8 Timigaj Ingrediencoj, Kiuj Estas Efektive Sekuraj

Enhavo

• Celulozo
• Lakta acido
• Maltodextrin
• Ascórbico acido
• Xanthan Gum
• Inulin
• Tokoferoloj
• Lecitino
• Recenzo por

La plej simpla regulo kiam vi aĉetas sanajn manĝaĵojn estas ne aĉeti ion ajn enhavantan ingrediencojn, kiujn vi ne povas prononci aŭ kiun via avino ne rekonus. Facila. Tio estas, ĝis vi konscios, ke ekzistas multaj bonaj por vi pakitaj aĵoj - kiel greka jogurto, avena faruno kaj enboteligita verda teo - fanfaronantaj pri kelkaj mistifikaj vortoj, kiuj sendube lasus avinon gratante ŝian kapon.

Neniu kialo por ĉesi aĉeti tiujn sanajn manĝaĵojn - multaj ingrediencoj, kiuj sonas kiel kemia projekto, estas tute naturaj kaj ne malutilaj, diras Amie Valpone, holisma santrejnisto, kuirarta nutraĵisto kaj fondinto de La Sana Pomo. Se vi vidas ĉi tiujn ok oftajn ingrediencojn sur etikedo, estas tute bone manĝi aŭ trinki.

Celulozo

Thinkstock

Dosiero sub stranga sed vera: Celulozo estas karbonhidrato, kiu devenas de plantoj - plej ofte ligna pulpo. [Ĉirpetu ĉi tiun fakton!] "Kunmetita el simple karbono, hidrogeno kaj oksigeno, ĝi helpas doni al ĉiuj plantĉeloj strukturon kaj stabilecon," diras Valpone. Ĝi ankaŭ stabiligas kaj densigas manĝaĵojn kiel bieron kaj glaciaĵon, kaj fakte estas formo de nesolvebla dieta fibro, kiu povas helpi reguligi digestadon.

Lakta acido

Thinkstock

Ĉi tiu natura konservativa kaj aromiga agento farita el fermentita maizo, beto aŭ kansukero aldonas la ĝustan kvanton de pikaĵo al frostigitaj desertoj kaj kelkaj fruktotrinkaĵoj. Ĝi estas esenca por ekfunkciigi la fermentan procezon en probiotik-riĉaj manĝaĵoj kiel fromaĝo, buterlakto, pikloj kaj sauerkraut ankaŭ, kvankam vi kutime ne vidos ĝin sur tiuj etikedoj.

Maltodextrin

Thinkstock

La kontentiga delikata teksturo de granola, cereala kaj nutra stangoj ofte estas kredita al maltodextrino, speco de amelo derivita de maizo, terpomoj aŭ rizo. Se vi evitas tritikon, atentu, ke ekster Usono, ĉi tiu plenigaĵo estas foje farita el la greno.

Ascórbico acido

Thinkstock

Malmola kiel ĝi sonas, ĉi tiu termino estas nur alia nomo por vitamino C. Ĝi povas esti ĉerpita el plantoj aŭ farita per fermentado de sukeroj por aldoni kromajn vitaminojn al fruktaj trinkaĵoj kaj cerealoj, sed ĝi ne nur estas uzata por plifortigi: Ĝi ankaŭ helpas manĝaĵojn konservi siajn koloro, gusto kaj teksturo similas al kiam vi aldonas limeosukon al guacamole por eviti ke ĝi fariĝu bruna kaj milda.

Xanthan Gum

Thinkstock

Sukersimila substanco, xanthangumo estas farita per nutrado de maizo aŭ tritika amelo al bakterioj. (Ĉar ameloj ne enhavas proteinon, xantangumo kiu estas produktita kun tritika amelo ne enhavas la proteinan tritikglutenon.) Ĝi dikigas salatajn pansaĵojn, saŭcojn kaj kelkajn trinkaĵojn, kaj estas ŝlosila komponanto por doni la plej multajn senglutenajn panojn kaj bakitajn. havas korpon kaj teksturon, kiuj similas al siaj tritik-bazitaj ekvivalentoj.

Inulin

Thinkstock

Derivita de la cikoria radika planto, ĉi tiu natura solvebla fibro aperas en margarinoj, bakitaj varoj, frostigitaj desertoj, salataj pansaĵoj kaj malaltaj grasaj manĝaĵoj, kie ĝi kreas kreman buŝon kun avantaĝoj. "Ĝi estas dezirinda aldonaĵo ĉar ĝi povas pliigi kalcion-sorbadon kaj kreskigi sanan flaŭron en la intesto," Valpone diras. [Ĉirpetu ĉi tiun fakton!] Vi ankaŭ trovos ĝin sub la kaŝnomoj fruktooligosakarido kaj cikoria radika fibro.

Tokoferoloj

Thinkstock

Kiel askorbata acido, tokoferoloj estas pseŭdonimo por vitamino - en ĉi tiu kazo, E. Tipe la sinteza formo de tokoferoloj estas uzata en pakitaj manĝaĵoj kiel konservilo por eviti difekton en cerealoj, enboteligitaj trinkaĵoj kaj aliaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.

Lecitino

Thinkstock

Ĉi tiu grasa substanco aperas en ĉio, de ĉokolado ĝis buteraj disvastaĵoj. "Lecitino estas fanto de ĉiuj komercoj," diras Valpone."Ĝi estas uzata kiel emulsiilo por eviti ke ingrediencoj disiĝu, kiel lubrikaĵo, kaj surtutu, konservu kaj densiĝu." Derivita de ovoj aŭ sojfaboj, lecitino estas fonto de kolino, nutraĵo, kiu estas esenca por ĉela kaj nerva sano, kaj kiu helpas vian hepaton prilabori grason kaj kolesterolon.

Recenzo por