4 Manĝaĵo-eraroj, kiuj malsanigas vin
Enhavo
Laŭ la American Dietetic Association (ADA), milionoj da homoj malsaniĝas, ĉirkaŭ 325,000 estas enhospitaligitaj, kaj preskaŭ 5,000 mortas ĉiujare pro manĝaĵmalsano en Usono. La bona novaĵo estas, ke ĝi plejparte evitas. Rompu ĉi tiujn 5 ĝermokutimajn kutimojn por malebligi statistikon!
1. Duobla trempado. Laŭ enketo de ADA, 38 procentoj de usonanoj konfesas "duoblan trempadon", certa maniero transigi ĝermojn en bovlon da salso aŭ trempi kaj dividi ilin kun via familio kaj amikoj.
La solvo: Havu ĉiun kuleron por porcion da trempaĵo sur siajn individuajn telerojn anstataŭ manĝi el unu komuna bovlo.
2. Ne lavi produktojn antaŭ tranĉi. Se vi preterlasas lavadon de manĝaĵoj kiel avokado, skvaŝo, ananaso, pomelo aŭ melono antaŭ tranĉi ĉar vi ne manĝas la eksteran haŭton, vi eble transdonas kaŝitajn bakteriojn de la surfaco rekte en la centron de la frukto, poluante la manĝeblan parton.
La solvo: Supozu, ke ekzistas bakterioj sur la surfaco kaj lavu ĉiun freŝan manĝaĵon, kiun vi manĝas, precipe se ĝi ne estos kuirita por mortigi kaŝitajn bakteriojn.
3. Butikumi por pereemaj manĝaĵoj unue. Ĉu la delikataĵejo aŭ laktaĵsekcio estas via unua halto en la superbazaro? Se jes, vi eble metos tiujn manĝaĵojn en la "danĝeran zonon" (40-140 gradoj F) pli longe ol rekomendite, kio plifortigas bakterian kreskon.
La solvo: Butiku por aĵoj kiel lakto kaj freŝa viando laste kaj metu ilin proksime al frostaj manĝaĵoj en vian manĝaĵon.
4. Atendante antaŭ fridigi.. Preskaŭ kvar el kvin hejmaj kuiristoj opinias, ke necesas atendi ĝis manĝaĵoj malvarmetiĝos antaŭ ol meti ilin en la fridujon, sed fakte male. Manĝaĵo lasita ĉe ĉambra temperaturo tro longe povas bredi bakteriojn, kaj dum fridigo bremsas la kreskon, ĝi ne mortigas bakteriojn. En la supre menciita enketo pri ADA, 36 procentoj de homoj agnoskas manĝi postrestantan picon de la antaŭa nokto ... eĉ se ĝi ne estus fridigita!
La solvo: Ĉiam metu restaĵojn tuj kiam vi finos kuiri aŭ manĝi. Flari aŭ gustotesto ne funkcios ĉar vi ne povas vidi, flari aŭ gustumi la bakteriojn kiuj povas malsanigi vin.
Recenzo por
ReklamoNia Elekto
Siropo de Bruna Rizo: Ĉu Bona aŭ Malbona?
