Ŝima fromaĝo: kiel scii ĉu ĝi difektas

Enhavo

• Kiel diri, ĉu vi povas manĝi fromaĝon de la fridujo
• 3 konsiloj por ne manĝi difektitan fromaĝon
• Kiel igi fromaĝon daŭri pli longe
• Kio okazas se vi manĝas putran fromaĝon

La plej bona maniero ekscii ĉu ŝima fromaĝo estas difektita kaj ne manĝebla estas kontroli ĉu la teksturo aŭ aromo diferencas de kiel ĝi estis kiam ĝi estis aĉetita.

Kaze de freŝaj, kremaj, raspitaj kaj tranĉaĵigitaj fromaĝoj kun ŝimo sur la surfaco, estas malfacile utiligi la internon, ĉar fungoj kaj bakterioj rapide disvastiĝas en ĉi tiu speco de fromaĝo kaj, tial, vi devas forĵeti ĉiujn fromaĝo. En malmolaj kaj kuracitaj fromaĝoj, kiel parmezano aŭ gouda, vi povas forigi la difektitan surfacon kaj manĝi la reston de la fromaĝo sekure, ĉar ĉi tiuj specoj de fromaĝoj havas malpli da humido kaj malhelpas la kreskon de mikroorganismoj, ne difektante la reston de la fromaĝo.

Reprezenta foto de difektita fromaĝo

Kiel diri, ĉu vi povas manĝi fromaĝon de la fridujo

Hejma fromaĝo, kremfromaĝo, freŝa fromaĝo Minas, kazeo kaj rikoto, estas ekzemploj de freŝaj kaj kremaj fromaĝoj, kun alta humido kaj devas esti forĵetitaj tuj, en kazo de putraj signoj, kiel ŝanĝoj de aromo, verdigado aŭ ĉeesto de ŝimo, ĉar fungoj kaj bakterioj rapide disvastiĝas per ĉi tiu speco de fromaĝo.

Mozzarella, telero, svisa, gouda, parmesano kaj provolone, estas ekzemploj de pli malmolaj kaj kuracitaj fromaĝoj, kun malpli da humido, kiuj ne estas tute poluitaj post kiam ŝimo aperas. Tial, ili povas esti konsumitaj tiel longe kiel la poluita parto estas forigita. Kiam vi forigas la poluitan parton, forigu kelkajn colojn pli ĉirkaŭ ĝi, kvankam la fromaĝo ankoraŭ aspektas bone. Ĉi tio evitas la konsumadon de toksinoj aŭ malgrandaj ekaperoj de ŝimo, kiuj ankoraŭ ne tute disvastiĝis.

Roquefort, gorgonzola, kamemberto kaj brio, estas bluaj aŭ molaj fromaĝoj, kiuj estas produktitaj kun malsamaj specioj de fungoj. Sekve, la ĉeesto de ŝimoj en ĉi tiuj specoj de fromaĝo estas normala, sed se ĝi aspektas malsama ol la kutima, ĝia konsumo ne rekomendas, precipe post la limdato.

3 konsiloj por ne manĝi difektitan fromaĝon

Por identigi ĉu la fromaĝo estas ankoraŭ bona por manĝi, gravas:

1. Ne manĝu kadukan fromaĝon

Fromaĝo eksvalidigita ne devas esti konsumita, ĉar la fabrikanto ne plu respondecas pri la sekura konsumo de ĉi tiu produkto. Do forĵetu la fromaĝon kaj ne manĝu ĝin, kvankam la fromaĝo ŝajne estas bona.

2. Observu la aromon

Kutime fromaĝoj havas mildan aromon, krom specialaj fromaĝoj, kiel Roquefort kaj Gorgonzola, kiuj havas tre fortan odoron. Sekve, ĉiam suspektu, ke fromaĝo odoras tre malsame ol la kutima. Se tio okazas, evitu konsumi ĝin, eĉ en sia kuirita formo.

3. Kontrolu la aspekton kaj teksturon

Aspekto kaj teksturo estas aspektoj, kiuj multe ŝanĝiĝas laŭ la speco de fromaĝo. Tial scii la normalajn karakterizaĵojn de la koncerna fromaĝo estas tre grave. En kazo de dubo, konsultu specialan distribuiston aŭ fabrikanton por kompreni ĝuste kiel la fromaĝo devas esti en la limdato: mola aŭ malmola, kun muldilo aŭ sen muldilo, kun forta aŭ milda odoro, inter aliaj karakterizaĵoj.

Se la fromaĝo aspektas malsama ol tio, kion ĝi kutime havas, oni rekomendas forĵeti ĝin, eĉ se ĝi estas ene de la valida periodo. En ĉi tiu kazo, ankoraŭ eblas plendi rekte al la distribuanto, kiel superbazaroj, la fabrikanto aŭ eĉ la organo respondeca pri rajtoj de konsumantoj.

Ekzemplo de malsamaj specoj de fromaĝo

Kiel igi fromaĝon daŭri pli longe

Por konservi la fromaĝon kaj daŭrigi ĝin, la ideala temperaturo estas de 5 ĝis 10 ° C por iu ajn speco de fromaĝo. Malgraŭ tio, iuj fromaĝoj, kiel provolono kaj parmezano, povas esti konservataj en malvarmeta loko en fermita pakaĵo. Unufoje malfermitaj, ĉiuj fromaĝoj devas esti konservitaj en puraj fermitaj ujoj ene de la fridujo, kiel ekzemple fromaĝfaristo. Ĉi tio malhelpas la fromaĝon sekiĝi kaj facile plimalboniĝi.

Kiam vi elektas la aĉetejon kaj la originon de la fromaĝo, certigu, ke la fridujo estas ŝaltita. Evitu aĉeti fromaĝojn en varmaj, sufokaj lokoj kaj sur la strando, ĉar netaŭgaj lokoj povas konservi la fromaĝon je malkonvenaj temperaturoj kaj ruinigi la produkton.

Kio okazas se vi manĝas putran fromaĝon

Ventrodoloro, lakso kaj vomado estas simptomoj, kiuj povas okazi manĝante putran fromaĝon. Infekto aŭ nutraĵa veneniĝo estas nutraĵaj malsanoj, kiuj kutime okazas kiam la manĝaĵo malaktualas aŭ kiam ĝi ne taŭge konserviĝis.

Krome la malbonfarto ofte preterpasas nerimarkite kaj ne rilatas al manĝaĵoj. Tiel, nur la plej gravaj kazoj atingas la kuracistojn kaj malofte kaŭzas morton. Se vi suspektas poluadon per difektita fromaĝo, hidratigu vin trinkante multe da akvo kaj tuj serĉu benzinejon. Preni la pakaĵon aŭ pecon de la fromaĝo manĝita povas helpi en la medicina diagnozo.