika pri tradukado de rezultoj de bestaj studoj al homoj.

La teorio pri manĝa dependeco ankaŭ malsukcesas precizigi specifan nutraĵon aŭ manĝaĵon, kiu havas ĉi tiujn toksomaniajn efikojn. Studoj pri manĝa toksomanio montras pli larĝajn grupojn de manĝaĵoj kiel "tre prilaboritaj" manĝaĵoj, aŭ manĝaĵoj kun multe da grasa kaj alta sukero, sed por validigi ĉi tion, vi bezonus scii, kio specife ene de ĉi tiuj manĝaĵoj kaŭzas ĉi tian reago por homoj, sen mencii kial nur iuj homoj estas tuŝitaj.

Krome, male al drogoj, manĝaĵo estas esenca por postvivi. Sekve, malfacilas kvantigi ĝian uzon kaj misuzon kaj indiki klaran transiron de uzi ĝin kiel taŭgan brulaĵon al toksomanio aŭ misuzo. Krome, kiel nutristiisto, mi firme kredas, ke manĝaĵoj estas rekompencaj. Ajna konduto kiu pliigas supervivon kaj plezuron estas homa instinkto. (Pensu: bona manĝo kaj sekso.) Ĉi tiuj kaj aliaj plaĉaj agadoj kiel aŭskulti muzikon ankaŭ povas ellasi dopaminon en la cerbo, sed vi ne vere aŭdas iun paroli pri dependeco de Spotify.

Ĉu vi iam scivolis kial tiu benko gustumas 10 fojojn pli bone en "trompanta tago?" Dieti kaj limigi certajn manĝaĵojn efektive pliigas la hedonan (plezuran) valoron de manĝaĵo. Prave: Esplorado montras, ke la rekompencaj centroj en la cerbo efektive pli lumas responde al manĝaĵo antaŭe ekster limoj. (Pli da pruvoj: Kial Restriktaj Dietoj Ne Funkcias)

Ĉi tio videblas ankaŭ en esplorado pri manĝaĵ-toksomanio. Ratoj, kiuj ricevas intermitan aliron al tre bongustaj manĝaĵoj, reagas malsame, kaj kondute kaj neŭrologie, kompare kun tiuj, kiuj havas kontinuan aliron al tiuj bongustaj manĝaĵoj. Ĉi tiuj studoj sugestus, ke manĝaĵo mem ne estas la kulpulo, ĝi estas larilato al manĝaĵo tio bezonas atenton kaj resaniĝon. Transiri de senhava kaj malabunda pensmaniero ĉirkaŭ manĝaĵo al unu el abundo kaj permeso povas esti la solvo. (Rilate: Kio estas Tago de "Nutrado" kaj Ĉu Vi Bezonas Unu?)

Malsupra linio? Vi sentas vin dependigita de salaj blatoj, dolĉa ĉokolado kaj bongustaj macoj kaj fromaĝojestas tre reala afero. La evidenteco dirante, ke vi ne havas memregon super tiuj elektoj, eble ne estas. [Pardonu.]

Recenzo por