Kio estas agar-agar, por kio ĝi utilas kaj kiel fari ĝin
Enhavo
Agar-agar estas natura ĝeliga agento el ruĝaj algoj, kiu povas esti uzata por doni pli da konsekvenco al desertoj, kiel glaciaĵo, pudingo, flano, jahurto, bruna glazuro kaj ĵeleo, sed ĝi ankaŭ povas esti uzata simple por fari vegetalan ĵeleon, malpli industriigita kaj sekve pli sana.
La agar-agar vendiĝas en pulvoro aŭ en la formo de strioj de sekigitaj algoj, kaj devas esti uzata en varma akvo por ke ĝi dissolviĝu tute, tiam ĝi devas esti fridigita, kie ĝi solidiĝos en la deziratan formon. Alia maniero trovi agar-agar estas en kapsuloj uzeblaj por malpeziĝi, ĉar ĝi triobligas sian volumon ene de la stomako, malpliigante malsaton, kaj estas bonega fonto de fibroj, kiuj funkcias kun laksiga efiko, liberigante la inteston.
Por kio estas agar-agar
Agar-agar kutimas:
- Produktu memfaritan gelatinon, ekzemple per fruktosuko;
- Pliigu la konsistencon de malvarmaj desertoj per simple aldono de pulvoro agar-agar al la recepto;
- Helpu perdi pezon kontrolante malsaton, pliigante satecon kaj malpliigante la konsumon de aliaj manĝaĵoj;
- Kontrolu sangan glukozon, prokrastante sukerajn pikojn;
- Malpliigu la sorbadon de graso kaj kolesterolo;
- Purigu la inteston, ĉar ĝi funkcias kiel natura laksigilo, pliigante la volumon kaj hidratigon de la feka kuko, regeneriĝante la intestajn murojn.
Agar-agar estas natura dikigilo kaj ĝeliga agento, sen kalorioj, kiu estas flavblanka kaj ne havas guston. Ĝi havas, en sia konsisto, ĉefe fibrojn
kaj mineralaj saloj kiel fosforo, fero, kalio, kloro, jodo, celulozo kaj malgranda kvanto da proteinoj.
Kiel uzi agar-agar
Agar-agar estas tute vegetala deveno kaj havas ĝeligan potencon ĝis 20 fojojn pli granda ol sengustigita gelateno, tial ĝi devas esti uzata malpli multe en receptoj. Ĝi povas esti uzata jene:
En receptoj, kiel ĝeliga agento: Vi povas aldoni 1 kulereton aŭ supon de agar-agar en la preparado de la kaĉo aŭ en la kremo de la desertoj. Agaro ne solviĝas en la malvarma temperaturo, do ĝi devas esti uzata kiam la kremo brulas, je temperaturo super 90 gradoj, estante necese miksi kun kulero, konstante movante ĝis ĝi tute solviĝas.
Por fari legoman gelatenon: Aldonu 2 kulerojn da agar-agar en 1 glaso da ĵus elpremita oranĝa suko aŭ tuta vinber-suko. Alportu al la fajro, por ke ĝi tute dissolviĝu, se necese ĝi povas dolĉigi al gusto. Metu en muldilojn kaj fridu ĉirkaŭ 1 horon, ĝis solidiĝos.
En kapsuloj, kiel laksigilo aŭ svelta: Prenu 1 agar-agaran kapsulon (0,5 ĝis 1 g) 30 minutojn antaŭ la tagmanĝo, kaj alian antaŭ la vespermanĝo, kune kun 2 glasoj da akvo.
Atento: En altaj dozoj ĝi povas kaŭzi diareon, kaj ĝia uzo ne rekomendas en kazo de intesta obstrukco.
Populara
Kio estas la injekteblaj alternativoj al statinoj?
