Kiom da Kafeino Estas en Kafkafo?

Enhavo

• Kio Estas Kafkafo?
• Kiom da Kafeino Estas en Kafkafo?
• Kafeino en Duona Kafkafo
• Kafeina Enhavo de Konataj Kafaj Ĉenoj
• Kiu Devus Trinki Kafan Kafon?
• La Funda Linio

Kafo estas unu el la plej popularaj trinkaĵoj en la mondo.

Dum multaj trinkas kafon por pliigi mensan viglecon kaj energion pro ĝia kafeina enhavo, iuj preferas eviti kafeinon (, 2).

Por tiuj, kiuj estas kafein-sentemaj aŭ celas redukti sian kafeinan konsumadon, senkafeinitan aŭ senkafan kafon, kafo povas esti bonega alternativo, se vi ne volas rezigni tute pri la bongusta gusto de kafo.

Tamen senkafeca kafo ankoraŭ provizas kafeinon.

Ĉi tiu artikolo recenzas kiel estas senkafeca kafo kaj kiom da kafeino via senkafka taso da joe povas enhavi.

Kio Estas Kafkafo?

Kafkafeina kafo ne estas tute sen kafeino.

Dum USDA-regularoj kondiĉas, ke senkafado ne devas superi 0,10 procentojn da kafeino sur seka bazo en la pakaĵo, komparo inter farita regula kaj senkafka kafo montras, ke senkafado ŝajnas esti forigita almenaŭ 97% de kafeino (3,,).

Por meti ĉi tion en perspektivon, averaĝa 12-onza (354-ml) taso da kafo enhavanta 180 mg da kafeino havus ĉirkaŭ 5,4 mg da kafeino en senkafeina stato.

Kafeina enhavo en senkafka kafo dependas de la speco de fabo kaj de la senkafeina procezo.

Kafaj kafaj faboj estas kutime faritaj per unu el tri metodoj, uzante aŭ akvon, organikajn solvilojn aŭ karbonan dioksidon por ĉerpi kafeinon el la kafaj faboj ().

Ĉiuj metodoj trempas aŭ vaporiĝas verdajn, nerostitajn kafosemojn ĝis la kafeino dissolviĝas aŭ ĝis la poroj de la faboj estas malfermitaj. De tie, la kafeino estas ĉerpita.

Jen mallonga priskribo de ĉiu metodo kaj kiel kafeino estas ĉerpita ():

• Solv-bazita procezo: Ĉi tiu metodo uzas kombinaĵon de metilena klorido, etila acetato kaj akvo por krei solvilon, kiu ĉerpas la kafeinon. Nek kemiaĵo troviĝas en kafo dum ili vaporiĝas.
• Svisa akva procezo: Ĉi tiu estas la sola organika metodo senkafeinigi kafon. Ĝi dependas de osmozo por ĉerpi kafeinon kaj garantias 99.9% senkafeinan produkton.
• Karbona dioksida procezo: La plej nova metodo uzas karbonan dioksidon, komponaĵon nature troveblan en kafo kiel gaso, por forigi la kafeinon kaj lasi aliajn gustajn komponaĵojn nerompitaj. Kvankam efika, ĝi ankaŭ multekostas.

Entute la speco de rostita kafo, kiun vi aĉetas, influos la guston pli ol la senkafeinan metodon.

Tamen la senkafeina proceso ŝanĝas la odoron kaj guston de kafo, rezultigante pli mildan guston kaj malsaman koloron ().

Senkafka kafo signifas, ke la kafosemoj estas almenaŭ 97% senkafeinigitaj. Estas tri metodoj senkafeinigi la fabojn kaj ĉiuj rezultigas pli mildan produkton kompare kun kutima kafo.

Kiom da Kafeino Estas en Kafkafo?

La kafeina enhavo de via senkafka kafo probable dependas de kie via kafo estas.

Kafeino en Duona Kafkafo

Studoj montris, ke preskaŭ ĉiuj specoj de senkafka kafo enhavas kafeinon (,).

Averaĝe 8-onza (236-ml) taso da senkafka kafo enhavas ĝis 7 mg da kafeino, dum taso da regula kafo donas 70-140 mg ().

Kvankam eĉ 7 mg da kafeino povas ŝajni malaltaj, ĝi povus maltrankviliĝi por tiuj, kiuj estis konsilitaj redukti sian konsumadon pro rena malsano, angoraj malordoj aŭ kafeina sentemo.

Por akceptemaj individuoj, eĉ malgrandaj kvantoj da kafeino povus pliigi agitadon, angoron, korfrekvencon kaj sangopremon (,,).

Esploristoj sugestas, ke trinki 5-10 tasojn da senkafka kafo povus amasigi la kvanton de kafeino en 1-2 tasoj da regula, kun kafeina kafo ().

Tiel, tiuj evitantaj kafeinon devas zorgi.

Kafeina Enhavo de Konataj Kafaj Ĉenoj

Unu studo analizis 16-uncajn (473-ml) tasojn da gut-faritaj senkafaj kafoj de naŭ usonaj ĉenoj aŭ lokaj kafejoj. Ĉiuj krom unu enhavis 8,6-13,9 mg da kafeino, kun mezumo de 9,4 mg per 16-onza (473-ml) taso ().

Kompare, averaĝa 16-onza (473-ml) taso da kutimaj kafaj pakoj ĉirkaŭ 188 mg da kafeino (12).

La esploristoj ankaŭ aĉetis senkafeinan espresson de Starbucks kaj faris kafon kaj mezuris sian kafeinan enhavon.

La senkafeca espreskafo enhavis 3-15,8 mg po pafo, dum la senkafka kafo havis 12-13,4 mg da kafeino por 16-onza (473-ml) porcio.

Dum la enhavo de kafeino estas pli malalta ol tiu de regula kafo, ĝi ankoraŭ ĉeestas.

Jen komparo de popularaj senkafaj kafoj kaj ilia kafeina enhavo (13, 14, 15, 16, 17):

Por esti sekura, serĉu la kafeinan enhavon en la senkafka kafo de via plej ŝatata kafejo antaŭ ol trinki ĝin, precipe se vi konsumas plurajn tasojn da senkaftaĵo tage.

Dum senkafka kafo enhavas multe malpli da kafeino ol kutima kafo, ĝi ne estas vere sen kafeino. Tiuj, kiuj volas tranĉi kafeinon, devas unue taksi sian kafelekton.

Kiu Devus Trinki Kafan Kafon?

Dum multaj homoj povas ĝui pli altajn kvantojn de kafeino, iuj homoj devas eviti ĝin.

Tiuj, kiuj spertas sendormecon, angoron, kapdolorojn, iritiĝemon, nervozecon, naŭzon aŭ pliigitan sangopremon post konsumado de kafeino, devas konsideri senkafejon, se ili decidas trinki kafon. (,,,).

Simile, individuoj kun certaj kuracaj kondiĉoj povus postuli dietojn restriktitajn de kafeino, ekzemple se ili prenas medikamentojn, kiuj povas interagi kun kafeino ().

Esploroj sugestas, ke eĉ via konsisto povas influi, kiel vi reagas al kafeino (,).

Iuj povas konsumi grandajn dozojn de kafeino sen sperti negativajn kromefikojn, sed tiuj, kiuj estas sentemaj, devas elekti senkafejon.

Aldone, kafeino estis identigita kiel ebla ellasilo por pirozo. Tial homoj, kiuj spertas pirozon aŭ gastroesofagan refluan malsanon (GERD), eble bezonos redukti sian kafeinan konsumadon (,).

Tamen gravas noti, ke ambaŭ kondiĉoj povus esti stimulataj de kafo ĝenerale - senkafta aŭ ne.

Se vi havas iujn el ĉi tiuj kondiĉoj, trinki senkafan malhelan rostitanĵon, kun malpli da kafeino kaj ofte malpli acida, eble estas via plej bona elekto.

Fine, virinoj gravedaj aŭ mamnutrantaj konsilas limigi sian kafeinan konsumadon ().

Dum multaj homoj povas toleri kafeinon, tiuj kun certaj kuracaj kondiĉoj, gravedaj aŭ mamnutrantaj aŭ sentemaj al kafeino, devas elekti senkafan kafon pli ol kutime.

La Funda Linio

Kafkafejo estas populara alternativo por tiuj, kiuj volas redukti sian kafeinon. Tamen ĝi ne estas tute sen kafeino.

Dum la senkafeina procezo forigas almenaŭ 97% de kafeino, preskaŭ ĉiuj senkafaj kafoj ankoraŭ enhavas ĉirkaŭ 7 mg po 8-onza (236-ml) taso.

Pli malhelaj rostitaj kaj tujaj senkafaj kafoj kutime malpli altas en kafeino kaj povas esti taŭga maniero ĝui vian tason da joe sen la kafeino.