Bizono kontraŭ Bovaĵo: Kio estas la Diferenco?

Enhavo

• Similaj bizonoj kaj bovaĵoj
• Kompareblaj nutraj profiloj
• Simila gusto
• Kunhavigu la samajn konsumajn rekomendojn
• Diferencoj inter bizonoj kaj bovaĵoj
• Bizono estas pli maldika kaj malpli kaloria
• Terkulturaj metodoj
• La funda linio

Bovaĵo venas de brutaro, dum bizona viando venas de bizono, kiu ankaŭ estas konata kiel bubalo aŭ amerika bubalo.

Kvankam ambaŭ havas multajn komunajn, ili ankaŭ malsamas laŭ multaj aspektoj.

Ĉi tiu artikolo rakontas al vi ĉion, kion vi bezonas scii pri la similecoj kaj diferencoj inter bizonoj kaj bovaĵoj.

Similaj bizonoj kaj bovaĵoj

Bizono kaj bovaĵo estas du specoj de ruĝa viando, kiuj havas multajn kvalitojn.

Kompareblaj nutraj profiloj

Maldikaj tranĉaĵoj de bizono kaj bovaĵo estas bonaj fontoj de proteino kaj multaj nutraĵoj kiel fero kaj zinko. Sekve manĝi ĉu kun modereco povas esti parto de sana dieto ().

Jen la nutraj diferencoj inter 113 gramoj da bizonoj kaj bovaĵoj (,):

Kiel vi vidas, bovaĵo havas pli da kalorioj kaj graso ol bizonoj.

Ambaŭ estas bonegaj fontoj de fero kaj zinko kaj donas bonajn kvantojn de fosforo, niacino, seleno kaj vitaminoj B6 kaj B12 (,).

Krome, kiel ĉiuj viandoj, bizonoj kaj bovaĵoj konsistas ĉefe el altkvalita proteino, havigante ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn, kiujn via korpo bezonas por kreskado kaj bontenado ().

Simila gusto

Bizono kaj bovaĵo havas similan guston. Fakte eble malfacilas gustumi la diferencon en multaj receptoj.

Tamen la gusto kaj teksturo povas diferenci laŭ la tranĉo de viando kaj preparmetodo. Krome, iuj homoj asertas, ke bizonoj havas pli riĉan guston kaj pli mildan buŝan senton.

Pro ilia versatileco kaj kompareblaj gustaj profiloj, bizonoj kaj bovaĵoj povas esti pretaj simile. Ambaŭ povas esti manĝitaj kiel bifsteko, aŭ la muelita viando povas esti uzata en pladoj kiel hamburgeroj, viandbuloj, kapsiketo kaj takoj.

Kunhavigu la samajn konsumajn rekomendojn

Multaj studoj sugestas, ke vi reduktas vian ingestaĵon de ruĝa viando, sed rekomendoj pri kiom multe vi povas sekure manĝi multe diferencas.

La Usona Instituto por Esploro pri Kancero rekomendas limigi vian konsumadon de ruĝa viando al ne pli ol 18 uncoj (510 gramoj) semajne. Ĉi tio inkluzivas karnojn kiel bizono, bovaĵo, porko kaj ŝafido (5).

Aliflanke, tutmonda raporto pri sanaj kaj daŭrigeblaj dietoj sugestas, ke vi limigu vian konsumadon de ruĝa viando eĉ pli al ĉirkaŭ 100 uncoj (100 gramoj) semajne ().

Laŭ iuj esploroj, manĝi multajn ruĝajn viandojn, precipe prilaboritajn specojn, povas pliigi vian riskon de iuj kanceroj, inkluzive de kolorekta kancero, tial gravas konsumi ĝin kun modereco ().

Bizono kaj bovaĵo havas similajn gustojn kaj nutrajn profilojn, sed bovaĵo havas pli multe da kalorioj kaj grasoj. Kvankam estas rekomendinde limigi vian konsumadon de ruĝa viando, manĝi bizonon kaj bovaĵon kun modereco povas esti parto de sana dieto.

Diferencoj inter bizonoj kaj bovaĵoj

Kvankam ĉi tiuj du ruĝaj viandoj ŝajnas sufiĉe similaj, pluraj diferencoj estas atentindaj.

Bizono estas pli maldika kaj malpli kaloria

Bizono estas pli malgrasa ol bovaĵo kaj eble estas pli sana elekto se vi celas redukti vian kalorion aŭ grasan konsumadon.

Ĝi havas preskaŭ 25% malpli da kalorioj ol bovaĵo kaj estas pli malalta en totala kaj saturita graso (,).

Aldone, pro ĝia pli malalta grasa enhavo, bizono havas pli bonan grasan marmoradon, donante pli molan kaj pli molan viandon.

Terkulturaj metodoj

Unu el la plej signifaj diferencoj inter bizona viando kaj bovaĵo povas esti la dietoj de la bizonoj kaj brutoj, de kiuj ili devenas ().

Fakte, ĉi tiu diferenco ankaŭ povas klarigi iujn el la nutraj variaĵoj inter ĉi tiuj du viandoj ().

Bizono pli ofte estas herbnutrita, ĉar - male al plej multaj brutoj - ili kutime estas paŝtejoj. Do manĝi herbon-manĝitajn bizonojn povas esti pli daŭrigebla elekto ().

Aliflanke, bovaĵo pli probable estas grenmanĝita kaj produktita en fabrikaj bienoj. Pro manĝado de dieto ĉefe el maizo aŭ sojo, la brutaro kreskas pli rapide ().

Dirite, ĉar bizonaj karnoj kreskas popularaj, iuj kamparanoj komencas nutri siajn bubalajn grenojn por resti laŭ la produktado.

Tamen eblas trovi daŭrigeblajn breditajn herbojn kaj bizonojn en nutraĵvendejoj kaj buĉejoj.

Sendepende, ambaŭ gren-manĝitaj kaj herb-manĝitaj bovaĵoj kaj bizonoj povas esti parto de sana dieto. Tamen, en Usono, herbnutritaj viandoj kutimas esti pli multekostaj, kaj iuj homoj eble ne trovas ĝin inda je la kroma kosto.

Pro diferencoj en terkulturaj praktikoj, manĝi herbon-manĝitajn bizonojn povas esti pli daŭrigebla elekto ol manĝi gren-manĝitajn bovaĵojn.

La funda linio

Kvankam similaj laŭ gusto, bovaĵo kaj bizono devenas de malsamaj bestoj.

Ilia plej grava diferenco povas esti ilia efiko al la medio.

Krome, bizono havas malpli da kalorioj kaj grasoj, kio eble ebligas ĝin pli bona elekto, se vi serĉas iomete pli sanan eblon.

Tamen ambaŭ specoj de viando estas tre nutraj kaj povas esti parto de sana dieto.